文/珠玑说 (本文所有内容皆有官方可靠信源，具体资料赘😆述文章结尾) 加拿大财长卡尼日前正式通知中国：将对部分🤯中国商品加征高达25%的新关税，并勒令部分在加中资企业关停，👍这记针对中国经济的重拳，不仅大幅抬高了贸易门槛，更直接驱逐了👏在加中企。 加拿大政府一边高呼自由贸易，一边却对中国挥🥳起贸易保护主义的大棒，这是否意味着它已彻底撕下伪装，决心加入😡“全面反华”的阵营？ 贸易战火再燃，中加关系陷入“钢铁🔥寒流”！ 当加拿大总理卡尼7月16日正式宣布对中国进口😀钢材加征25%关税的决定时，太平洋两岸的企业家们不约而同地倒😡吸一口冷气。 这并非孤立事件——就在短短数周前，加拿大😘政府以“国家安全”为由，勒令中国企业海康威视全面退出加拿大市😢场。而中国的反制早在三月就已启动：对加拿大菜籽油、豌豆等农产😴品征收最高100%的重税。 贸易摩擦升级：钢铁与大豆的⭐碰撞 这场贸易风暴的核心，表面上是钢铁，加拿大政府声称😜，此举是为了保护本国钢铁制造商免受“全球市场扭曲”的影响。 🚀 特别是针对那些在中国熔化和浇铸的钢材产品，加方强调，这🤯是对6月19日启动的针对非自由贸易协定伙伴钢材进口审查的后续😊行动。 然而，从中国视角看，这更像是一连串不友好行动的😅延续，就在钢材关税宣布前不到一个月，加拿大政府突然命令海康威😆视加拿大公司停止运营并关闭业务。 尽管加方以模糊的“国😊家安全”为由，但中方认为这纯属“泛化国家安全概念、滥用国家力😆量进行歧视打压”。 中国驻加使馆的声明直截了当：“中方🤩对此强烈不满和坚决反对……中国政府一贯鼓励中国企业按照市场原😉则和国际规则、在遵守当地法律的基础上开展对外投资合作。” 字😍里行间透露出对规则遭破坏的愤怒和对公平环境的诉求。 历💯史回响：从“黄金十年”到“冰河期” 中加经贸关系并非一😁直如此紧张，如果将时间拨回十年前，2015年前后被视为双边关😀系的“黄金时期”。 那时，加拿大优质农产品，菜籽油、大😴豆、猪肉、龙虾等大量进入中国市场，满足中国消费者日益增长的需😅求。 同时，中国资本和企业也在加拿大能源、科技和房地产🤔领域积极布局，带来了资金、技术和就业机会。中加贸易额一度接近😡千亿美元，经济互补性得到充分发挥。 然而，近年来，这种😊互利格局被一系列政治和外交风波不断侵蚀，孟晚舟事件，成为双边🎉关系的重大转折点。 加方应美国要求拘押华为高管孟晚舟，😴中方则以涉嫌危害国家安全为由逮捕两名在华加拿大人康明凯和迈克❤️，。虽然人员最终得以释放，但事件造成的裂痕深重，互信严重受损🤯。 加拿大国内部分政治力量和媒体对中国的负面报道和指责😢增多，涉及各种议题，毒化了双边关系氛围，“五眼联盟”协调施压🌟，作为情报共享联盟“五眼联盟”成员，加拿大在涉及华为5G等问💯题上，其政策选择受到联盟尤其是美国的显著影响，独立性受到制约🎉。 深层动因：利益、压力与战略焦虑 加拿大此番对😉华强硬举措，背后交织着多重复杂因素，加拿大钢铁等行业确实面临🙌全球竞争压力，尤其是产能过剩问题，寻求政府保护是直接诱因。 😉 但数据显示，中国钢材在加拿大市场占比其实有限，关税的实😡际经济保护效果存疑，政治象征意义可能更大。 美国因素的😡巨大阴影，美国对中国输美钢铁、铝产品长期征收高额关税，并持续❤️向盟友施压要求“联合应对中国”，加拿大在经济和安全上高度依赖🤩美国，其政策选择难以摆脱华盛顿的深刻影响。此次钢材关税出台的🤔时间点和针对方向，很难说与美国压力无关。 战略焦虑与认😜知偏差，部分加拿大政界和战略界人士对中国的发展和政策意图存在👍误解和焦虑，将正常经贸活动过度“安全化”。 康威视被强💯制退出就是这种“泛安全化”思维的典型体现，缺乏公开透明的确凿💯证据，国内政治考量，在民意分化。 对华看法复杂的背景下😅，展现对华强硬姿态有时被政客视为转移国内矛盾或迎合特定选民群🔥体的策略。 中国的立场与可能的反制 面对加方的连😡续行动，中方展现了清晰立场，坚决反对单边主义和保护主义，认为😎加方对中国钢材加征关税缺乏合理依据，违背了国际贸易规则。 👍 强烈抗议“泛安全化”和歧视打压， 海康威视事件被定性为滥👍用国家安全概念、政治化经贸问题的错误行为，严重损害中国企业合🌟法权益。 捍卫自身利益的坚定决心，中方已实施反制农产品💯关税，并明确表示“将采取一切必要措施，坚决维护中国企业的正当🙄合法权益”，暗示未来不排除进一步反制措施。 同时，中方😂也呼吁加方“立即改弦更张”，“停止对中国企业的无理打压”，“🔥提供公平、公正、非歧视的环境”。 寒流持续还是破冰有望🌟？ 中加关系的“钢铁寒流”短期内恐难消散，对抗可能螺旋🤩升级，钢税与海康事件已成新爆发点，若双方无法有效管控分歧，贸💯易摩擦可能扩大至其他领域，如矿产、科技产品、留学旅游等。 😢 华为事件、任意拘押、相互指责等遗留问题未解，新冲突叠加，💯重建互信困难重重，美国因素的持续干扰， 只要美国对华战😆略竞争基调不变，其对加拿大等盟友的压力就不会消失，成为中加关😀系改善的结构性障碍。 悬崖勒马还是坠入深渊？ 中🙄加之间这场由钢铁关税、企业驱逐和农产品反制交织而成的贸易争端😡，已远超单一经济议题范畴，它深刻反映了两国关系因政治互信缺失🌟、地缘博弈裹挟而陷入的复杂困境。 历史殷鉴不远——从孟😊晚舟事件到如今的“钢铁寒流”，每一次对抗都让修复裂痕的工程更🥳加艰巨，对加拿大而言，盲从盟友的“政治正确”是否值得牺牲本国😢农业和消费者的切实利益？ 将经济合作无端政治化、安全化🥳，最终只会作茧自缚。中国市场的分量，加拿大农民手中的菜籽和豌👏豆最有发言权。 对中国来说，在坚决维护企业正当权益的同😡时，也需以智慧和定力应对挑战，避免对抗无限升级，毕竟，健康的🥳国际贸易生态需要规则而非意气之争。 当渥太华的钢铁关税😍清单撞上北京的农产品征税目录，受伤的远不止两国企业的财务报表❤️，它折射出全球化浪潮中令人忧虑的逆流——当国家理性被短视的对🙌抗思维裹挟，互利共赢的基石便面临崩塌风险。 中加关系能😍否在“钢铁寒流”中找到解冻的契机，考验着双方领导人的政治智慧😡，也牵动着无数依赖跨太平洋贸易链生存的普通人。 参考来😅源： 联合早报——加拿大7月底对中国进口钢材加征25%🤩关税 2025-07-17 光明网——加拿大命令海康威😘视停止运营，中方回应 2025-06-29 和讯网——🥳加拿大总理卡尼：向来自中国钢材产品加征25%关税，以防止中国😜由于特朗普实施关税措施，而向加拿大倾销钢材 2025-07-😉17 俄罗斯卫星通讯社——加拿大勒令海康威视关闭在加业🎉务直接影响两国经贸正常发展 2025-07-03 返回😎搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

近日，罗永浩因质疑西贝使用预制菜而引发的争议再次将预制菜的相🎉关话题推向风口浪尖。 作为一场关乎现代餐饮业发展模式的😉争论，却不幸沦为简单的"对与错"的二元对立。这种非黑即白的思🎉维方式不仅无法推动行业进步，更是一种对工业文明成果的盲目抗拒🙄。 2025年9月10日，罗永浩在个人社交媒体平台上发🎉帖称："好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全🥳都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。此言一出，立即引发网络😉热议。 罗永浩的指控核心在于两点：一是西贝餐厅使用了大🔥量预制菜，二是这种做法在不知情的情况下进行。他随后公开悬赏1😢0万元征集西贝预制菜线索。 面对质疑，西贝创始人贾国龙🔥迅速回应称："按照国家的规定，我们没有一道菜是预制菜。"他强🤯调西贝遵循"中央厨房预处理+门店现做"的模式，并非简单的预制🙌菜经营。这一争议迅速升级为法律纠纷，贾国龙表示将起诉罗永浩，🚀并宣布西贝全国门店将开放后厨参观。 这场争议暴露出公众😢对预制菜概念的模糊认知，以及对餐饮工业化进程的深层焦虑。 🌟 什么是预制菜？ 2024年3月，市场监管总局联合教👍育部、工业和信息化部、农业农村部等印发《关于加强预制菜质量安👍全监管的通知》，首次在国家层面明确预制菜的定义和范围：预制菜😜是指以食用农产品、食品原料和/或其半成品为原料，添加或不添加🤯调味料和/或添加剂，经预加工制成的或未经加工可直接使用的预包🤔装菜肴、风味菜点或营养餐食，不包括生食水产品、生食畜禽肉及生😆食果蔬等未经加热的食品。 总结来看，根据加工深度和食用🤯便利性，预制菜可分为四大类。 即食食品：开封后即可食用🙄的预制食品，如真空包装的即食米饭、即食酱菜等。 即热食😊品：需加热后食用的预制食品，如速冻水饺、汤圆等。 即烹😍食品：需烹饪后食用的预制食品，如速冻鱼糜制品、腌制好的牛肉片😁等。 即配食品：即配生鲜，如预洗切的蔬菜、预腌制的肉类🌟等。 为了更准确地理解预制菜，有必要区分几个相关但不同😊的概念。 预制菜与半成品菜：预制菜经过更深度的加工，而🎉半成品菜通常只经过初步加工。 预制菜与净菜：净菜通常指😜经过清洗、去根、去皮等简单处理的蔬菜，不属于预制菜范畴。 😍 预制菜与中央厨房产品：中央厨房制作的菜肴不纳入预制菜范围💯，前者属于餐饮服务环节的集中制作，后者是工业化生产的成品。 🤔 预制菜是怎么来的？国际上有无参考案例？ 预制菜的🙄发展历程实质上是食品工业化的进程。这一概念起源于20世纪60🥳年代的欧美，当时主要是为了提高餐饮业的效率和一致性。日本在7😢0至80年代将预制菜产业推向新高度，实现了每年20%的高速增💯长，期间诞生了神户物产和日冷集团等大型预制菜企业。 展😀开全文 日本政府在60年代开始大力扶持速冻食品行业并积👍极建设冷链物流，为预制菜发展奠定了基础。到70年代，随着日本🤯经济的快速发展和餐饮连锁经营模式的普及，预制菜产业迎来了爆发😅期。 日本是全球预制菜发展最成熟的国家之一。2024年🙌，日本的冻品市场规模达35000亿日元，其中家庭用预制菜占比👍高达40%。日本政府早在20世纪60年代就开始大力扶持速冻食🌟品行业，并积极建设冷链物流系统，为预制菜产业的发展奠定了坚实😡基础。 值得注意的是，日本的社区小吃店80%都是连锁品🥳牌，这些小店通常只有15至20个菜品，大多采用预制菜或半预制🚀菜模式。这种模式既保证了食品质量的稳定性，又满足了消费者对便😊利性和性价比的需求。 国际经验表明，预制菜的兴起与经济🔥发展、城市化和生活方式变化密切相关。 中国预制菜产业起👍步是相对较晚的，在20世纪90年代，预制菜以净菜配送为主，属😢于食品工业化的初步探索。2000年以后，随着冷链产业发展，出🙌现了专业的预制菜企业和半成品菜、深加工预制菜企业。在2020😅年之后，疫情期间"宅经济"兴起，预制菜需求激增，产业发展进入😘快车道。 目前，中国预制菜行业已形成B端和C端并行发展🔥的格局，在餐饮供应链数字化、工业化趋势推动下持续扩容。202🚀4年中国预制菜市场规模已达4850亿元，同比增长33.8%，😅预计2026年将突破7490亿元。 预制菜产业的发展程😁度与一个国家或地区的工业化水平密切相关。从农产品加工比例来看😅，发达国家普遍高于发展中国家，这反映了食品供应链的成熟度差异🤯。虽然中国餐饮行业近几年呈现高速发展的态势，但从渗透率这一指😢标来看，中国预制菜的渗透率还明显低于美国、欧洲、日本等发达国😜家。 预制菜会影响食物的营养成分吗？ 关于预制菜😉与现制菜品在营养价值上的差异，多项研究表明，两者之间虽然存在🤩一些差异，但并非想象中的天壤之别。 从主要营养成分来看🤔，预制菜在蛋白质、碳水化合物和脂肪等宏量营养素的保存方面表现😊良好。中国农业大学食品科学与营养工程学院朱毅教授指出："肉类🤗经过加热后，蛋白质流失不超过5%"。 但预制菜在维生素😴和矿物质方面确实存在一定损失。预制菜经过热加工处理后，流失的👍主要是蔬菜中的维生素C和少量矿物质，但膳食纤维没有很大损失。🎉以维生素C为例，新鲜蔬菜炒制时维生素C一般会流失20%-30😘%，如果炖得久很烂，损失会超过50%。然而，这与个人家庭烹饪😴时的营养损失实际上差别不大。 从某些角度来看，预制菜在🤯营养方面甚至还存在一些优势。 许多预制菜在开发过程中经😴过营养师的科学配比，能够更好地满足人体对各种营养素的需求，标👍准化的生产过程有助于控制油、盐、糖的用量，而家庭烹饪往往难以😢精确控制。 预制菜使人们能够轻松获得不同地域、不同风味😡的美食，有助于膳食多样化。通过现代化工艺，某些预制菜能够保留🤔传统美食的营养成分，如"锁鲜"技术可以最大限度保留营养素。 💯 预制菜是“科技与狠活”？ 一方面，工业化生产意味😉着更加严格的生产环境控制、更完善的质量管理体系和更严格的监管🚀标准。另一方面，预制菜需要经过预处理、包装、储运等多个环节，😅每个环节确实也可能存在食品安全风险。 消费者对预制菜的😅担忧主要集中在以下几方面：食材新鲜度与品质，添加剂使用，生产😅卫生状况，冷链运输与储存条件。 除了菜品本身，部分消费😍者还会认为预制菜是"假冒伪劣"的代名词，他们对工业化食品有天😊然抵触感，担心餐饮企业因为考虑降低成本而隐瞒使用预制菜。 🤔 其实大部分消费者对预制菜的质疑来自对食材新鲜度和生产卫生🤗状况表示担忧。然而，这种担忧更多源于信息不对称和认知偏差，而😍非预制菜本身不可克服的技术难题。 尽管社交媒体上对预制😍菜的反对声音很大，但完全不接受预制菜的消费者只是少数。 😘 公众对预制菜的负面情绪可能被过度放大了。 预制菜产业👍是农业现代化与食品工业深度融合的产物，代表了农产品精深加工的💯发展方向。 从农业产业链来看，预制菜连接了农业种植、畜😅禽养殖、冷链物流等多个环节，推动了一二三产业的融合发展。 😂 预制菜为农业生产提供明确的标准和规范，推动农产品标准化、🤯规模化生产，通过深加工提高农产品附加值，增加农民收入，通过稳🚀定的采购合同，降低农业生产的风险。 不仅如此，预制菜产🤔业还能推动农业新品种、新技术的开发和应用。 从这个意义😊上说，支持预制菜的发展就是支持农业现代化，反对预制菜实际上是😉在抵制农业产业升级。 餐饮业工业化是不可逆转的潮流。 🎉 餐饮业的工业化是与城市化进程相伴相生的。从社会发展的角🥳度看，当一个社会的城市化率超过50%以后，餐饮业必然要走向工🤯业化、规模化和标准化。 餐饮业工业化会通过标准化生产和😊规模效应提高生产效率的同时，保证产品的一致性和稳定性。集中采😡购和规模化生产可以大幅度降低单位成本。 从手工业到工业😴化是人类社会生产力发展的普遍规律，餐饮业也不例外。 正😁如我们不再用手摇纺车替代现代化纺织设备一样，餐饮业也不能固守😴低效率的手工烹饪模式，而应拥抱工业化的进步。 面对预制😉菜，公众的态度应该是在理性认知基础上的审慎选择，而非情绪化的🔥全面否定。合理的担忧应该聚焦于具体的风险点，如食品安全监管、🥳营养标签透明度等，而无脑抵制则往往源于对工业化生产的偏见和恐😉惧。 罗永浩质疑西贝使用预制菜的事件，从商业争议演变为🤔公共话题，是社交媒体时代的舆论放大效应所导致。 在这个😀过程中，情绪常常先行而理性后置，舆论初期往往被情绪主导，理性🤩分析被置于次要位置，一些复杂的产业问题被情绪裹挟后简化为"对😢错"二元对立。在公众对于预制菜的认知存在偏差时，公共讨论可能😊被流量逻辑绑架，偏离问题本质。 我们不该将所有中央厨房🤯生产的食物都视为"预制菜"。实际上，按照国家标准，中央厨房制😎作的菜肴不纳入预制菜范围。 我们也不该认为餐厅使用预制😂菜必然构成欺骗。事实上，消费者真正的关切点在于知情权是否得到😎保障，而非预制菜本身。 我们更不该将食品工业化的必然趋🚀势视为"伪劣"的同义词。这种认知忽视了工业化生产在食品安全、😀效率提升等方面的优势。 回望人类食物发展的历史，从原始⭐的生食到火的使用，从手工制作到工业化生产，每一次技术进步都推🚀动了人类文明的发展。 预制菜作为食品工业化的产物，代表😘着农业生产、食品加工和餐饮服务融合发展的新方向。 反对🔥一切形式的预制菜，本质上是对工业文明进步成果的拒绝。在现代社😡会，我们不能回到完全依赖手工生产的时代，正如我们不会放弃电力😢、信息技术等其他工业文明成果一样。理性的态度应当是批判性地接🤩受技术进步，在享受便利的同时，通过完善监管、加强创新来解决出😉现的问题。 面向未来，预制菜产业将继续快速发展，关键在💯于我们以何种态度面对这一变革。是坚持开放包容、推动进步，还是😡固守传统、拒绝变革？答案不言而喻。 工业文明的发展方向🎉不可逆转，预制菜作为其在食品领域的重要体现，也将成为人们生活😁的重要组成部分。我们的任务不是抵制这一趋势，而是引导其健康发🤗展，让它更好地服务于人们的美好生活需要。 在这个过程中🎉，理性、开放、建设性的态度将推动产业、消费者和整个社会共同进🥳步。（本文首发于钛媒体APP，仅代表个人观点，作者｜马金男 😆）返回搜狐，查看更多