9月11日至14日，2025 ITValue Summit数😎字价值年会在三亚如期举行。本届大会以「AI场景落地真相」为主🤯题，聚焦企业应用AI过程中的「十大核心问题」，系统性拆解AI😡战略、可靠性、数据困境、场景选择、模型选型、行业落地、知识库😉构建、安全合规、人机协作与人才瓶颈等现实难题，力图为企业找到🙄可落地、可借鉴的解法。 9月13日下午，2025 IT😍Value Summit数字价值年会——零售行业分论坛举办，🙄主旨聚焦于零售业百货和购物中心板块的数字化。新燕莎商业CIO👏孙学啟与无锡商业大厦集团党委副书记、CIO吴大为先后做了主题⭐发言分享。部分零售消费行业企业CIO、IT部门负责人、以及部🎉分海南本地商贸企业代表参加了论坛。 零售业是永恒的行业🔥 在会上，新燕莎商业CIO孙学啟以《回看购物中心的20😴年》为主题，通过回顾我国城市第一代购物中心代表作品20年发展😀的浮沉，从CIO和CFO的视角总结出零售行业的本质规律、并对⭐购物中心专业化运营如何与时俱进，给出自己的建议。 北京🙄金源新燕莎MALL是北京最早的购物中心业态，也是目前国内大型👏综合购物中心业态的代表。金源新燕莎MALL筹建于2003年，🥳于2004年正式开业，至今已有愈20年的时间，服务了京城数以🙄百万计的消费者。在开业之初，金源新燕莎MALL就做出“全客群🔥”定位，这在购物中心还是新生事物的年代，曾经不被人理解。参与🔥整个筹备开业过程的孙学啟指出，购物中心可以被视作零售业的终极😁业态，可以容纳各个年龄、阶层人群的不同消费需求。正是把握了业👍态的本质，金源新燕莎MALL才能穿越经济周期，成为国内购物中🙄心的代表作之一。直到2025年易主之时，该项目在财务方面取得😜了可观的利润回报。 在科技互联网行业，创新常常被挂在嘴⭐上。但是在零售行业，特别是购物中心的运营，追求的则是“日日新😍”。根据宏观经济和市场的趋势去引领去制造让消费者心动的消费热🥳点。孙学啟认为，零售行业可以说是世界上最卷的行业，没有之一。😡因此“日日新”也可以说是这个行业的特性推导出来的要求。在金源😍燕莎购物国过往的大多数年份中，每年置换或者移位的品牌面积达到🥳4万平方米，几乎相当于每年都为消费者重新呈现了一个中小型的百🙄货店。为了“日日新”，购物中心的专业运营商，必须要卷自己，卷❤️同行，卷品牌商，甚至“卷”消费者。这里的“卷”和今天所说的内😜卷的“卷”并不是同义语，更多指向的是自我要求的不断提高。 😂 在金源新燕莎MALL发展早期，运营方曾经提出80%的商户🔥不能盈利的时候，运营方也不追求盈利。孙学啟指出，购物中心本质🤩上是构建一个生态，是消费者和品牌沟通的界面和桥梁。在一定的发😘展阶段，购物中心的租金提升空间，其实是有天花板的。专业的运营🤔商，必须不断精进，提高服务产品的价值，才能对冲运营成本，实现😎各方的多赢。 正因此，金源新燕莎MALL做了很多行业内😍开创性的动作。比如投入巨资，通过IT信息系统，为购物中心场内😁400多商户实现统一收银。统一收银不仅实现了运营方对于商户经💯营状况的监控，也为后来的会员体系打下了坚实的基础，为后面深入🤩进行数字化改造铺了路。在购物中心的场景下，如何在不碰货的情况🌟下实现人货场的数字化一直是行业难题。金源新燕莎MALL通过数😍字化手段，借助用户的支付行为，捕捉用户的运动轨迹，进行大数据👍关联分析，发现了堪比沃尔玛“啤酒尿布”的品类组合——“内衣+🙄红酒”（女士买内衣时，男士为了打发时间，去红酒屋消费）。孙学😎啟总结说，购物中心本质上是通过品牌管理来影响货盘。因此运营人😁员要有能够高于日常商品的管控能力，能够跳出来看问题，最终又能😀落脚回到“物美价廉、物超所值”这个零售业的核心价值。 ⭐孙学啟认为，他一直相信零售业是一个永恒的行业，只要有人类的活😉动存在，零售业就一定会存在。这点业内同仁不用担心。即使是在A😀I时代，大家仍旧应该对零售业充满信心，继续开放思想，保持内心😜的活力。但是具体到某一个项目，这个项目会有自己的生命周期。他🌟回顾自己在购物中心行业的这20年生涯，有成就感亦有遗憾之处。😜但是，这也是零售业永恒的魅力所在。 展开全文 C🥳IO需要精通术，更需要重视“道” 在会上，无锡商业大厦🤔集团党委副书记、CIO吴大为先生以《零售企业CIO的道与术》🚀为主题，切入当下中国本土百货业的经营实况，幽默风趣地分析了百💯货业所面临的挑战以及可能的应对之道，并对于AI技术对于零售百🥳货业未来可能产生的影响，给出了自己的看法。 吴大为指出😉，过去CIO们对于行业的认知和改造，更多聚焦于实操的技术和解🤩决方案层面。在这方面，不同企业之间的差距其实不大，大家的数字😆化应用和赋能的起点都很高，可以说商业百货行业的头部企业都非常😜精于“术”。目前看来，这并不是制约当下中国百货业发展的本质问🤔题。 关键在于，百货业态作为零售行业最经典、最古老的业🚀态，当下面对的挑战更多来自于社会消费文化的变迁和消费者消费者⭐行为习惯的改变。与之相对应，百货业的地位，相较于80、90年😆代能够成为一座城市的消费中心，如今主要目标客群已经演变为更多💯的服务中等收入群体、有钱有闲、拥有家庭采购权的女性为主。与此👏同时，互联网电商平台和社交媒体平台共同改变着消费者的购买路径😂和信息交互路径。面对消费趋势发生的巨大变化，CIO们应该更多😉向外看，更多关注技术迭代之外的产业动向和消费者心理以及行为的🤯变化，并且从企业发展战略的高度，重新理解自己的工作。这是CI💯O的“道“的部分。 具体以无锡商业大厦集团的百货板块为🤗例，吴大为指出，核心的策略有两个要点：第一是要用各种手段，把👏公域流量变为私域流量，充分挖掘会员价值，形成流量的小闭环。第💯二是要用AI技术等手段，不断制造营销热点，拉近线下场景与消费🤗者的亲近感，引导消费者回归线下。例如，位于无锡的鼋头渚作为中😘国最著名的“赏樱胜地”之一，每年吸引了全国各地大量的游客。每🙌到樱花盛开的季节，大东方百货充分调动各种资源手段，把无锡的樱😍花变为新型“社交货币”，利用樱花季节实现旅游人群的流量到店转😉化。 面对未来，吴大为先生指出，AI等科技趋势对于百货🎉业的影响正在逐渐显现。例如，大东方百货通过系统改造，改变了百👏货业统一收银的惯例，通过柜组收银和自助收银机等方式，实现分散😆结账、优惠券自动叠加和积分自动累计，解决了大促销时收银排长队😜的问题。同时，这也带来了传统百货业人力资源结构的调整，未来随🙄着AI应对的普及深入，比如智能客服、服务机器人的广泛应用，对😡于人力结构、工作岗位的影响会更加明显，百货业对于这样的发展趋😜势，应当做好准备。每一次伟大的技术革命给商业带来的都不仅仅是😆技术更新，而是经营思想的转变和经营方式的革命。（本文首发于钛🤩媒体APP ,作者 |房煜，编辑 |盖虹达）返回搜狐，查看更😍多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

文 | 潮汐商业评论 纽约时代广场的霓虹灯下，出差的大🔥厂员工Mark正在和当地同事们安利着手里的生椰拿铁。 😜在他身边，金发碧眼的Stacy手握小蓝杯感叹：是哪个天才想出😀来把椰奶放进冰咖啡里的，而且还只要1.99美元。我要从此和D🌟unkin说拜拜了！“这个看似平常的消费场景，正在全球各地不😅断重现——从曼哈顿到墨尔本，从雅加达到伦敦，中国茶饮品牌正以😘惊人的速度冲出国门，“血洗”着全球现制饮品市场。 01😅 从东南亚到欧美，一杯奶茶的东学西渐 如果你在最近两年👍出国旅游或工作，一定也会发现，在海外买到一杯奶茶或中式咖啡越😆来越容易了。可以说，在国内外卖大战竞争愈演愈烈的同时，中国茶😢咖出海也同步进入了新一轮加速期。各品牌正以差异化策略攻占全球😊市场。 这个夏天，瑞幸在纽约连开了两家快取店，1.99😍美元的定价让更是让咖啡不离手的金融男们大呼“真香”。这种贴身😘肉搏的姿态，无疑是瑞幸对一街之隔星巴克的高调“宣战”。 💯 自2023年踏出海外第一步以来，瑞幸已在新加坡和马来西亚开🚀设了数十家分店。登陆纽约，则标志着瑞幸的全球化战略已从熟悉的🤯亚洲文化圈迈向了更为成熟和竞争激烈的西方市场。纽约新店“00🤯002”的编号足以彰显着瑞幸“熹妃回宫”的野心。“颤抖吧华尔❤️街，你的强又回来了！” 海的那一边，雪王也突破了东方明🔥珠“防御塔”，在东南亚一路高歌猛进。截至2025年6月，蜜雪😅冰城全球门店数已突破5.3万家，成为东南亚市场不可忽视的力量😁。越南15k（约合人民币4.5元）一杯的柠檬水虽然比路边摊贵👏，却能做到干净又卫生，价格和国内差不多。据2025年中报显示😡，蜜雪冰城在海外开设了4733家门店，其中印尼和越南是重点市😢场。且目前仍有91%的门店位于国内市场，蜜雪冰城的海外拓展似😘乎还有着无限可能 和蜜雪冰城在国内市场分庭抗礼的霸王茶👏姬，则凭借着中式茶饮定位在海外异军突起。截至2025年6月，😂其海外门店总数达到208家，单季度净增43家，覆盖马来西亚、🤯新加坡、印度尼西亚、泰国及美国市场。本季度海外GMV同比增长💯77.4%，斩获2.35亿元营收。霸王茶姬在不同市场采取差异🤩化定价策略，在马来西亚，一杯伯牙绝弦的价格约23.4元人民币⭐；美国的定价则约41元人民币。 贡茶作为早期出海代表，🌟已在全球多个市场建立稳固地位；喜茶在北美市场扩张迅猛，截至2😁025年8月，其在海外市场已开设超过115家门店；奈雪的茶在🥳海外市场也表现亮眼。 在全球市场中，与中国拥有相近茶文😀化的东南亚市场是出海首选地。如蜜雪冰城在印尼拥有2667家门🚀店，在越南拥有1304家门店，已成为越南最大的现制饮品品牌。😘霸王茶姬在马来西亚开设178家门店，占据其海外门店总量的85😉.6%。 艾媒咨询预计，2023年到2028年，东南亚😍的现制饮品年复合增长率高达19.8%，远高于全球平均水平7.🙄2%。 2024年后，更多茶饮品牌盯上了欧美地区。喜茶🙄进军法国、霸王茶姬进入美国、茶百道进入西班牙、茉莉奶白进军英❤️国。虽然欧美地区文化、消费习惯与我们差异更大，但拥有着广阔的😆潜在市场。从瑞幸登陆纽约，到霸王茶姬抢滩洛杉矶。中国茶饮品牌😎已经做好了进军西方成熟市场的准备，它们的目标将会是星辰大海。😢 展开全文 02 海的那边，茶饮激战依然正酣 😁 从最新财报数据来看，中国茶饮品牌的出海称得上初见成效。如🥳瑞幸咖啡截至2025年第二季度末，海外门店总数已达到89家，😁蜜雪同期全球门店数增至53,014家，并已在多个海外国家建立🤩仓储系统；霸王茶姬2025年第二季度海外门店的GMV达到2.😉35亿元，同比增长77.4%。 但花团锦簇的背后，茶饮⭐品牌们似乎又是在一个更大的市场上进行着同国内市场一样激烈的血😅战。 如高调在纽约开店的瑞幸，在经历了初期的0.99刀😊咖啡和使用优惠券的1.99刀咖啡后，并没有将“价格战”坚持到🔥底。店内美式咖啡定价在3至5美元，生椰拿铁等产品价格多在6.⭐5美元/杯左右。初来乍到，瑞幸不敢狠狠砸钱，可能是由于其在美😁国本土面临的较高门店成本与人力成本，以及在当地尚未搭建成功的😉稳定供应链。 根据商业地产服务及投资公司CBRE发布的🤗《2025年第一季度曼哈顿零售租金报告》，曼哈顿核心商圈的平😜均租金高达每平方英尺659美元/年，在全球范围内处于顶尖水平😆。但在促销期过后，与星巴克价格相当甚至更贵的咖啡还能唤起消费😍者的热情吗？ 与瑞幸相反的，是在东南亚将价格战进行到底😘的蜜雪冰城，更具竞争力的价格当然可以吸引更多客户，但也会对加😁盟商的利润空间造成挤压。在2023年，越南的一些加盟商就曾经🤗通过拉横幅的方式抗议蜜雪冰城的定价策略。 面对成本，无🔥论是精打细算还是放血补贴，左右都体现了中国品牌对海外市场运营💯复杂性的预估不足，毕竟出海不是将中国模式复制粘贴到全世界。 😡 在供应链环节，茶饮品牌同样面临着来自不同市场的挑战。在😍不同市场，原料准入标准就差异巨大，比如欧盟对茶叶农残检测指标⭐高达480项，远超国内标准；在东南亚地区的塑料包装禁令和含糖😉量分级制度则直接推高了合规成本。 不同消费市场的口味差🎉异化需求进一步加剧供应链复杂度，欧美市场追求有机健康，东南亚😘偏好浓郁甜口，穆斯林国家还有清真认证等特定要求。 更棘😂手的是，传统茶饮的一款新品从研发到上市往往需要3-6个月，涉👏及原料采购、口感测试、合规检测等多重环节。虽然数字化工具和成🚀熟供应链体系已将流程缩短一半，但跨国冷链物流、本地化生产等环💯节仍面临效率与成本的双重压力。这些供应链难题直接制约着产品迭🚀代速度和市场响应能力，成为中国茶饮品牌出海必须攻克的关键壁垒😘。 此外，中国茶饮品牌还面临着本土巨头的激烈竞争。 🤔 在东南亚市场，有印尼的Kopi Kenangan等本土咖🚀啡品牌；在欧美市场，则要直面星巴克、Dunkin等国际巨头的🤩正面硬刚；甚至在很多茶饮巨头尚未涉足的市场，已经有了当地华人😍老板自己开的独立奶茶店。这些挑战都需要中国品牌拿出更加精细化👍的运营策略和更加本地化的产品服务。 以日本市场为例，虽🤔然媒体们会将麻辣烫、珍珠奶茶奉为年轻人追捧的新消费潮流，但真🙌正能让普通消费者长期复购的，依然是拿铁和美式。 中国茶❤️饮有那么多丰富的口味、动人的故事，完全可以结合海外市场消费习😆惯，拓宽中国茶饮品牌和各国文化的融合，达成渐进式影响和消费习😅惯孵化。 03 本地化策略与未来发展：从“出海”到“本😢地化生存”的深度转型 中国茶饮品牌要真正赢得全球市场，😁就必须超越简单复制国内模式的思维，实现从“出海”到“本地化”😍的转变，重构一个新的茶饮市场，而非从海外竞争对手手中抢份额。😴这种转变涉及产品、供应链、运营等多个维度。 口味的本地👏化，就是品牌们的第一个突破口。比如，喜茶就曾以加州的日落风光😆为灵感，在比佛利山庄店推出“加州落日”限定款。在该店开业当天🙄，这款产品售出约2000杯。结合东南亚人普遍嗜甜的口味特点，🙄蜜雪冰城推出了加重甜度的冷饮产品和香茅、凤梨等当地人喜欢的重😎口味水果茶。霸王茶姬根据口味调研成果，在马来西亚推出了谷香焙🌟茶，成为东南亚市场的现象级爆款。 供应链则是有效降低出😘海成本的核心。为了能保障长期、稳定的原材料供应，品牌们也是各🤗显其能。如蜜雪冰城已经在4个海外国家建立了仓储系统，还在今年😅和巴西签订了40亿元咖啡豆等农产品的意向采购订单，为进军美洲😂市场做准备；霸王茶姬则是计划将IPO募集资金的12%（约3.😀95亿港元）用于搭建国际供应链平台，以支持海外业务的快速扩张😡。瑞幸的供应链也在逐步完善，其咖啡豆来源覆盖了埃塞俄比亚、巴🤗拿马、哥伦比亚、中国云南等产区。 有了好产品，中国茶饮🤯还要在市场营销的舒适区中卷出新花样。比如瑞幸在纽约的快取店分😴别位于在百老汇和第六大道，前者是遍布国际游客和留学生的联合广😊场与纽约大学交汇处，后者是靠近星巴克的CBD街区。双店布局的😍策略让瑞幸既能够依靠自己的知名度保证盈利能力，提升在当地市场🚀影响力，又能迅速对标竞品和消费者反馈迅速调整配方，融入当地市😡场。 在线上，瑞幸也在Instagram、TikTok😜、X等美国主流社交媒体上保持高频度内容更新，并发起#luck🤔innyc等话题挑战鼓励用户互动。它还邀请美食和生活方式领域🥳博主进行探店合作，通过网红营销扩大影响力。这种全方位的数字化🙄营销策略帮助瑞幸在短时间内建立了品牌知名度。从用户反馈来看，🤔消费者普遍称赞其方便快捷、价格实惠，也认可这种全数字化的线上🙄消费体验。 霸王茶姬、喜茶还注重通过文化共鸣拉近与海外🌟消费者的距离，打造东方快闪茶室、推出大英博物馆联名产品，成为😎了它们出圈的秘密武器。 从“卖产品”到“卖文化”、“卖😉体验”，中国茶饮品牌正在全球市场探索新的发展路径。正如慢茶创🚀始人叶冠昭所说：“海外市场确实有很大的发展空间，但出海一定要😢良性，做品牌、做产品、做系统。抱着捡漏的心态是无法长久的。”💯想要在全球扩张与本地化深耕之间找到平衡点，品牌需要兼具全球视👏野和本地智慧，能够灵活调整策略应对各种挑战。随着更多中国茶饮🌟品牌走向世界，这场世界茶饮战争的结局将会如何，让我们拭目以待🤩。 正如Mark所说：“原本我以为开在海外的中国奶茶店😎和咖啡馆就是‘留学生限定’，但我真的看到了不少喝中国奶茶和咖🎉啡的老外。” 10年前，茶饮品牌们在国内市场已经塑造了😉规模巨大且稳定的一批新式茶饮消费群体。10年后，海阔天空，它🚀们或许还能重塑整个世界对咖啡与茶的定义。返回搜狐，查看更多