齐鲁晚报·齐鲁壹点 王赟 这个十月，山东的雨仿佛开了“自动续费”套餐，而且还“下得认真”，恍然江南，细雨中再读宋人李璮的《水龙吟》，那句“不如易腔改调”，今天的夜话就继续说说如雨般连绵不绝的零售业“调改”那些事儿。 这个10月开始，“全运会”“广交会”的风已气势如虹，“商城”广州也在10月1日迎来了一场“隐形商战”——永旺天河城店以AEON STYLE全新业态重装开业，门店面积仅为原来的三分之一左右。不过，《2025中国零售渠道演变趋势》报告也显示，中国线下零售渠道正加速向“小型化、生鲜化、折扣化”演进。此前，关于永旺天河城店的消息，有说撤场的，有说将被永辉胖东来调改店取代的。有意思的是，同在10月1日，永辉超市中华广场店以“胖东来模式”第二店身份亮相越秀区。 说到这，想先说两位和广东有关和超市有关的“叶”姓企业家。 先说叶志坚，人称“坚叔”，1951年出生于东莞，年少就辍学在东莞石龙镇街边卖麦芽糖。这里多说两句，今年暑期，电影《捕风追影》让观众们的视线聚焦到了拍摄地之一——广州番禺，原址是始建于1934年的老糖厂。1990年，39岁的叶志坚被任命为东莞市糖酒集团总经理，并创办了美宜佳的前身——美佳超市，被称作是中国本土第一家规范化连锁超市。 1996年，在沃尔玛、家乐福的冲击下，单店面积也就300到500平米的美佳超市日子不好过了，叶志坚做了一个决定——不搞超市了，改做便利店，1997年，第一家美宜佳便利店开张。后来，东莞被冠以“便利店之都”。有人曾戏称：在东莞，摔个跤都可能摔在便利店门口。 美佳超市创立次年，联华超市即在上海创立。2003年，联华超市以H股形式在香港联合交易所有限公司上市，成为首家于联交所上市的中国零售连锁超市公司。去年5月，母公司百联集团痛下决心，决定增资联华超市3.6亿元，并声明“此次筹集资金拟用于业态转型及增加联华超市一般营运资金”。随即，以形成“样板间”为目的的“调改第一斧”在有着18年经营历史的世纪联华中环店砍下。虽然去年联华换将，但“调改”进行到底没有悬念。 连锁超市，不是正在调改，就是在准备调改的路上…… 这里就要讲到叶国富了，1977年生于湖北，1998年赴广东创业，2013年联合创立名创优品，去年以62.7亿元收购永辉超市29.4%股份并任改革领导小组组长，继而主导永辉供应链优化与门店调整，引入胖东来模式推动业态革新。随后，永辉“胖改”一路狂飙，欲“胖”先瘦，2025年的半年报也显示“淘汰长期亏损门店”。担任改革组组长后的叶国富第一刀便砍向腐败：通过官网公开供应商入驻通道，砍掉 28% 的低效供应商，首批锁定 200 家核心企业建立长期合作，采购部负责人更是直接换成曾在山姆会员店供职10余年，担任过全国生鲜采购总监佘咸平。烘焙供应商众禾壹心是此次反腐的受益者之一，其为永辉定制的榴莲千层蛋糕日销 98 万块，成为调改店的 “镇店之宝”。 这次节后的公开数据显示，双节期间永辉全国调改店整体销售额同比增长超100%，买单客流同比提升超80%，大闸蟹、蟹卡销售额同比增长超10倍，门店出炉的月饼更是吸引众多顾客选购，中秋节前后销售额同比去年提升超12倍。 未来三年孵化100个亿元级单品也是改革组极力推动的重要的一项。在任意一家调改后的永辉超市，永辉优选、永辉定制、YHBakery等自有品牌的产品被放在了显眼的货架上。 此前，叶国富曾公开表示，未来零售业要跟制造业一块向制造开发型零售转型。每一个零售商要跟供应商一起，要有产品开发、设计能力，而不是简单地把产品拿到货架上买卖。 记得《首发经济:中国消费变革新驱动》中有讲，速度与创新是制胜的关键，注意力成为最稀缺的资源，体验价值超越了商品功能价值，成为消费者的核心诉求和“买”与“不买”的最后决断。 当然，超市转型的阵痛不可避免，对于永辉而言，最终的胜局不是成为 “第二个胖东来” 或 “超市版名创优品”，答案，或许就藏在今后的客流里，人流间是都市里正在淡散的人情味。 时光流转，比叶国富大20几岁的叶志坚多年前接受采访时就说过，他非常喜爱商业，“我认定了零售服务业永远是一个朝阳行业。因为老百姓每时每刻都不能离开它，都需要它。零售服务业很累，功夫多、利润薄、市场竞争又激烈，要做好这个行业，就一定要专注。单是专注和坚持还是不够的，还要与时俱进，不断创新。在这个过程中，首先企业就不能死，必须要活着。” 10月10日至11日，2025中国超市调改大会在郑州举行，会上，胖东来创始人于东来说，“胖东来现在现在对标就是像谷歌、亚马逊、苹果这些世界顶级的公司。想让顾客生活更方便美好，这才是真正的做零售。” 如雨般连绵不绝的“调改”不是零售业的终局，零售的故事讲到最后，终究离不开一个道理——离老百姓的生活越近，生意就越长久。返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

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