文 | 斑马消费，作者 | 徐霁 文 | 斑马消费，作😉者 | 徐霁 西贝预制菜的风波未平，主打现制意式手工冰👏淇淋的高端品牌“野人先生”也被卷入了风口浪尖。 前不久🤯有消费者晒照指出野人先生使用隔夜奶浆制作冰淇淋，和门店所宣传😴的“当天现做”不符。要知道，野人先生最便宜的冰淇淋产品都要2😅8元/个，爆款单品开心果冰淇淋的售价更是高达38元，横向对比🎉DQ等品牌，平均价格翻倍有余。 在整体消费市场降级的趋🚀势下，哈根达斯等高端品牌已然举步维艰，售价高昂的野人先生凭什🔥么逆流而上？当“现制”的滤镜破碎，未来又该何去何从？ 😴凭什么贵？ 在哈根达斯、钟薛高等高端冰淇淋品牌相继跌落🤔神坛之际，最近一两年野人先生逆流而上，迅速攻占了全国各大城市💯核心商场的负1楼。 少有人知的是，野人先生早在2011😴年就已经创办，2015年正式发力传统意式冰淇淋赛道，彼时还叫👍“野人牧坊”。 野人先生初期的发展步伐并不快，2018😁年全国门店数也只有50家，且半数开在北京。 转折点发生😆在2024年。当年4月品牌从“野人牧坊”更改为“野人先生”，😴在加盟商们的助推下，扩张速度进入快车道。仅到2024年底，野😍人先生在全国的门店数量已达400家。创始人崔渐为表示，截至今😅年8月初野人先生门店数已经超过1000家，遍布全国各大一二线🙌城市核心商圈的负1楼。 据窄门餐眼数据，目前在线下开店💯的冰淇淋连锁品牌中，野人先生的门店数量位列第三，仅次于DQ和🔥波比艾斯，是哈根达斯的两倍还多。 客观来说，野人先生的🤩冰淇淋售价并不便宜。根据官方小程序显示，主打单品开心果冰淇淋🙌售价38元/个，普通单品也要28元/个。 对比在冰淇淋❤️赛道深耕多年的DQ，尽管售价和野人先生较为接近，然而其大杯装😡冰淇淋通常在350克以上，份量是野人先生的两倍。单从价格这个💯维度，野人先生绝对当得起“精英冰淇淋”。 尽管售价高昂🎉，野人先生的线下门店仍然动辄大排长龙，吸引不少消费者打卡尝鲜😆。 究其原因，一方面是赶上过去一两年意式冰淇淋的风口。🔥据艾媒咨询数据，2024年我国冰淇淋市场规模为1835亿，同😉比增长5.2%；其中意式冰淇淋这一细分品类的市场规模超过12😜0亿，同比增长10%，高于行业平均增速。 另一方面，野🤔人先生以“当天现做，拒绝隔夜”为核心卖点走出了一条差异化路线⭐。 在野人先生的线下门店随处可见“现做”的字眼，为进一😊步抢占消费者心智，门店会在每晚9点后进行“买1送1”的促销活😆动，从侧面强化了其拒绝隔夜的卖点。 隐忧浮现 展😜开全文 谁曾想，主打当天现做、比DQ还要贵的野人先生，😜竟然也被曝光出使用“预制”原材料。 前段时间在小红书等😂社媒平台上，有网友在野人先生的线下门店拍到了用于制作牛奶冰淇😁淋的浆料包，外包装明确印着“冷冻保存，保质期6个月”的字样。💯 不少消费者开始质疑野人先生所宣传的当天现做，很可能是😂将原材料在机器里经过简单加工后出品给消费者，而非真正从一开始😁就进行的手工制作。 对此，野人先生创始人崔渐为在接受界😊面新闻采访时表示，“野人先生的模式是中央工厂预处理+门店终端😊制作的方式，冷冻奶浆通过冷链运输配送到门店后，店员需解冻并加😘入坚果等多种配料制作；保质期虽然为半年，但实际的周转时长大部🤔分都在一个月内”。 尽管给出了对应的解释，但从消费者的🤩角度来看，和此前发生的西贝风波类似，所谓的“当天现做”更像是🙌对产品的包装。 这一质疑的声音，无疑动摇了野人先生品牌😴立足的根本。毕竟意式手工冰淇淋和常见的工业冰淇淋不同，以牛奶🤔为基底往往更加健康和天然，加上现做的标签更易提升客单价，这是😎消费者愿意为之买单的关键。 当核心卖点遭到质疑，野人先😊生的高端市场定位开始带来反噬作用。 不可否认，意式冰淇💯淋的价格普遍偏贵。以意大利品牌Venchi为例，两个球售价5🎉9元，当野人先生三四十元的价格出现时，消费者甚至认为自己找到😅了“平替”。 问题在于，野人先生当下的品质难以支撑其高😴溢价，更多是靠整个意式冰淇淋市场的发展红利和品牌定位推动。 🤗 社媒平台上，消费者对野人先生的评价出现两极分化，有人认😂为原料高端很值得，也有人认为是名副其实的“冰淇淋刺客”。 🤩 何去何从？ 近年来，高端冰淇淋市场的热度的确大不如👍前。 据哈根达斯母公司通用磨坊所发布的2025财年第二😅季度财报，国内线下门店的客流量正在以两位数的速度下降。截止到🚀2024年底，哈根达斯在国内的门店数量为403家，同比下滑1👏3.5%。 曾经卖出天价、被称为“雪糕界爱马仕”的钟薛❤️高已不必多说，作为初代雪糕刺客早已淡出公众视野。 整个🙌高端冰淇淋市场举步维艰，“逆流而上”的野人先生如何支撑？ 😊 首先，当下普遍的消费趋势是“可以买贵的，不能买贵了”，消⭐费者正变得越来越理性；其次，野人先生要做冰淇淋界的星巴克，哪😂怕随着竞争对手涌现、传统品牌积极应战，也不能只想着打价格战。🤯 如果和现制咖啡赛道一样，在行业完善的供应链体系加持下👏出现了个“冰淇淋界的瑞幸”，野人先生的市场份额很大程度上会受👏到威胁。 今年8月，市场传出野人先生将要去香港上市的消👏息，不过创始人崔渐为很快站出来回应称，“野人先生还很弱小，完😅全没有IPO的规划和时间表，公司从来不设置开店数量的目标，只🤩想踏实追求，可持续发展”。 只不过，在这个消费市场难有👍秘密的时代，要做到这一点谈何容易？ 目前来看，野人先生😀的策略一方面是走本土化供应链的路线。采用国产化设备、原材料产😅地直采降低损耗、核心城市设立中央厨房等进行预加工。 而😅要想持续取得领先优势，野人先生还得落在产品层面，尤其是口味上😊的创新。 艾媒咨询数据显示，2024年国内消费者购买冰🙄淇淋等产品时，46.31%的消费者会优先考虑对口味的选择，高😅于价格、品牌等其他影响因素。 回过头来看，哈根达斯的落😡寞和只有几种万年不变的口味有着密切关系。野人先生从主打意式手😘工冰淇淋开始只推出几种口味，到现在随着产品的不断创新也不过十🤩多种。 对喜欢尝鲜的消费者来说，产品创新跟不上，品牌可😅能很快就会失去吸引力。返回搜狐，查看更多

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天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

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唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

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保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

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规模2520亿澳元的澳大利亚未来基金宣布，已适度减持美国资产⭐转投德日，同时增持包括黄金在内的大宗商品，并称将密切关注特朗😆普对美联储的施压行动。 澳大利亚规模达2520亿澳元（💯约合1660亿美元）的主权财富基金——未来基金（Future🤩 Fund）表示，已削减在美国市场的敞口，并正密切关注美国总🚀统特朗普对美联储的施压行动。 未来基金宣布其截至6月的❤️年度回报率达12.2%，是政府设定的6.1%的目标的两倍。首😍席执行官拉斐尔·阿恩特（Raphael Arndt）于周二接🙄受电话采访时告诉记者，美国资产仍是该基金最大持仓类别，但市场🚀波动和政治不确定性已促使其削减了美国资产敞口。 阿恩特😆指出，此次“适度减持美国市场资产”是“为实现投资组合多元化而🙌进行的调整”，目的是将资金转向德国、日本等估值相对更具吸引力💯的市场。 阿恩特说：“我们最感兴趣的地区是欧洲大陆，尤😅其是德国，该国政府已经宣布了一些刺激和投资经济的措施....😅..多年来，我们一直在把资金转移到日本，这两个市场似乎都比美👍国或澳大利亚股市便宜。” 阿恩特认为，特朗普对美联储的⭐一系列攻击——包括试图解雇美联储理事莉萨·库克（Lisa C😍ook）、呼吁降息等，目前尚未影响到美联储的独立性。 😎“我们正密切关注此事。我认为这一问题至关重要，但目前来看，美😅联储似乎仍在独立运作，”阿恩特表示，“这是当前极具关注度的话❤️题——不仅我们在关注，许多对冲基金经理现在也在重点关注。” 😁 此前，澳大利亚主要养老金机构对此事持不同观点：澳大利亚🎉超级养老金（AustralianSuper）的首席投资官上周😎淡化了相关担忧，而澳大利亚退休信托基金（Australian😡 Retirement Trust）则部分因特朗普对美联储的😜施压，已减持美国国债持仓。 根据周二发布的最新数据，未👏来基金约三分之一的投资组合配置于发达市场和新兴市场股票，其中😍有651.3亿澳元投资于发达市场，占该基金总投资的四分之一。🙌这一数字高于2024年同期的468.3亿澳元。该基金本年度1😍2.2%的回报率，超过了上一年度9.1%的收益水平。 🚀阿恩特指出，尽管市场存在波动，股票资产仍实现了稳健回报。他补😍充称，基础设施类资产表现“异常出色”，对冲基金投资组合也录得🤔强劲收益。 阿恩特还表示，未来基金已增持澳元计价资产，🙌以“应对通胀和汇率波动风险”。 澳大利亚政府去年更新了❤️未来基金的投资授权，要求该基金考虑加大对住房、能源、基础设施😆项目等“国家重点领域”的投资。 阿恩特称，未来基金还在😅“多元化配置发达市场货币及大宗商品（包括黄金）的敞口”。返回🤩搜狐，查看更多