文｜新品略财经，作者｜吴文武 文｜新品略财经，作者｜吴🤩文武 和罗永浩大战之后的西贝，最新选择了大降价，意欲何🙌为？更重要的是西贝能获得中产，特别是能重新赢回中产宝妈的信任👏吗？ 01 西贝大降价自救 此前一直很傲气的西贝🎉，在和知名大V罗永浩发生了预制菜争议事件后，最新又放了大招。👍 《新品略财经》关注到，10月1日起，西贝全国门店对菜😎品进行大幅降价，这轮降价幅度达到20%至40%，不仅在西贝公👍司发展历程里很罕见，在整个餐饮行业中也都极为罕见。 因😜为降价通知来得太突然，西贝门店的新菜单都赶不及印刷，全国门店🥳工作人员都在帮忙，往旧菜上贴新标签，犹如“打补丁”。 🤔据媒体报道和西贝官方小程序显示，西贝菜品在10月1日进行了降👏价。例如，葱香烤鱼原价89元，现价79元。胡麻油炒鸡蛋原价4🤔3元，现价33元。 其实，西贝降价的消息早在9月29日🤗晚上就被网友爆料出来，到了10月1日，西贝方面也确认全国范围🤗门店确实有降价行为。 西贝降价话题很快被媒体聚焦报道，👏冲上微博热搜，引发全网关注和热议。 近日，西贝还推出了💯“西贝请吃饭”活动，面向到店就餐客户发放100元堂食无门槛代😉金券。有西贝店员向媒体表示，10月8日前领券，10月31日前💯使用。 在社交媒体上，有不少网友晒出自己用代金券后的价😊格。一位网友表示，两个人刚好点了200元，最后实付0元。还有😂网友表示，用餐后实际支付了几元或者十几元。更有网友在社交平台🚀分享称，谢谢老板，老板大气！ 在“降价+代金券”的双重🤗效应下，在一线门店降价的效果很快显现，吸引了很多消费者去店里🤩就餐，让“冷清”了一小段时间的西贝门店又热闹了起来。 🥳那么，西贝为何会选择在这个十一黄金周假期突然降价？又有何目的😂？ 在《新品略财经》看来，经过上个月西贝和罗永浩之间展😁开了一场预制菜的争议大战，西贝无论是从品牌声量，还是品牌形象😆，乃至是一线门店生意大幅下降等方面都被打疼了，既有被动的一面🌟，也有主动的一面，西贝降价有以下三个目的。 第一个目的🎉就是要通过降价去吸引客流和吸引消费者就餐，弥补此前“西罗预制😡菜大战”而带来的业务损失，这是自救的一面。 第二个目的😢是十一黄金周小长假是餐饮行业消费旺季，西贝通过降价+代金券的😊双优惠去吸引客流，以价换量，冲销量，冲业绩。 第三个目😜的就是通过降价表现出诚意，去修复近期负面带来的一系列品牌形象🤯和市场声誉损失，某种程度上是想让消费者和市场赶紧翻篇过去的负👍面。 展开全文 02 中产宝妈会买单吗？ 🤯西贝的发展故事已经被媒体报道了多年，贾国龙也经常接受媒体采访🤩，出席活动发表观点等，西贝也是一家网红餐饮连锁品牌。 😂过去，外界对西贝的关注焦点是西贝是餐饮行业知名连锁品牌，门店😅遍布全国，主打西北菜，透明厨房，饭点去西贝都得取号排队，媒体😅对西贝的报道和外界对西贝的认识都是偏正面。 回顾这场预🤔制菜争议，的确让外界和网友看到了西贝在过去或从未见过的另外一😉面或者是更多面。 西贝门店大多开在购物中心，相对较高的🎉价格让其主要消费者是中产家庭、城市白领等人群，而在西贝的众多😡标签中，西贝的一大主要消费人群就是中产家庭，大人带着小孩吃西🤗贝的家庭消费场景。 贾国龙为了让西贝有更显著的新标签，😁从2017年开始就推出了“家庭友好餐厅”战略，更是提出了“家⭐有宝贝，就吃西贝”的口号，持续发力儿童套餐品类，很受家庭消费🤔者，特别是小朋友的欢迎。 有媒体报道称，西贝凭借专业儿👍童套餐曾荣获2024年“国民消费创新案例”，还宣传称服务家庭😍超过2亿人次，专业儿童套餐累计销售超4000万份，2024年🎉儿童客流占比持续攀升。 然而在此前的‘西罗预制菜大战”🚀争议中，西贝的儿童套餐使用的西蓝花为保质期两年的冷冻品，尽管⭐经过专业机构检测，确保符合有机标准，但还是让不少经常带孩子吃😡西贝儿童套餐的家长破防了，网上出现了西蓝花的保质期比吃饭孩子😢年龄还大的调侃。 西贝9月15日发布致歉信并公布调整措😴施，承诺于10月1日前在全国门店完成包括“将中央厨房前置加工😉工艺调整为门店现场加工”在内的九项整改措施。 中产宝妈💯群体当然最关心的还是西贝的儿童餐部分的整改。西贝表示，儿童餐😁菜品现做现卖。 比如，牛肉焖饭原来使用预制牛肉酱调整为🤩门店现炒，牛肉饼改为门店现做牛肉饼。 据媒体报道称，西🚀贝现在取消25分钟上菜承诺，整改措施基本落实。其中，儿童餐鳕🔥鱼条已经现炸。 9月23日，西贝公众号发布了《7岁的毛😍毛：我以为以后再也吃不到西贝了》的煽情文章，被质疑利用儿童情🤗感营销，次日紧急删除，可见，主推特色儿童餐的西贝还是想吸引家😜庭消费，重点吸引有小孩家庭的消费者。 西贝的儿童餐整改🙌为门店现做，目的也是为了挽回中产家庭和宝爸宝妈人群负面影响，🤯重新赢回信任。 在《新品略财经》看来，门店现场制作，再😢加上西贝大型连锁餐饮企业及背后的标准化品控等，再加上现在又通😍过降价和发放代金券等组合策略，还是能吸引不少中产家庭带着孩子😂去吃儿童餐，但西贝未来要想长期赢得中产家庭和家长去消费，在儿🙄童餐品类板块需要推出更多新菜品。 03 西贝风波后，预❤️制菜争议不会停 尽管现在西贝和罗永浩的预制菜争议事件已👏经翻篇过去，但对整个食品加工行业，以及整个餐饮行业，特别是对😆大型连锁餐饮企业而言，预制菜永远是一个绕不开和躲不掉的话题。💯 西贝的预制菜争议风波的确波及到了行业里的其他餐饮品牌🙄。比如，绿茶餐厅就撤掉了门口摆放的“本店无预制菜，现点现做”😘的招牌，更是让曾经火爆全网的太二酸菜鱼“躺枪”尴尬地上了几次😁热搜。 从西贝等餐饮企业角度来说，从行规定义界定标准来🚀说，先预制加工不是预制菜，和消费者及网友们的观念则是截然不同😆。 在《新品略财经》看来，西贝风波之后，预制菜的争议不😁会停，但这次事件对整个餐饮行业，乃至是对消费者的影响是多面且❤️深远、长远的。 一方面，现在的消费者越来越聪明，各种信👍息获取渠道已经没有了那么多信息差，从价格方面来说，也有很多消🎉费者不会排斥预制菜，需要价格透明、信息透明、直接告知。 🌟 越来越多的消费者重视餐饮消费健康，的确对预制菜会有不同的观😁点，餐饮企业也要注意这一变化。 另一方面，西贝风波之后😀，也掀起了一阵餐饮行业现做潮，很多餐厅都打出了本店无预制菜，😘现炒现做的标签，吸引了很多流量和客流。 对大型连锁餐饮😎企业而言，通过中央厨房预加工，再到门店加工制作，是为了让口味😍标准化、供应链流程化及提高效率，降低成本。 如果改为食😀材现买、店里加工制作到送上餐桌，时间长也会增加相应经营成本，🙄但是为了讨好消费者，餐饮企业不得不这样去做。 比如，西🌟贝整改后，很多菜品都是门店后厨现做，会增加消费者的等待时间，😁也会增加经营成本，两者看起来是矛盾的，但如果取得一个平衡点，🌟对消费者和西贝都是双赢。 对餐饮企业而言，看到行业大事🤩件对顾客的消费心理和消费观念的影响，就应该采取相应行动。 🎉 西贝风波后，不少餐饮企业已经开始行动或者早就行动起来了。👏比如，海底捞就在儿童套餐上增加了“部分预加工”的标注。 😉 再比如，昔日爆火，现在失宠的太二酸菜鱼，现在正全面调改为鲜😂活店，主打新鲜概念，目的还是为了留住和吸引消费者。 餐👏饮行业变化快，更新迭代快，近些年来涌现出了不少新餐饮品牌和地⭐方菜系出圈，也是主打现炒现做。比如，主打辣椒炒肉的费大厨，再😅比如，爆火的江西菜，也吸引了很多消费者。 从未来长远发😜展角度看，有关预制和预制菜的管理规范只会越来越严格、越来越透😢明，想耍小聪明的餐饮品牌，迟早会被消费者识破。 9月底😍，据媒体报道，广东早茶立法征求意见引发热议，其中一点就是预制😆菜须明示。 未来，预制菜的消费场景也会发生变化，以预制😍菜消费成熟的国家日本为例，一般预制菜、便当都是在商超、便利店🎉售卖，更有严格的保质期及过期处理流程和要求。 西贝风波😢差不多过了，也在落实整改，西贝要想持续修复负面影响，要重新赢😘回更多市场信任，仅仅降价是远远不够的，还需要拿出更多新措施。😍 参考资料： [1] 蓝鲸新闻：西贝大降价，部分🔥菜品降幅超20% [2] 中国经济网：西贝确认大降价返😜回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

智通财经APP获悉，摩根士丹利表示，iPhone 17系列的👍早期交货时间与去年同期相比持平或略有延长，该行维持对苹果(A😍APL.US)“增持”评级，目标价240美元。 大摩指😜出，iPhone 17系列初期供应状况优于去年，同时早期交货😂时间与去年同期相比持平或略有延长，表明iPhone 17的早😢期需求可能同比增长。这一积极信号与市场对2026财年iPho😊ne出货量持平的预期形成对比，为苹果公司带来了乐观前景。 😀 该行的数据显示，iPhone 17系列在开始预订后的4天😘内(截至9月16日)，其交货时间在全球多数主要市场均呈现同比😎持平或上升的趋势。具体来看： iPhone 17 Pr🤔o Max：在美国的交货时间为22.5天，国际平均为24天，😍较预订开始时的19.4天显著延长。与国际市场相比，其交货时间😡同比增加1.2天。 iPhone 17 Pro：在美国🌟为14.2天，国际平均为18.1天，同比缩短2天，但国际市场🔥仍增长2天。 iPhone Air：在美国为6.7天，⭐国际平均为7.9天，同比缩短3天(与iPhone 16 Pl🤔us相比)，且在中国市场尚未上市。 iPhone 17🤩标准版：表现最为突出，在美国交货时间为15.5天，国际平均为😜19天，同比延长6.5天和9天。中国市场的交货时间达到30.😀5天，创下两年来的最高记录。 这些数据表明，iPhon😎e 17的需求整体强劲，尤其是基础型号和Pro Max型号。🤔报告强调，早期供应状况优于去年，主要得益于生产良率的提升和印😀度工厂产能的扩大——苹果首次在印度同时生产和发货所有新机型。🥳 大摩报告通过实地调研发现，当前用户的升级动机主要源于😆替换老旧设备。iPhone的平均更换周期约为5年，这意味着i🙄Phone 12用户（上一次“超级周期”的群体）成为今年的自😉然升级者。 大摩预计，苹果2026财年收入将增长6.5😊%，其中iPhone收入增长5.5%，服务收入增长12%。毛❤️利率稳定在46.9%左右，每股收益达8.00美元。看涨情景下🙄，iPhone更换周期加速可能推动收入和每股收益更高增长；看😊跌情景则假设需求疲软和关税压力导致增长放缓。返回搜狐，查看更😡多