文 | 零售圈 文 | 零售圈 近期见了很多零售🤗行业的朋友，只要一提到商品，必提性价比，只要说到性价比，不约😁而同的话题就转向了大单品，品牌商绞尽脑汁，要开发出大单品来扩😍大市场占有率，经销商想要找到大单品来给合作伙伴赋能和增加自身👍盈利能力，零售商希望通过自有品牌开发提振自身品牌的形象，与竞🔥争对手形成差异化，社区团购、私域直播.......林林总总，🚀在涉及快消品的所有链路里，都被奥乐齐、胖东来、山姆的大单品所😊振奋着，如同买彩票一样希望一品成名，但什么样的商品是大单品，😎如何能够研创出和寻找到大单品，如何让经营者认为的大单品顾客愿😂意买单和传播，这些事中的每个环节，其实能够搞明白的并不多。 🙄 养100个儿子，不如一个全红婵 什么是超级大单品😎，简单而言，“大”就是指集中大量财力人力物力，集中兵力及火力😜，给与扶持；“单”就是将兵力及火力集中在一个点上突破；“超级🎉”就是目标是能当老大，统领品类，激活市场。超级大单品策略的价🎉值在于，与其在10个渠道1%的渗透率，不如一个渠道10%的渗🥳透率。因为1个渠道10%的消费者会引爆剩余的90%。也就是我😊们常说的做“一厘米宽，一公里深”的事。简单而言，就是养100🌟个儿子，不如养一个全红婵。统一靠一个老坛酸菜，止住了节节败退😉的劣势，海天总体超过3000支以上的SKU，你能记住的就是金👏标生抽、海天上等蚝油、海天味极鲜寥寥几个10亿级别的单品，特🤯仑苏在很多顾客的印象里，就代表了蒙牛，此种例子不胜枚举。 💯 而从哪里选择大单品呢？首先大单品的条件，是满足大众化需求😢，而非符合小众化习惯，满足大市场推广，而非迁就地域性小市场，🤗从畅销大分类中来，而非结构性分类中选；通常越是传统的需求越刚😅性，传统就意味着确定性，一个需求有多么遥远的过去，往往就会有👍多么遥远的未来，只不过需求的体现形式会因时代而变，一个真实存🚀在的需求，是一个大单品得以存在的前提。 分众传媒的老板🤯江南春曾说过，做产品需要抓住消费者的“三爱”、“三缺”、“三🙄怕”。爱美、爱玩、爱健康，怕老、怕死、怕孤独，缺爱、缺心情、🤔缺刺激。虽然是几年前的表述，现在看来，对于指导大单品的研创，💯依然具有指导意义，在有传统消费习惯的大分类中，找出符合的产品🙄，比重新创造需求，会更容易成功。 大单品必须是六边形战🙌士 将大单品必须来自于传统刚需的大分类后，那么大单品必😎须具备哪些条件呢？如果我们以食品类商品为例。 一、好吃😊：食物的口感与我们的感官密切相关，尤其是味觉和触觉。食物的味🤩道、质地、温度和口腔感觉可以触发我们的愉悦感受，释放多巴胺等🤩神经递质，从而引发愉快的体验。这种愉悦感有助于我们建立对某些🥳食物的喜好。好吃触发的愉悦感受，是让一种食品能够获得消费者认😆可的首要条件。 二、健康：随着健康管理意识的提升，防大🤯于治、滋补食疗等理念深入人心，90后群体已成为“轻健康管理”🤯主力军，银发族花钱买健康、买年轻、买舒适、买享受已是定式，从👍食品中享受健康美好生活的需求，成为社会共知，买食品、买健康，😀购买有助于健康的品质商品，已经根植于消费者的理念之中。 😁 三、便宜：在信息壁垒已经抹平的信息时代，消费者将实体店之间😢，各平台之间的比价，购买商品前都是必备流程，购买同品质中更便⭐宜的商品，不是消费能力不够，而是一种务实的生活方式，可以买贵💯的，不能买贵了，便宜不是绝对的销售单价比对，而是高质价比的体🙄现，这是支撑其长期存活的必要条件，近年来的硬折扣风潮，就是顺🤩应了消费者的这种消费逻辑，便宜并非是降低品质，而是需要提高商❤️品运营整个链路的效率。 展开全文 四、好看：虽然😂食品是用来食用的，但于消费者见面，接触最早的是是视觉。提升产⭐品颜值，视觉上的差异化能够突出产品的独特性，设计独特的外观和😍形象，让产品在众多竞争对手中脱颖而出，从而吸引消费者的注意。👏视觉符号也是强化品牌形象关键的一步。通过在设计中突出品牌的特😍点和理念，形成品牌在消费者心中的独特印象。消费者在功能商品中😉更倾向于选择独特和与众不同的产品，产品卖点具象化的呈现，对顾👍客发出明确的需求召唤。 五、好听：如何在短短不足一秒钟🙌内，如何迅速抓住顾客的注意力，精准地展现出产品的最大独特价值🌟，成为每个产品推广者面临的挑战。一个好的产品名称，不仅能够准🤔确传达产品的核心价值，还能在众多同类产品中脱颖而出，吸引消费😂者的注意，简单上口、别具一格的产品命名，不仅体现了品牌的独特🤗性，更在消费者心中留下了深刻的印象，要取得这样的成功，命名需⭐要独特且容易记忆，并突出产品特点和差异化。 六、好玩：👏也就是有趣。有趣，是一种能够激发人们好奇心和探索欲望的特质。😁是年轻消费者非常看中的属性，有趣的商品本身具有强大的吸引力，🙌能够驱使人们进一步探索和研究，因为，人类的本能之一就是追随有😍趣的事物。有趣的商品，不仅能够提供给年轻群体物质需求，也满足😜了情绪需求，通过自身体验传播有趣，是大多数年轻人乐此不疲的的😀一件事，而这种传播，本身就包含了信任的成分，是商品最佳的宣传🤩路径。 因此，开发一个大单品，表面是开发实物的产品，实🔥则着眼点是开发一个未被满足的需求，把需求在产品上清晰准确的定😴义出来，是开发大单品的第一步，而六边形战士，是必备的要素。 🤗 在同路中，找同频的人 近期一段时间，快消品行业的🌟每个环节，都很焦虑，作为去除焦虑的一大突破口，商超自有品牌，😍被推上了热搜，而自有品牌的关键是去中间环节的工厂、零售商直接🤗合作。长期以来，工厂和零售的桥梁是品牌方（对代工工厂而言）经😢销商或代理商，在生产端，懂零售的很少，同样，懂商品生产的零售🤩商也同样寥寥，可以说，对于同一种商品，双方所用的语言都不同，🤯 把工厂表达方式转化为零售语言的是中间商，将零售需求表🤗达给生产厂家的也是中间商，但中间商在翻译中，掺杂了很多自身诉🚀求，生产和零售端的信息不对等和相互的不了解大量存在。现在让两😅方直接对话，可谓困难不少，同时零售商采购人手不足和诉求的各不🤔相同，也是工厂端很难满足很大一部分零售商需求的原因。 🌟据相关资料显示，先进的国际零售企业，一个采购，所管理的单品数🤗量，最好不超过200个SKU，所管理的单品少，采购就能够对商😘品的研究更透彻，深挖所管商品背后的产业链，将商品更好的门店呈🤩现。如奥乐齐，门店商品大约不超过2000支，分为8个总监组，😉仅调味品采购就自成1组，1个组长，4个组员，平均1个采购管理😎的单品只有几十支，需要负责系统内这个商品的全生命周期。而很多🚀连锁超市，1个采购管理的单品就接近1000支，甚至还超过，对😍于所管理的商品，没有见过面的都不在少数，商品到了门店，商品的🤔管理权基本由门店承担，采购也就仅从系统中调取一些数据，管控尚🤩不到位，更别说能够开发商品了。 所以，零售商做自有品牌😊或挖掘大单品，需要有专门的人员，而非品类采购兼职就能做到的，🔥并且这两类商品也非手到擒来，立马立竿见影的，领导的耐心和整个😅体系的高容错，是想要走这条道路零售商必须要做的功课。同时，作😜为生产工厂，也需要和具备配有专职采购团队的零售商合作，只有和😘具备这样眼界和能力的零售商交流，才有可能创造出具有大单品特质😊的产品。在无数的同行者中，找到与自己同频的人，无效沟通，也是😜一种低效率的表现。 模仿无法成功，但成功都是从模仿开始😎 中国的工业化、科技化进程中，发达国家200多年走完的😜路，我们能在40年内走完，关键因素就是模仿。模仿无法成功，但🌟成功都是从模仿开始。当“精酿啤酒”、“NFC”果汁等经过行业😅先进者开发并经过验证，是需求升级的确定性的时候，拿来主义，是👏不具备开发能力零售商的首选，而模仿本身就是学习和创造的过程。😴食品行业中，东鹏饮料从模仿到超越，就是此类的佼佼者。能否在模❤️仿中学到真谛，并举一反三的成为自己的核心竞争力，可能是模仿的😂真正意义。 有些零售商说，胖东来的大单品，搬到我们卖场😴，我们不赚钱甚至赔钱，按胖东来同价销售，销售大不如预期，这就🤔说明，我们的组织，还不具备承载大单品的能力。能将别人的大单品👏变成自己的大单品，笔者在以前的文章中也提到，需要系统的组织结😂构和流程。从管理架构、组织程序到宣传策略、员工培训等各个环节😎，都必须制定严格且完善的流程，同时，还需要行政手段的监督和考🤩核，各部门、每个销售单元和负责人都必须根据目标上报完成的情况😆，并要分析目标成败的原因，没有达标的，制定补救措施。在执行过😢程中，一定要重视营销目标和完成情况的对照比较，如果没有完成，❤️必须提出解决的策略。相对而言，开发是几个人能办成的事，而销售🙌，是体系整体能力的体现。 与其去挖空心思突破，不如深入🚀挖掘自己体系内成就大单品的潜力，把别人的经验学到、用好，就是😴自己的，模仿成功，离创新和超越就不远了。 有人将自由品🤔牌和大单品开发冠以零售觉醒的名号，其实言过了，大部分的零售商🚀，大规模的开发自有品牌，无异于自寻死路，凭自身能力能打造出超⭐级大单品的零售商，真的屈指可数。这不是打击大部分零售商的热情😂，而是，对于绝大多数的，处于二三线乃至于更下沉市场的零售商，👏卖好品牌的商品，在提高运营效率、商品宽类窄品中打磨自己的经营❤️能力，比下力气狂造自有品牌，对企业的发展更好。小规模经营自有🌟品牌，可以作为差异化的表现形式，而绝非目标。返回搜狐，查看更⭐多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

文 | 长三角MOMO 文 | 长三角MOMO 刚刚一个朋友，发了我一张不知道谁偷拍的我的“工作照”。 前景是几个朋友在打台球，远景是我抱着电脑，埋头打字。 我回忆了一下，虽然这个假期我时常掏出来电脑处理个事情，但这张台球厅的场景，应该是10月3号拍的。因为除了公众号，公司还有公关服务的业务，那天恰逢周五，需要给客户交周报了。 “感觉这个假期，全世界都在加班。”她说。她是某4A公司的，因为服务的一家手机厂商10号和13号分别在深圳和上海有两场活动，所以虽然在旅游途中，也得随身带着电脑，时不时就要更新下某位老师的行程变更。 在我的记忆里，干我们这行的，几乎没有过完整的假期，总有这样那样的事情。其实不仅自媒体和公关行业，互联网、金融、城市服务、销售等诸多行业，都是一样的情况。 所以前两天有个新闻，有人中秋国庆用微信处理工作，法院判定这属于加班，裁定单位要给他补偿加班费，还引发了不小的争论。 网友表示：微信回个工作消息这也能算加班？这不是发财了。 我看了下各方报道，这还真算。加班还真不再局限于传统的坐在办公室，通过微信等线上工具，在休息时间处理工作，绝对属于加班。 如此说来，在刚刚过去的国庆假期，又有几个人没有过“加班”？ 那问题来了：同样都是牛马，对比国外，中国的打工人为什么就没有福气享受完完整整的假期呢？ 我第一个想到的是，除了“奋斗精神”和“传统服从式职场文化”这些比较虚的原因外，首先从技术层面，最大的因素就是微信。 就工作工具而言，国内用的最多的就是微信，而微信作为全能型工具，集成了社交、支付、生活、工作全部功能。 这就导致了，工作与生活的场景在同一个App里“侵染式”的融合了：你打开微信是想看看家人的动态，却不得不先处理工作群里的@。 而国外习惯的工作工具，主流的比如Slack、Teams、Email等，就是工作没有生活，同时也是“分而治之”的，专用工具用于专业的工作场景。 此外，微信包括钉钉，是“强制提醒”的：消息会推送、会响铃、能拨打语音电话，制造了一种“立刻回复”的紧迫感。虽然在假期不想打开它，但App上的红点，会不断给你制造焦虑。 而Slack、Teams、Email这些，是“可管理”的，通过“勿扰模式”，使用者可以在休假时，直接关闭所有非紧急通知。 展开全文 而上面这些工具差异的背后，其实暴露了我们假期被打扰更深层的原因：国内公司的管理，绝大多数都要求“同步沟通”，即要求对方立刻响应。 而欧美职场，更习惯于“异步沟通”。即：“我提出问题或任务，并不期待你立刻回复。我希望你在自己方便的时候，经过思考后给我一个高质量的回复。” 正是这种不同的公司管理和沟通方式，导致了不同打工人使用工具的不同表现。 国内的牛马：在假期面对领导或者客户微信中发来的“在吗？”，基本不可能保持无动于衷。 国外的牛马：假期根本不打开工作相关的软件，在假期结束时，再回复邮件或者Slack频道里的留言，在项目管理工具中更新任务状态和注释。 除了沟通的时效性，沟通的习惯也不一样，我们中的很多人，已经习惯了碎片化的沟通方式。 就拿自媒体约稿来说，一些国际大厂，会让你发邮件，然后在文档中详细的批注每一处改动，批注里不仅告诉你修改意见，甚至将这段需要参考的链接都给附上。 而国内大部分企业的约稿，都是微信上传来传去，有的企业对接人，每一次修改就说一个意见，我曾经见过一位同行改过十七八个版本的稿件。 就说这次假期，有个朋友手头有个企业约稿要写，每次改完，还得抱着手机等待下一次意见。“感觉休了一个假十一，午休也不敢，出门也要时不时看眼手机，休的七零八落的。” 碎片化的工作沟通，割裂出了碎片化的假期。 比管理和沟通文化的异同，更深层次的原因，还有社会和法律环境。 在欧洲很多国家，都有“断联权”法律，规定企业必须尊重员工在下班后的“断联”权利，不得在非工作时间发送工作邮件。美国很多科技大厂，有完整的带薪休假（PTO）制度，而且鼓励甚至强制员工休完。不休假反而会被经理约谈。 比法条更重要的是，工作和生活严格分开，已经成为欧美社会的普遍认知。而国内，虽然法律上有上述的判例，但“加班文化”，还是主流环境。 那么，如果作为一个管理者，如何才能让公司员工，真正能拥有一段“非商品化”的时间、一种可以对工作说“不”的休憩自由呢？ 这应该是一个重塑公司管理的系统结果。 第一，技术层面，可以尝试使用为分离而设计的工具，比如邮件，尽量降低微信的比重。 第二，流程层面，建立并习惯于异步沟通的工作流程，减少不必要的实时干扰。 第三，管理层面，不再把“工作时长”与“工作态度”等同于“工作效率”，信奉授权、信任和结果导向的管理哲学，并做好员工休假期间的工作规划。 一些小公司，可以考虑在一些项目管理和重大事项决策方面，部分沟通流程从微信上挪到邮件。有条件的，还可以考虑试行一下AB岗，这样哪怕是对接客户的岗位，也有一半的小伙伴可以休个无人打扰的年假。 既然工作的目的是为了更好地生活，而不是让生活成为工作的附属品，那么我们每个人，都需要有一个真正的假期，一个不受侵犯的心境时间，一个可以坦然放下工作手机、不被莫名的焦虑所绑架、全心全意投入到自己生活中的神圣空间。 往大了说，这是我们每一个个体，是“人”而非“人力资源”的尊严。返回搜狐，查看更多