文 | Tech星球，作者 | 翟元元 文 | Tech星球，作者 | 翟元元 咖啡价格战还未停止。 两年前，瑞幸、库迪等咖啡品牌将咖啡价格打到了9.9元，如今，古茗、茶百道等新茶饮品牌则将咖啡价格战打到了4元+时代。 咖啡行业竞争已经不是企业与企业之间的单个较量，或一时的引流手段，整个行业都被裹挟其中。包括瑞幸、库迪、古茗、茶百道、星巴克、皮爷咖啡、肯德基肯悦咖啡在内的茶饮品牌都在降价促销。星巴克甚至首次启动进入中国市场26年以来的价格体系：对星冰乐、冰摇茶、茶拿铁等数十款产品集体降价，大杯平均降幅在5元左右，最低价降至23元。 低价咖啡成为常态，外卖“三国杀”，又将价格战推向新的高潮。在外卖平台上，消费者选择到店自取的话，最近只需要花费0.5元便可购买到一杯过去价值8.8元的库迪金奖深烘美式咖啡，2.9元购买一杯标价8.9元的瑞幸标准美式咖啡。 这是一场拉全行业下水的咖啡大战，咖啡价值被反复解构。高端咖啡品牌星巴克、皮爷咖啡相继卖身，低价咖啡一家更比一家低，行业卷生卷死。 咖啡进入4元+时代 2023年，库迪和瑞幸相继点燃第一次咖啡价格大战，咖啡行业至此进入9.9元时代。 不过，双方短兵相接近一年后, 瑞幸扭赢为亏，库迪也陷入亏损扩张的增长困境。之后9.9元活动逐渐“缩水”，咖啡9.9元价格战逐渐偃旗息鼓。经此一役，咖啡的用户心智几乎被定格在9.9元一杯。 2025年，第二次咖啡价格战由新茶饮公司主动发起。消费者对咖啡的“合理价格”预期再次被颠覆，咖啡价格锚定直接下探至4元+。 9月，新茶饮品牌古茗开启了为期45天的“万店狂欢，首杯咖啡4.9元起”活动，将单杯美式咖啡价格定在了4.9元，相比于9.9元单价近乎砍半，比瑞幸、库迪更像“价格屠夫”。除了美式4.9元，其余产品也极具价格优势，6.9元、9.9元。 奶茶起家的古茗，布局咖啡赛道已久。2019年开始试水咖啡产品，2023年上线“闪萃咖啡”、果咖产品。今年6月份，古茗还曾声势浩大地官宣明星吴彦祖为代言人，推出“8.9元咖啡”限时活动，但用户心智一直没有被改变。 古茗咖啡直接对标瑞幸。古茗原价在10-18元之间的咖啡，与瑞幸、库迪等处于同一价格带。一位古茗店长向Tech星球透露，现在咖啡是门店标配，2025年新加盟的门店几乎都是六代店装修，咖啡色、标配咖啡机。他所在的地区六代店咖啡都卖得不错。公司虽然没有说古茗咖啡对标瑞幸，但和瑞幸用的是同款咖啡机，一个工厂。 古茗对咖啡的投入决心不算小。自2019年开始试水咖啡业务至今，古茗咖啡机已经上线超8000家门店。古茗全国范围内总门店数量近1.2万，意味着三分之二的门店上架了咖啡产品。只是，目前古茗咖啡尚属于小范围营业，并未全线上线，古茗4.9元咖啡活动只覆盖广州和成都两地。 茶饮企业试图从咖啡品类里找到新增量市场。无独有偶，新茶饮品牌茶百道同样入局低价咖啡赛道。今年6月起，茶百道在广东和四川两地的部分门店试点现磨咖啡产品，产品定价6.9元起。 展开全文 低价策略下，咖啡成为品牌新的增长点。一位茶百道门店员工透露，他所在的门店上架咖啡产品至今有半年的时间，咖啡价格一直在5.9元、6.9元，每天大概有几十杯订单。 但影响十分有限，上线咖啡产品的门店只是少数。很多茶百道门店员工甚至不知道公司推出了咖啡产品。 瑞幸5元、库迪5.9元加入混战 古茗、茶百道等茶饮公司以低价攻城略地的时候，第一代咖啡价格战玩家也没坐以待毙。 9月份，瑞幸在京东上线了一场声势浩大的双杯低至9.9元活动，9.9元两杯芦荟冰茶，这款饮品在瑞幸小程序上的价格是8.9元/杯。 与9.9元双杯活动一起进行的，还有15.9元双杯、五杯29.9元活动，瑞幸产品系列里柚C美式、茉莉花香拿铁、轻乳茶、茉莉拿铁等产品两两组合，售价15.9元。茉莉花拿铁与鲜萃茉莉组合，5杯29.9元，一杯折合6元。 促销活动直接拉高了订单量。瑞幸一位门店店长称，整体感觉订单是增多的，咖啡价格也更便宜了。 咖啡与奶茶的边界越来越模糊，赛道内的玩家互相攻入对方腹地。上一轮咖啡价格战的发起者库迪同样跟进了价格战。一位库迪加盟店店长向Tech星球表示，库迪几乎每个时间段都有活动，门店都是跟着库迪总部走，今年9月份是奶茶饮品活动，一杯奶茶6.9元。10月份新上线的则是经典咖啡5.9元活动，4款美式咖啡均为5.9元，用户只需要5.9元便可喝到一杯库迪咖啡。 库迪咖啡从9.9元降至5.9元。该店长表示，5.9元咖啡活动是自有品牌活动，不包括外卖，之前库迪便宜属于外卖价格便宜，外卖平台会对品牌进行补贴。去年除了首单优惠券，新店开业促销，一杯咖啡日常价几乎都是9.9元，今年开始直接上线5.9元咖啡产品。 库迪门店店长称，过去一杯9.9元的咖啡，无论到消费者手里是多少，门店收入就是9.9元，平台负责补齐差价。现在门店与平台一起联合做活动，门店一杯咖啡收入算下来只有6-7元，平台补贴在减少，客单价在下降。 与咖啡、茶饮企业主动发起价格战并行的一条战线是，外卖平台的外力，将咖啡价格战推向2元+时代。 京东将瑞幸双杯咖啡价格打到了15.9元，一杯折合8元，美团将一杯咖啡价格打到了5.9元。美团发放了外卖自取新客专享红包4元、2元。如果不使用平台红包，一杯瑞幸美式到店自取价格为5.9元。使用平台红包后，瑞幸咖啡到店自取价格分别是：美式2.9元，芦荟美式3.9元，双椰拿铁4.5元，生椰拿铁6.9。库迪到店自取价格分别是：生椰拿铁3.5元，金奖深烘美式0.5元。而瑞幸自己小程序价格分别是：标准美式8.9/杯，生椰拿铁9.9元/杯。 2.9元咖啡卷死了谁？ 除了瑞幸、库迪、古茗、茶百道，咖啡行业还有一个不容小觑的“价格屠夫”，直接将咖啡价格击穿底价。 今年7月开始，下沉巨头蜜雪冰城旗下子品牌幸运咖以一杯咖啡6.9元的价格攻入北上广，几十家门店先后在北京开业。 北京一幸运咖门店店员告诉Tech星球，她所在的门店9月初开业，新店开业推出了一系列优惠活动，10月份又上线了美团活动，价格变得更低，招牌冰拿铁外卖到店自取价格为3.5元，其他几款饮品价格在3.5-4.7元，冰美式2.9元。 上线拼好饭后，一杯幸运咖招牌冰拿铁只要2.9元，多莓冰茶最便宜，只有1.9元。该店员称，门店订单量每天大概能增加几十杯，“十一”期间生意好的时候一天多200多杯。 2.9元一杯的幸运咖咖啡，比蜜雪冰城门店内咖啡饮品价格还要便宜，后者咖啡定价在6-9元。 现磨咖啡变得比冲泡咖啡还要便宜。幸运咖与蜜雪冰城为同一家公司，但幸运咖独立门店都有咖啡机，主打现磨咖啡，蜜雪冰城门店也有咖啡品类饮品，不过没有咖啡机，据一位蜜雪冰城门店员工透露，他们门店咖啡饮品销售占比不太高，销售额占营业额的10%左右，一天出杯量在40-50杯。咖啡是由咖啡粉冲泡，统一从总部采购，门店现冲。过去几个月，外卖“三国杀”大战正酣时，蜜雪冰城咖啡除了配合平台的0元到店取活动之后，日常价几乎保持在5-7元左右。 过去，一杯9.9元的咖啡，企业如果想要盈利，都需要靠规模化和供应链优势才能支撑。现在2.9元-8元一杯的咖啡，似乎很难实现盈亏平衡。 “价格战”是一把双刃剑，低价虽然可以短暂地让门店客流量创新高，一个门店平常的日订单量400-500杯在活动期间可以涨到800杯。但也影响了利润率，因为客单价变低了。 玩家的增多，也让不少门店生意变得更差。库迪门店店长称，周边门店增多，很影响生意，一公里之内好几家库迪，竞争太激烈，她所在的门店订单量很明显在减少。 行业竞争更加残酷，过去一年，已经有5万多家咖啡店离场。窄门餐眼数据显示，截至9月16日，全国咖啡门店总数近23.4万家，近一年新开店7.06万家，净增长1.76万家，有5.3万家咖啡店离场。 高端咖啡品牌不仅被动加入行业价格战，降价，还不得不裁员、卖身，比如星巴克中国业务传出卖身的消息，皮爷咖啡被收购。报道称，星巴克中国业务出售已进入最终谈判阶段，潜在买方包括博裕资本、凯雷集团、EQT与红杉中国四家机构，交易预计2025年10月底前完成，星巴克将保留30%股权。 对于咖啡玩家而言，最后能否留在牌桌上，可能还是得看产业链供应链。一位业内人士表示，今年咖啡赛道变得越来越细分，用户的需求也在变得更丰富多元。5元左右，10元左右，20多元，30多元的，大家都在不同的赛道，满足各自的消费群体。作为消费者，咖啡价格肯定是越便宜越好，谁都喜欢便宜的。但作为行业，还是要长期主义，产业链供应链的发展其实都需要投资，不能越做越差。返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

文 | 长三角MOMO 文 | 长三角MOMO 刚刚一个朋友，发了我一张不知道谁偷拍的我的“工作照”。 前景是几个朋友在打台球，远景是我抱着电脑，埋头打字。 我回忆了一下，虽然这个假期我时常掏出来电脑处理个事情，但这张台球厅的场景，应该是10月3号拍的。因为除了公众号，公司还有公关服务的业务，那天恰逢周五，需要给客户交周报了。 “感觉这个假期，全世界都在加班。”她说。她是某4A公司的，因为服务的一家手机厂商10号和13号分别在深圳和上海有两场活动，所以虽然在旅游途中，也得随身带着电脑，时不时就要更新下某位老师的行程变更。 在我的记忆里，干我们这行的，几乎没有过完整的假期，总有这样那样的事情。其实不仅自媒体和公关行业，互联网、金融、城市服务、销售等诸多行业，都是一样的情况。 所以前两天有个新闻，有人中秋国庆用微信处理工作，法院判定这属于加班，裁定单位要给他补偿加班费，还引发了不小的争论。 网友表示：微信回个工作消息这也能算加班？这不是发财了。 我看了下各方报道，这还真算。加班还真不再局限于传统的坐在办公室，通过微信等线上工具，在休息时间处理工作，绝对属于加班。 如此说来，在刚刚过去的国庆假期，又有几个人没有过“加班”？ 那问题来了：同样都是牛马，对比国外，中国的打工人为什么就没有福气享受完完整整的假期呢？ 我第一个想到的是，除了“奋斗精神”和“传统服从式职场文化”这些比较虚的原因外，首先从技术层面，最大的因素就是微信。 就工作工具而言，国内用的最多的就是微信，而微信作为全能型工具，集成了社交、支付、生活、工作全部功能。 这就导致了，工作与生活的场景在同一个App里“侵染式”的融合了：你打开微信是想看看家人的动态，却不得不先处理工作群里的@。 而国外习惯的工作工具，主流的比如Slack、Teams、Email等，就是工作没有生活，同时也是“分而治之”的，专用工具用于专业的工作场景。 此外，微信包括钉钉，是“强制提醒”的：消息会推送、会响铃、能拨打语音电话，制造了一种“立刻回复”的紧迫感。虽然在假期不想打开它，但App上的红点，会不断给你制造焦虑。 而Slack、Teams、Email这些，是“可管理”的，通过“勿扰模式”，使用者可以在休假时，直接关闭所有非紧急通知。 展开全文 而上面这些工具差异的背后，其实暴露了我们假期被打扰更深层的原因：国内公司的管理，绝大多数都要求“同步沟通”，即要求对方立刻响应。 而欧美职场，更习惯于“异步沟通”。即：“我提出问题或任务，并不期待你立刻回复。我希望你在自己方便的时候，经过思考后给我一个高质量的回复。” 正是这种不同的公司管理和沟通方式，导致了不同打工人使用工具的不同表现。 国内的牛马：在假期面对领导或者客户微信中发来的“在吗？”，基本不可能保持无动于衷。 国外的牛马：假期根本不打开工作相关的软件，在假期结束时，再回复邮件或者Slack频道里的留言，在项目管理工具中更新任务状态和注释。 除了沟通的时效性，沟通的习惯也不一样，我们中的很多人，已经习惯了碎片化的沟通方式。 就拿自媒体约稿来说，一些国际大厂，会让你发邮件，然后在文档中详细的批注每一处改动，批注里不仅告诉你修改意见，甚至将这段需要参考的链接都给附上。 而国内大部分企业的约稿，都是微信上传来传去，有的企业对接人，每一次修改就说一个意见，我曾经见过一位同行改过十七八个版本的稿件。 就说这次假期，有个朋友手头有个企业约稿要写，每次改完，还得抱着手机等待下一次意见。“感觉休了一个假十一，午休也不敢，出门也要时不时看眼手机，休的七零八落的。” 碎片化的工作沟通，割裂出了碎片化的假期。 比管理和沟通文化的异同，更深层次的原因，还有社会和法律环境。 在欧洲很多国家，都有“断联权”法律，规定企业必须尊重员工在下班后的“断联”权利，不得在非工作时间发送工作邮件。美国很多科技大厂，有完整的带薪休假（PTO）制度，而且鼓励甚至强制员工休完。不休假反而会被经理约谈。 比法条更重要的是，工作和生活严格分开，已经成为欧美社会的普遍认知。而国内，虽然法律上有上述的判例，但“加班文化”，还是主流环境。 那么，如果作为一个管理者，如何才能让公司员工，真正能拥有一段“非商品化”的时间、一种可以对工作说“不”的休憩自由呢？ 这应该是一个重塑公司管理的系统结果。 第一，技术层面，可以尝试使用为分离而设计的工具，比如邮件，尽量降低微信的比重。 第二，流程层面，建立并习惯于异步沟通的工作流程，减少不必要的实时干扰。 第三，管理层面，不再把“工作时长”与“工作态度”等同于“工作效率”，信奉授权、信任和结果导向的管理哲学，并做好员工休假期间的工作规划。 一些小公司，可以考虑在一些项目管理和重大事项决策方面，部分沟通流程从微信上挪到邮件。有条件的，还可以考虑试行一下AB岗，这样哪怕是对接客户的岗位，也有一半的小伙伴可以休个无人打扰的年假。 既然工作的目的是为了更好地生活，而不是让生活成为工作的附属品，那么我们每个人，都需要有一个真正的假期，一个不受侵犯的心境时间，一个可以坦然放下工作手机、不被莫名的焦虑所绑架、全心全意投入到自己生活中的神圣空间。 往大了说，这是我们每一个个体，是“人”而非“人力资源”的尊严。返回搜狐，查看更多