文 | 花姐谈花花世界 文 | 花姐谈花花世界 😁只要“爱吃、爱分享”，人人都有做美食博主的潜力。但赛道越简单🤔，能够“名利兼收”就越困难。 许多人凭借兴趣做了博主，👍自掏腰包去探店尝美食一两年后，收入为负，纯纯“为爱发电”。 😢 有些积累了几万粉丝，养号成功的博主，也在“做号”与“变🎉现”中做着选择，是“真消费、说真话”还是“求广子，连预制菜都🚀可以尬夸”，考验着博主的良心与经营之道。 做号容易变现😴难，美食博主真的好当吗？我们邀请了三位“腰部”博主，聊聊他们😁的变现之路。 对着预制菜尬夸，这事经常做 小董与❤️冬子是一对吃饭搭子，喜欢钻胡同儿找各种小馆子“觅食”，号称北🔥京美食圈的“隐秘地图”。 两年前小董和冬子开始记录他们😢的吃饭日常，每周两更。小董有广东人的风趣，冬子有北京人的幽默🚀，一起点评菜品像是南北脱口秀，喜欢他们的人越来越多，粉丝积累🤔了十几万。 小董和冬子在粉丝破万后就接到了广子。起初商🙌家的合作模式是置换为主，邀请他们探店随便点，餐费全免，有些商😎家还会给300-500的车马费。 初接广告时，哥俩儿很😍兴奋，甚至不惜“恰烂饭”。 冬子记得他们接过一个海鲜小😜馆的推广，老板要推广店里399元 “四大盘”的团购餐，主菜有👏水煮海虾、避风塘炒蟹、蒜蓉鲍鱼、干煸鱿鱼。小董和冬子配合老板😘从鱼缸里捞出活虾活蟹，并大谈这里有多么的新鲜美味。实际上虾是😊一盘死虾，肉质湿哒哒的，鱿鱼油腻，又柴又难嚼，配上399的价😎格，属实有点宰客了。但收了老板1000块钱，哥俩儿还是一通“😍卖力演出”。 死鱼烂虾不可怕。小董聊起恰过的“烂饭”，😅有不少小饭馆提供的预制菜才是“雷区”。他们曾去一家披萨饼店探🙄店。店是自助形式的，有10种披萨和各种小食提供，一人只要69🔥元。小董说，店里没有东西是现做的，披萨都是冷冻包装，客人点餐🙄，后厨就拿去烤箱里热一下，榴莲披萨齁甜感觉加了不少“科技”手😆段，香肠披萨上的萨拉米硬到嚼不动，炸鸡腥气十足。但这样的“夹🎉生饭”他们也能侃侃而谈。 还有一家天津味的菜馆，以价格😎便宜菜量大为特色。小董和冬子跟老板聊成了朋友，老板带他们参观🤔后厨，却发现八珍豆腐、炖牛窝骨这些都是预制菜，厨师正在加热料😍理包。 “苍蝇小馆”是预制菜的重灾区。“常在河边走哪有🤯不湿鞋”，冬子表示，做号初期的探店，常常会遇到这样的餐馆，吃🤯完才察觉到是预制菜，但能怎么办呢？吃人家嘴短，拿了广告费，还🤗是尬夸一通吧。 为了一两千块钱，把这样的菜馆推给粉丝，😴对得起自己的良心吗？ 冬子表示，对于广告他们是“丧心病😢狂”的，他们最初的目标是能辞掉工作做专职博主。但以去年的粉丝👏量，一个月至少要接10-20条广告才能赚到一万元，一个人只能👍分到几千块，更别提想辞职了。 展开全文 一开始我👍们是不考虑良心的，甚至不去筛选，只要付了广告费的商家通通都可😀以合作。 广告太多会伤害粉丝吗？ 小董聊到，我们😉对粉丝的事非常想得开，我们有十几万粉丝，每天掉旧粉、加新粉的💯，还是维持在十几万。当然粉丝量越多广告费就可以越贵。我们虽然😁是推荐的餐馆与菜品的美食博主，但粉丝更爱看我们讲段子，这是我😅们区别其他美食博主的专长与内容的影响力。 我们探店的主😉题就是“苍蝇小馆”，我们的影响力也没到，能凭一己之力把某个无💯名商家捧成网红店。如果粉丝跟风去吃，大不了就是踩一次雷。其实💯有些人不在乎好吃不好吃，价格便宜菜量大他们也会觉得超值，也会😆觉得我们推荐的餐馆还不错。 “恰烂饭”是为了“吃好饭”🎉。 随着粉丝日益增多，账号的合作费提升到了5000-1🤩0000元区间，但实际上1000-2000的广告，小董和冬子🤗还在接。只是他们和商家达成了“品尝协议”，先去商家尝尝味道，😎再决定是否继续推广，这期间他们也帮不少真诚合作却没有经费的小😍餐馆做了推广。 不是满盘皆收，而是有所选择。 冬🌟子说，他们经历过一个月12条广告，2条原创内容的过程。广告太👍多粉丝看着烦，久而久之我们也会枯竭，账号内容也让大家不再信赖💯。我们不像很多大的美食博主，可以接到车、化妆品这些，一条几万🤩块的广告。我们就是探店一步步积累起来的，就是围着这些饭馆打转🙄。 “恰烂饭”并不可耻，只是当时当下的选择而已。未来，⭐我们要做出更好的原创内容，接更多质量更高的广告，赚更多钱。 🤩 “谁跟钱过不去啊？”小董和冬子都笑了。 广告费等💯于封口费，说真话太难了 小董和冬子代表了大多数普通人变😂成博主的“漫漫长路”，美女雯子则幸运很多，短短一年就有20多❤️万粉丝，广告合作开到3万一条。 雯子天生是做博主的料，😡长相酷似倪妮，声音甜嗲爱卖萌。与其他博主相比，雯子还是专业的🔥甜点师，学过甜品与面包制作，她能够品出原材料的优劣，并对口感😡口味进行更加专业细腻的点评。在美食评测圈中，她很容易脱颖而出🥳。 “爱吐槽”和“追新”是雯子账号的特色，雯子家住合生🥳汇附近，网红店特别多，对新店、新品进行测评与推荐，是她的“吃😍货”粉丝们最爱看的内容，各大平台也会予以流量扶持。 “😅吐槽”是雯子的性格，她总在视频里夸张地表示“超好吃”与“超难🤗吃”，并进行犀利专业的分析。看她的视频除了涨知识，跟着她买美🤗食也极少踩雷。她对网红店毫不留情的吐槽，总能说到大家的心坎里🤯，所以她的粉丝涨得快又忠诚度高。 雯子的“外在条件、个😢人特色与流量基础”在广告主心中是比较值得投放的，“发到第十条🤔视频的时候，就有商家找上门。”雯子回忆道：“又不缺钱，起初对😘这些合作邀约是不在意的”。 雯子老公则鼓励她接一些广告😘，起初只是评测些奶茶面包，每期视频的成本也就200多块钱。后🙄来会去超市、饭店评测，去一次就一两千元，全是自掏腰包，长久看👍，也是一笔不菲的投入。接广告可以多些经营费用，以支撑账号长久😜做下去。 雯子则对广告合作持观望态度，一开始就标了高价😉，当她有5000粉丝的时候，她就把自己的合作费用标成了500🌟0元，且不接置换。雯子说，最开始想用这个“基准线”来筛选商家😢，毕竟自己的账号是有品质感的，如果商家能付出5000元广告费😜，其品质在餐饮行业中也算中上了。 开始接广告后，雯子发😆现，与其说是广告费，不如说是商家给她交的“封口费”。 😂雯子还记得她的一条广告，来自一家网红奶茶店，要求她试喝5款新😀品，并一一点评，除了报销饮品费用，商家给出了8000元的报酬🚀。雯子想起曾做过这家奶茶店的试喝，当时从5款中只挑出了一杯推😉荐，其他都被她“差评”了，想来商家是想通过合作在雯子这里“买😆好评”，让雯子“嘴下留情”。 最终，雯子给了饮品3个好😴评，2个中性评价。她把视频发给商家审核，商家问，能不能改为5😂款都是好评。雯子表示，内容太广，粉丝会质疑我的评价。并坚持不😘做修改。最终商家妥协了，回复雯子，以后想点评产品可以提前沟通😅，我们可以长期合作。 雯子上传了这期“不犀利”的视频，😘底下果然有眼尖的网友评论，某某产品一点也不好喝、是不是接了广🙄子不敢说真话呀。 粉丝没掉，雯子感觉还行，但这些好坏参👏半的质疑，也让雯子看到了做广告的未来。接了商单就意味着与商家😎建立了合作关系，别看这一条视频8000块钱，但就像是个封口费💯，以后再吐槽这个商家就会觉得不好意思。当那些随心所欲的吐槽转🤗变为无关痛痒的中评时，博主的个人魅力和风格特色也会削弱，掉粉🎉是必然的。 雯子对于掉粉没有小董与冬子豁达，她从小博主🔥做起，就有很多粉丝陪伴她成长，虽说粉丝如滚雪球般越滚越多，但🌟这些老粉就像朝夕相伴的伙伴，她特别珍惜。 雯子表示，不🙄接广告，就可以保持自己说真话的权利，接了广告，就要昧着良心说🤩一些场面话，聊一些无关痛痒的缺点。20万粉丝之后，雯子把自己🤯的广告费标成了3万元，这是她为筛选商家，以及出卖自己的“诚实👏”定下的一条新基准线。 文中人物全为化名，请勿对号入座🔥返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

文 | 穆胜 文 | 穆胜 “人效”的全称是“人💯力资源效能”，对应的英文是“HR Efficiency”，而😂“Efficiency”，是投产比、效率的意思。这就产生了一👍个非常明显但鲜有人提及的问题——为什么不直译为“人力资源效率😆”，而要翻译为“人力资源效能”？ 我算是国内几个最早研🌟究“人力资源效能”的人，这里，我给出一个解释。 01 🤗主打防守的模式 人效是个投产比，分母是“人力资源投入”🌟，分子是“财务或业务产出”。从数学逻辑上看，要提升人效，显然😜有两种模式： 第一种模式主打防守，主张减少分母，即“降😘低人力资源投入”。 具体做法是，精简机构、压缩编制、裁🤗撤人员。考虑一般的企业里多多少少都有组织冗余，这样的做法显然😉是立竿见影。但问题是，一方面，这种做法不可持续，组织规模不可😅能无限缩小；另一方面，如果没有理解组织的运作机制，盲目压缩组😂织，很有可能导致业务流程和组织氛围被破坏，进而影响产出（分子😜），最终得不偿失。 事实上，大多企业就是在这条错误的道🔥路上“砥砺前行”。2015年左右，我为国内一家年营收千亿的企😍业担任人力资源顾问，当时我就为他们引入了最先进的人效管理理念😴。也就是说，很多现在才流行起来的概念，我在十年前就给他们讲过🌟了。当时现场的反馈很有意思，相当一部分HR认为：“穆老师，您💯这理念很好，但现实中，HR能够控制的只有分母，要提升人效，我❤️们只能动刀砍人、砍组织。” 道理我都讲透了，但他们看到🔥的只是分母，所以，人效管理的理念并没有在这家企业落地生根。不😜能不说，这是一种遗憾，规模如此庞大的企业，但凡找一两个试点，🤯尝试探索人效管理，形成成本端的竞争力和经营者的效能意识，他们🙌现在的江湖地位，就不会如此憋屈了。 02 主打进攻的模😜式 第二种模式是主打进攻，主张增加分子，即“增加财务或🤯业务产出”。 有一部分企业，的确能够只管业绩增长，不管🌟人力投入。甚至他们在人力资源投入上豪掷千金，还会被认为是“有😂格局”“有眼界”“战略性储备”。 说白了，如果业绩保持🤩高速增长，人力资源这点投入，还不是九牛一毛？老板们进而就可以😴上价值——“人才是最宝贵的资源，好的人才决定了企业的未来，找😢人才，不应该看价格。” 眼看着这些企业在人力资源投入上😎的“大手笔”，其他企业的HR就开始泛酸——“看看人家的老板，😢看看人家的企业，看看人家的HR！我们就没打过这么富裕的仗！”😆 其实，这种“全力进攻（分子），不管防守（分母）”逻辑⭐，还是因为企业有业绩增长的势能。老板们大可以把这种势能归结于😉自己在人才上的全力投入，甚至可以举出个别人才改变竞争格局的个🤩例，但说到底，这种势能还是来自于宏观经济和行业的红利，显然是🤯倒果为因嘛。但舆论就是慕强的，当你业绩好了，你说什么别人都会👍认为全是对的。 展开全文 我从来不相信那种豪掷投😍入，然后赌不确定性产出的投资模式，这种模式赌性太大，不靠谱。😡这就好比有的头部投资机构，宣传自己的理念是“投赛道”，也就是😘哪个赛道上出现机会的时候，就投这个赛道上几乎所有的头部项目。😉他们形容为，一把飞镖扔出去，总有一个落在靶盘上。但现实却在打🎉脸，经济红利期过去了，进入寒冬了，他们的这种投资模式就不灵了😍。所以，不要把“蒙对了”说得这么清丽脱俗嘛。 03 防😘守反击的模式 不考虑经济周期，人力资源的投资，也不能是⭐只管防守（分母）的“龟缩”；如果考虑现在是经济寒冬期，人力资🌟源的投资，就不能是只管进攻（分子）的“豪赌”。 进一步😎看，即使现在经济再回归上行期，依赖“豪赌”模式的HR们价值就👍会被认可，就有前途吗？显然也不是呀。他们所谓的专业成功，在老👏板和业务部门眼中，不过是蝇附马尾，企业要不要干掉HR，全凭老🌟板心情。 两种模式本质的问题，都是割裂了进攻（分子）与😡防守（分母）之间的关系。奉行两种模式的企业，都不清楚人力资源😆投入是如何产生业绩的，他们只能“抓一头”。 我主张的人⭐效管理，是防守反击的模式，是把有限的人力资源筹码进行合理配置🌟，最大程度确保企业的确定性增长。直观来说，即使一个企业人力资🤗源总投入不变，我认为，通过优化配置方式，也能明显提升人效。因😀为大多企业的人力资源配置方式，实在有点像是“蒙眼放筹码”“菜👍市场议价定编制”，造成的局部冗员那可不是一点点。把冗员挤出来🎉，放到一些真正需要人力投入的领域里，再辅以若干的人效赋能手段😊（选用育留等），业绩增长自然就来了。 如果考虑我的这种🔥理念，人力资源效能，应该就有两层意思：一是“效”，即效率；二😢是“能”，即产出。这个概念本身就有导向性，它表面是防守反击，❤️其实是一种精实增长的进攻理念，它坚信人力资源投入和业绩产出之⭐间的强联系，认为通过人力资源职能的各种工具能够推动经营。有没😆有发现？这个概念本身就是人力资源专业的革命，野心还挺大的！ 🙌 这样看来，中文博大精深，“人力资源效能”的翻译，实在是😜妙！返回搜狐，查看更多