如今，人们的生活方式和饮食方式出现很大变化。外出就餐、点叫外😅卖，成为越来越多家庭日常生活的常态选择。餐饮业的食品安全也因💯此愈发受到社会各界的关注。尽管当前预制菜的定义仍有争议，但“😁西贝事件”反映的核心问题，是消费者对餐厅使用预制菜信息不透明😘的担忧。 其实，中央厨房和预制技术是餐饮业现代化发展的🤩必然趋势。从行业发展看，预制菜的生产流程（如配方、火候、调味🚀）由中央厨房统一控制，确保了不同门店、不同批次产品的品质稳定😢，符合餐饮连锁化的核心要求；标准化的预制菜让餐饮企业无需担心😢“口味变化”的问题，可快速复制门店，实现规模化扩张（2024😅年中国连锁餐饮企业营收占比达35%，较2019年提升12个百🤗分点）；从监管看，中央厨房的集中加工模式让监管者可以实现“从🚀农田到餐桌”的全链条追溯，监管效率大幅提升。 与居家准🎉备餐食不同，餐厅和食堂的后厨对消费者而言是陌生的，不可控的，😘不透明的，甚至是天然不信任的。这是非常正常的社会心理，也因此🤯需要餐饮业和监管者充分理解消费者对餐饮业食品安全的担忧情绪。👏事实上，针对这一现象，近年来监管部门已经推出了很多创新举措，🎉比如在常规食品抽检的基础上，推动餐饮企业“明厨亮灶”，增加餐😅饮制作的透明度；再比如，对外卖企业的监管推出“互联网+明厨亮👏灶”，点外卖的时候也可以看到餐饮企业的真实面貌；还如“你点我🎉检”等惠民服务，消费者担忧什么，监管者就抽检什么，成都食品安😢全监管的“督哥”就因此收获了很多社交媒体的铁粉。 当然😅，预制菜的发展也面临着“标准不完善”“消费者信任度低”等问题😘，但这些问题并非其本质缺陷，而是行业发展过程中需要解决的“成🤗长烦恼”。一方面，餐饮企业应标准化公示预制菜信息：在菜单上标👍注“预制菜”标识，公示其生产厂家、保质期及添加剂清单；另一方👍面，监管者应推动监管方式创新：例如将“互联网+明厨亮灶”延伸😉至中央厨房，并完善《预制菜食品安全管理办法》。同时，也呼吁和😆鼓励科普专家们能够针对餐饮业发展出的新技术、新手段多做一些科😁普，让老百姓吃个明白。 产业层面，预制菜推动了食品工业😘与农业的协同升级；餐饮行业层面，它实现了效率革命与规模扩张；😢消费者层面，它满足了多元需求与生活便利；食品安全层面，它推动🥳了流程规范与意识提升。这些价值的核心，是预制菜在“效率”与“😡品质”之间找到了平衡——它既解决了现代社会“时间稀缺”的痛点👍，又通过标准化、规范化的生产，保障了食品的安全与品质。我们期🤯待，餐饮业和消费者能够更多地看见彼此，产生更多的对话，碰撞出🌟更多的办法，让我们的城市不仅充满烟火气，也让人感到安心和温暖😜。 （清华大学人文学院、新闻学院双聘副教授，清华大学新😂华国际传播研究院院长助理 苏婧） 来源：中国经济网 🎉 作者: 苏婧返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

9月30日，记者从三一硅能获悉，近日，随着矿区各生产单元稳定🙄受电，三一硅能赞比亚佳航矿山10MW+33MWh微电网项目顺🤩利投运。这是三一硅能在赞比亚成功投运的又一标志性项目，也是三❤️一集团深化全球绿色能源布局、赋能非洲可持续发展的实践。 😆 上证报中国证券网讯（记者 夏子航）9月30日，记者从三一硅😴能获悉，近日，随着矿区各生产单元稳定受电，三一硅能赞比亚佳航😢矿山10MW+33MWh微电网项目顺利投运。这是三一硅能在赞😆比亚成功投运的又一标志性项目，也是三一集团深化全球绿色能源布😁局、赋能非洲可持续发展的实践。 据介绍，佳航矿山项目配😢置10MWp高效光伏系统与33MWh智能化储能电池系统，同时😉集成柴油发电作为可靠备用，采用了大功率储能构网技术与智慧能量🙄管理平台，实现对光伏、储能及柴油发电的多能协同与稳定控制，构🔥建起安全、高效、绿色的矿区综合能源体系，全面满足矿山生产与生😀活营地的电力需求。 该项目投运后，依托智能调控系统有效🤔平滑光伏出力波动，可实现矿区关键负荷全天候不间断供电，显著降🚀低对传统柴油发电的依赖，从根本上解决矿区长期面临的供电不稳定😀、用电成本高、电能质量差等痛点。同时，项目运行将大幅减少矿区😜碳排放与噪音污染，改善当地生态环境与员工生活条件，树立绿色矿😆山能源建设新标杆。 三一硅能表示，佳航矿山微电网项目的😆成功运行，是三一全球化战略与清洁能源技术深度融合的又一成果，😜彰显了三一硅能在国际能源工程与服务领域的综合竞争力。面向未来🔥，三一硅能将继续拓展海外市场，依托“三一速度”与“三一品质”😉，为全球客户提供更卓越的清洁能源系统解决方案，助推全球能源结🤗构转型。返回搜狐，查看更多