文 | 食品研报 文 | 食品研报 劝别人向前冲😍，自己却向后逃，这种行为在2025年9月之后，有了个全新定义😉叫“华与华”。 “这不是危机公关，因为根本就没有危机。🙄是贾国龙怒了，要硬杠网络黑嘴。以贾国龙为镜，我都感到鲁迅先生🤩说的‘榨出自己皮袍下藏着的「小」来’。勇往直前，不苟且偷生，🥳就是贾国龙！” 西贝事件发生后，作为西贝十多年的“付费🙄智囊”，华与华创始人华杉连续发布多条微博，为西贝创始人贾国龙😴的“勇往直前”鼓与呼。 如果你骂罗永浩是傻X、是行业冥😎灯，他可能不生气，甚至还会跟你一起调侃自己。但是，骂他是“网😘络黑嘴”，这必然遭遇罗永浩的反击。9月14日晚，罗永浩在直播😆间怒轰华与华，称其“怂恿对抗”“纯扯淡”，还表示“雇佣华与华🙄的公司脑子有问题”。 本来，罗永浩看到有关部门马上出台🙄预制菜详细标准了，再加上周围朋友的劝和，他已经准备结束“战斗😁”了。没想到，西贝付费请来的咨询公司华与华，看到西贝陷入公关😀危机，表现得特别狼性、刚猛。 华与华一边给罗永浩贴上“😁网络黑嘴”的标签，激化矛盾，一边支持西贝和罗永浩硬刚到底。 🙌 尴尬的是，当网友们以为华与华要以西贝盟友的身份“勇往直🙌前”加入战斗时，9月15日，消息传来，华与华老板已经向罗永浩🚀道歉了…… 华与华快速认怂，《食品研报》认为，主要是怕🤩惹火烧身，耽误挣钱。要知道，当年罗永浩力战西门子，花了很大的😆功夫把西门子查了个底朝天。这次和西贝、华与华对线，按照罗永浩😉的说法，自己还没发力，仅仅只是吃了一顿西贝，在微博上发了几句🚀牢骚。 一旦罗永浩拿出搞西门子的态度来搞华与华，那么，😴华与华的麻烦可就大了…… 作为国内知名咨询公司，华与华😎团队只有不到200人，却因与西贝、蜜雪冰城、海底捞、六个核桃🎉、东鹏特饮、江小白等一系列品牌合作，年入3个多亿。 其😴中，仅仅是西贝，十年时间就为华与华带来6000万元的咨询费收🚀入。华杉直言：“下一个十年，我们也不贪心，拿一两个亿就行了。🙄” 可见，面对企业和企业家，华与华能轻松拿捏，轻松搞到👏“一两个亿”。但是，面对企业危机，面对罗永浩这样的刺头，华与🎉华却表现得像个新兵蛋子。 问题来了，西贝、蜜雪冰城、海😊底捞为什么要抢着给华与华“送钱”？它凭什么“上位”，又是怎样👏拿捏这些企业创始人的？ 01 上位第一步，拉踩“洋理论🥳” 相比于欧美发达国家，中国走市场经济路线较晚，企业在😘营销方面的探索也迟于欧美，正因如此，诸多来自欧美的营销理论被🤗介绍进来，成为中国企业家关注、借鉴和学习的对象。 展开🤔全文 其中，艾·里斯、杰克·特劳特1972年提出“定位🎉”理论，在全球引起巨大反响，影响深远。相关团队分别在中国开出🤔里斯、特劳特战略定位咨询公司，帮助中国企业进行市场营销。 🤯 举个例子，“怕上火，就喝王老吉”即是定位理论的代表作，至🔥今仍有较强的影响力。 华与华曾经也是定位理论的信奉者。😢2004年，华与华在上海成立，华杉持股53%，华楠持股47%🎉，兄弟俩一开始是给战略咨询公司做执行。 可是，凭什么定😅位咨询公司只输出战略就站着把钱挣了，凭什么执行公司要跪着挣钱🤩？ 要成为和定位咨询公司一样挣钱的公司，就要把定位咨询🚀公司踩在脚下。 值得注意的是，定位理论是一个理论系统，😅不只是品牌定位，还包括品牌语言、视觉等。2012年，《视觉锤🥳》出版，提出“语言钉+视觉锤”营销策略，就是定位理论系统打法🥳的一种体现。 但你发现没有？语言钉也好，视觉锤也罢，过😉于理论化，理解门槛太高了，不利于在中国市场推广。 如果🥳把语言钉、视觉锤，换成“超级符号”（或者说是爆款），国内企业😀家更容易接受。 2014年，华与华出版《超级符号就是超😡级创意》一书，“超级符号”正是兄弟俩在战略营销上的主要打法。🚀 和定位理论的信任状、消费者心智、语言钉、视觉锤等说法⭐相比，超级符号通俗易懂，更加本土化，更加契合中国市场的需求。😁 为了推广这一打法，华与华首先得形成差异化——和想成为😡武术冠军必须打最能打的类似，他们将目光瞄准影响最大的定位理论🚀。 简单来说，就是强势拉踩。 华杉曾直指，定位没😁有一个字是对的。在公开场合，他表示：“我认为在过去的20年里🤩，有两个对中国营销界影响最大，也是破坏最大的理论，第一个是定😅位……” 定位理论主张有情怀、有野心的企业应该抢占“某😡某领域第一”的市场定位，华杉认为这种想法不切实际，这是“许愿🙌”，不是战略。 他还称：“《定位》大家都很熟悉，我为什❤️么说它是错的呢？首先它的立论前提就是完全错误的，这本书的立论🙄前提是基于顾客导向的时代过去了，现在是竞争导向的时代；然后说😢产品同质化的时代到来了，所以我们只能争夺消费者的心智。这是它🌟的两个立论前提，但都是错的。” 拉踩定位理论，贴上“破🤗坏最大”“立论前提完全错误”等标签，在客观上，有利于华与华争😅夺战略咨询这块“大蛋糕”，也有利于“超级符号”理论的推广和实❤️施。 华与华认为“顾客导向的时代过去了，现在是竞争导向😅的时代”，很多大企业是不认可的。比如华为、阿里等在“某某领域🔥行业第一”的优秀企业始终信奉“顾客第一”。 华与华的理🥳论体系如此“不大气”，怎么为华与华吸引客户呢？ 02 🤩用“土方法”拿捏中小企业 相对而言，特劳特等公司更多服😜务于大公司乃至国际巨头，服务方向主要在战略层面。华与华主要针😁对中小企业，运用“大、亮、多”和不断重复等土方法，塑造超级符💯号。 和国际巨头相比，中小型企业更加“务实”，我不要未😜来成为某某领域的第一，我只想现在就成为爆款。中小企业需要的东💯西，华与华能给。 华与华所谓“大、亮、多”，是指log😀o 要够大，颜色和灯光要够亮，图像、音乐、视频要尽可能多地、😍重复地出现或播放。 持续做这些，通过简单、明了、接地气🤗的品牌符号，吸引、增强人的注意，让消费者强行记住品牌。 ❤️ 在《超级符号就是超级创意》这本书里，华与华写道：“只要你能😴让足够多的人记住你的名字，你就能够成功。让消费者能马上起反应😍，比独特的销售主张更加重要。” 从这一理念出发，201🚀3年，与西贝开启合作，华与华提炼出“I ♥莜”这一“超级符号🥳”，用华与华的话来说，这个符号“改变了西贝的外观、包装、产品❤️、体验乃至改变了顾客来西贝的理由”。 值得一提的是，华😢杉最初与贾国龙碰面，对方开门见山：“我是定位理论的忠实信徒，💯如果你也是，我们就合作；如果你不是，我们就不合作。” 🙄贾国龙自称是定位理论的忠实信徒，并非瞎说，而是真有实践——2🚀011年2月，特劳特为西贝定位为“西北民间菜”；同年11月，😢里斯为西贝定位“西北菜”；2012年，里斯再度为西贝定位为“🌟烹羊专家”。 为什么贾国龙要弃用这两家，选择华与华？ 😀 一是，在他眼里，华与华这套超级符号打法，和定位理论没有⭐多大不同。一个力证是，当华杉说自己不是定位理论信徒时，贾国龙🤯回应称，“你嘴上说不是，其实你是”。 换言之，贾国龙有😴了定位理论这个认知基础，才有了和华与华的合作。 二是，😍和定位理论提出的“西北民间菜”“西北菜”“烹羊专家”不同，华😆与华提出的“I ♥莜”易于传播，更有辨识度，更符合贾国龙当时😀的预期。 但回过头看，西贝品牌也从原来的西北菜定位“收🤩缩”至莜面，业务范围变得更窄了。在约十年的时间跨度上，《食品🔥研报》多次在西贝聚餐，对西贝的主要印象是“这是一家面馆”顺带😘卖点别的，西北菜不再突出。 从西北菜到莜面，这样的调整💯，究竟是帮了西贝，还是坑了西贝？很难说。但按照华与华公众号文👍章，华与华第一次提案后，贾国龙评价：“今天的第一次提案就值一💯千万！” 对华与华而言，无论西贝结局如何，他都赢麻了。😴 华与华不只是赚了西贝的钱，还因为西贝带来了15个餐饮🔥业客户，让华与华“成了餐饮业最大的咨询公司”。 助力企❤️业打造超级符号的同时，华与华也努力营销自己，把自身也打造成I🤗P。 比如，《超级符号就是超级创意》由华与华实控的“读😢客”公司出版，此外还有“华杉讲透孙子兵法”“讲透论语”“讲透😆王阳明《传习录》”等一系列图书。一个内燃机专业的工科生，突然😅就成了国学大师。 更加引起广泛关注的是，华与华每年还以❤️三四千万预算给自己打广告，个人照片、公司业务和联系电话出现在⭐航空杂志和机场广告牌上，自己出版的书摆在机场书架上，营造出一❤️种“成功人士”都在和华与华合作的氛围感。 “土方法”塑🎉造超级符号，自我营销放大超级符号的影响力，二者相辅相成，使企🥳业“甘心”老老实实做超级符号，华与华得以成功拿捏中小企业。 😢 让中小企业忽视产品力、消费者，更加关注品牌符号，长远来🤗看，这种行为有点战略短视。但是，餐饮行业实在太卷了。很多餐饮👍企业看来，眼下的路比未来的路更重要。 除此外，华与华还😎有一个绝招。 03 不一定有效，得接受巨额咨询费打水漂😀 华与华超级符号的打法到底有没有效果？ 从西贝、🚀蜜雪冰城等企业的角度看，战略咨询的参与确实有一定作用。 😘 2014年，在华与华和西贝召开的一次会议上，贾国龙提到，西😁贝的目标是坚持把每道菜品都做好吃，做到“闭着眼睛点，道道都好😀吃”。 华杉听到这句话，“拍案而起，只道这话说得好”，🤔从咨询公司的立场予以支持。这之后，“闭着眼睛点，道道都好吃”❤️成为西贝特意增强的品牌卖点。 客观而言，这十年时间，正😆是西贝品牌升级、门店扩张的十年，在此过程中，“I ♥莜”超级🙄符号的打造，“好吃战略”的实施，都发挥了一定作用。 再🙄比如，2018年，华与华为蜜雪冰城打造了“雪王”这一超级符号🥳，同时确定红白主色调。此后，从品牌形象，到产品包装、门店设计🙌，再到物料周边，无不以“雪王”为中心，在营销推广的推动下，逐😍渐成为一个IP。 但我们必须认识到，华与华和西贝、蜜雪⭐冰城等企业合作，正是它们处于前期起势的阶段，超级符号只是起了❤️辅助作用。海底捞的案例，更能证明这一点。 华与华虽然为🎉海底捞设计出“Hi”这个超级符号，将“i”设计成一颗辣椒，既😍体现了品牌的地域特色，也寓意着火锅的辣与嗨，效果却不大明显。🚀 这是因为，海底捞以服务周到闻名，一个新logo的影响😍相对有限。 这也从侧面说明，战略咨询只是企业经营的一个🌟助力，并非全部，甚至不是最关键的因素。对企业来说，最关键的，😡是产品品质、服务和供应链建设等能力。 另外，不同品牌处🤔于不同的发展阶段，咨询服务的效果必然不同。 李子园就提❤️供了一个负面案例。2023年，华与华为李子园打造了“青春甜不😘甜？喝瓶李子园”的广告语，还推出“李子园同学”IP，因无视越🤯来越多的年轻人抗拒那份“甜”、无视了年轻人谈糖色变，被网友形😆容为“自嗨”。 结果不难料到，李子园始终无力突破14亿🤩元营收的“天花板”。去年，广告费激增20%，归母净利润倒下滑😀5.5%，股东加速减持逃离，李子园转型之路越发艰难。 ⭐而在不同品牌层面，按华与华的实战经历看，它主要承接中低端的市🥳场需求，因此产生了路径依赖，打法固化，走不好高端路线。 🤯 以曾顶着“米其林一星”光环的港式茶餐厅“鹅夫人”为例，本来💯要吸引更多高价值用户，华与华却主张“逆行”，力推“鹅鹅鹅”广⭐告语，循环播放“鹅鹅鹅，鹅夫人”，满墙“鹅鹅鹅”符号轰炸，劝🥳退了大批消费者，超级符号打法失效。 饶有意味的是，华与⭐华强调自己不会“包你成功”，华杉宣称：“对于客户合作，我们都👍要求客户能接受咨询费打水漂了，我们才开始合作。没有任何的侥幸🔥心理，那我们才可以踏踏实实地做事。” 甲方花了几百上千😉万咨询费，不一定有效，要能接受钱打了水漂，这才是华与华真正的🤔绝活。 华杉说过：“我们客户里百分之百都是民营企业，老🤯板说了算的公司。只要中国还有民营企业，就没有什么能阻挡我发财😎。” 所以，不论网友们内心如何真诚劝导，只要企业的老板🙌们还在信华与华，就会有更多的西贝硬刚罗永浩的魔幻现象出现。 🥳 罗永浩，的确是一个名人，但是，从罗永浩下了飞机吃一顿西💯贝、发一条微博吐槽一句预制菜这些行为来看。罗永浩和于东来一样😉，只是一个想吃一顿“安心饭”的商务精英，只是中高端餐饮企业需⭐要用心维护的核心用户之一。 从罗永浩没有拿出硬刚西门子💯的态度来硬刚西贝、在朋友劝说下选择息事宁人的行为来看，罗永浩🔥只是一个掏了钱、没吃满意、有点脾气、能够听得进劝的消费者。 🤔 客观来说，很多人的消费态度，或许还不如罗永浩。餐饮企业😉的餐品和服务如果不能打动这样的消费者，处理危机的态度还反复“💯刺伤”这样的消费者，餐饮企业应该反思一下，是不是自己的战略咨😂询出了问题？返回搜狐，查看更多

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新华社北京9月23日电题：智慧监测、科学救治：传染病防治新法😂新在哪？ 新华社记者徐鹏航、顾天成 传染病防治工🤯作事关公共卫生安全，事关守护人民健康。今年9月1日起，新修订🥳的《中华人民共和国传染病防治法》正式实施。 新法有哪些🤯新看点？下一步建强防治体系怎么做？国家疾控局23日召开新闻发😀布会，进行相关解读。 加强传染病监测预警 监测预⭐警和疫情报告是防范化解重大疫情风险的关键所在。发布会公布数据😁显示，目前，我国传染病网络直报系统已覆盖8.4万家医疗卫生机🤯构，是全球规模最大的传染病报告系统。 新法要求，建立重🙄点传染病以及原因不明的传染病监测哨点，拓展传染病症状监测范围😡；建立智慧化多点触发机制，增强监测的敏感性和准确性。 😢“我们聚焦规范化、多源化、智慧化，全力提升传染病监测预警能力👍。”国家疾控局监测预警司司长焦振泉介绍，为贯彻落实传染病防治🔥法，我国计划到2030年建成多点触发、反应快速、科学高效的传😀染病监测预警体系。 在疫情报告方面，新法进一步明确了报😊告时限和方式。对于新发和突发原因不明传染病等，要求相关机构须😁在2小时内进行网络直报，疾控部门及时核实并逐级上报。 😀当前，我国正在全国二级及以上医疗机构安装传染病智能监测预警前🙌置软件，加强医防信息系统互联互通，实现确诊病例一键报告、阳性👏病例提醒报告和涉疫信息自动捕获。 下一步，国家疾控局将🤯修订传染病报告规则和传染病信息报告管理规范，建立传染病报告激😅励机制，推动建设法定报告和主动监测相结合的监测报告模式。 🥳 建立健全重大传染病疫情医疗救治体系 传染病医疗救治😢，是疫情处置的“生命防线”。国家卫生健康委法规司副司长、一级🎉巡视员龚向光介绍，新法要求，建立健全重大传染病疫情医疗救治体😢系，建立由传染病专科医院、综合医院、中医医院、院前急救机构、😍临时性救治场所、基层医疗卫生机构、血站等构成的综合医疗救治体😁系，对传染病患者进行分类救治。 同时，支持和鼓励开展传🥳染病防治的科学研究，鼓励传染病防治用药品、医疗器械的研制和创🌟新，对防治传染病急需的药品、医疗器械予以优先审评审批。 🌟 预防接种是预防和控制传染病最经济最有效的手段。传染病防治法🚀规定，国家实行免疫规划制度，政府免费向居民提供免疫规划疫苗。💯 国家疾控局规划财务与法规司司长李正懋介绍，近年来，我🤩国优化调整了脊灰疫苗、麻腮风疫苗、百白破疫苗等免疫程序。 🚀 他表示，下一步，国家疾控局将会同有关部门，逐步优化调整国🔥家免疫规划疫苗种类和免疫程序，为公众提供更加全面的健康保障。😎 制定突发原因不明传染病应急预案 新修订的传染病👏防治法明确，国务院有关部门、地方人民政府制定重点传染病和突发😜原因不明的传染病预防控制应急预案，并规定县级以上人民政府疾病🤔预防控制部门应当根据有关传染病预防控制应急预案定期组织开展演😁练。 中国疾控中心副主任李群介绍，国家每年举办“铸盾”⭐国家级传染病疫情应急演练，建立常态化演练机制。此外，将健全省⭐级传染病疫情防控应急物资储备体系，以有效应对各种紧急情况。 🥳 “传染病疫情防控，一方面要控制疫情扩散蔓延以维护社会公🤩共利益，另一方面也要保障公民合法权利。”全国人大常委会法工委🙄行政法室副主任宋芳介绍，新法明确，传染病预防、控制措施应当与😊传染病暴发、流行和可能造成危害的程度、范围等相适应；在传染病🌟防治中依法开展个人信息处理活动，采取措施确保个人信息安全。 😁 做好传染病防治工作，离不开每一位公民的支持和配合。新法😆明确，中华人民共和国领域内的一切单位和个人应当支持传染病防治🙌工作，不得以任何方式故意传播传染病。个人应当学习传染病防治知😜识，养成良好的卫生习惯，培养健康的生活方式。返回搜狐，查看更😴多