文｜新品略财经，作者｜吴文武 文｜新品略财经，作者｜吴😊文武 太二酸菜鱼预制菜上架山姆，引发市场关注的背后，这😍家昔日的网红排队王现在已经失宠了，很显然，山姆救不了太二酸菜😂鱼。 01 山姆救不了太二酸菜鱼 2025年9月😍的餐饮行业，关注度最高的是西贝和网红大V罗永浩之间的预制菜之👏争事件。 在这场争议中，罗永浩明显占据了上风，再次引发😂了全社会对预制菜的关注和热议，特别是引发了消费者对大型连锁餐❤️饮品牌预制菜话题的持续热议。 正所谓，城门失火，殃及池❤️鱼，西贝和罗永浩之间的这场预制菜争议，也渐渐波及到了其他知名😡餐饮连锁品牌。 比如，知名餐饮企业绿茶就撤掉了店门口的🤯“本店无预制菜，现点现做”招牌，就连罗永浩9月22日都忍不住😀出来发微博吐槽称，绿茶餐厅确实很绿茶。 相比绿茶而言，⭐另外一家知名连锁酸菜鱼品牌太二所受的波及面更广了，太二酸菜鱼🥳“躺枪”上了几次热搜。 太二酸菜鱼现在推出了活鱼门店，😎有店员说，活鱼当天到店，现杀现片现腌，一般10到15分钟鱼就😘能上桌，如此快的上菜速度还是引发了热议。 有媒体记者在😜杭州太二酸菜鱼一门店消费时，点单7分钟上齐三道菜，这家店不是😍鲜活店，如此快的上菜速度进一步引发了热议。 在这次西贝😀和罗永浩的预制菜争议时，《新品略财经》此前就预料到，必然会对🤔整个餐饮行业产生一定的影响，太二酸菜鱼注定难以不被波及，或许🙄太二酸菜鱼的公关团队早就做好了时刻“准备”。 《新品略🎉财经》关注到，太二酸菜鱼最新又上热搜了，不过这次是因为太二酸🥳菜鱼预制菜摆上了山姆货架，引发了市场关注和热议。 据2👏1世纪经济报道，广州山姆会员店货架上有多款九毛九集团旗下预制🙌菜产品，其中太二酸菜鱼每份119.9元，松鼠桂鱼每份129.🌟9元，九毛九西北菜的卤牛腱拌凉皮每份69.9元。 山姆🙄是国内规模最大的会员制超市品牌，上架卖太二酸菜鱼的预制菜产品👍是很常见的商业行为，丰富了山姆的货架，也增加了太二酸菜鱼预制❤️菜产品的销售渠道，能增加销售收入和公司营收，当然也有利于消费🤔者便捷购买。 此次太二酸菜鱼上架山姆，没有引发对山姆的😍讨论和热议，但也还是引发了市场对太二酸菜鱼的经营现状及未来前😁景的讨论。 在《新品略财经》看来，尽管太二酸菜鱼的预制😎菜产品上架了山姆，但山姆并不能拯救正陷入经营困境和正在失宠的😡太二酸菜鱼。 展开全文 02 昔日的网红排队王，😜现在失宠了 前些年，餐饮行业出现了不少网红品牌，太二酸🎉菜鱼就是其中之一，更是上演了网红顶流餐饮品牌的流量神话。 🤩 太二酸菜鱼不是一家草根餐饮创业品牌，其母公司是已经在港交❤️所上市的九毛九餐饮集团。 十多年前，餐饮行业掀起了一阵😉品牌化、连锁化发展浪潮，各大餐饮品牌都想打造新品牌，太二酸菜🎉鱼正是在这样的大背景下诞生的。 2015年，太二酸菜鱼😡在华南市场开店，很快爆火，太二酸菜鱼之所以能快速出圈，除了个😍性的品牌店面设计外，就是靠其独特的不拼桌、不加凳椅、不外卖、🥳四人以上不接待的“四不”原则。 太二酸菜鱼靠个性化的服🌟务，以及口味不错的酸菜鱼产品快速出圈，掀起了一阵太二酸菜鱼狂😀潮，特别是太二的那句“酸菜比鱼好吃”的广告语很响亮。 😀爆火的太二酸菜鱼成了餐饮行业的一大排队王，有媒体报道称，太二👏不足300平方米的店面，日营业额高达10万元，翻台率更是让海😂底捞都羡慕不已。 爆火时期的太二酸菜鱼疯狂扩张。数据显😢示，巅峰时期的太二酸菜鱼一年狂开150家门店，门店数量从20🥳20年的180家狂飙到2024年的612家。 让太二酸😢菜鱼爆火的原因是多方面的，除了个性化、年轻化的品牌设计，产品😴标准化等出众的基本因素外，再叠加网红效应的影响，太二酸菜鱼就😉这样火了。 太二酸菜鱼爆火背后的关键原因是踩准了餐饮品🙄牌连锁化趋势的发展浪潮，以及当时消费升级大浪潮，特别是连锁餐😀饮品牌进购物中心的红利期。 然而，太二酸菜鱼的爆火期并😘没有持续多久，最近一两年来和太二酸菜鱼有关的新闻多是发展失速🙄、门店关闭、经营困境和挑战等。 这一点我们先来看看太二❤️酸菜鱼的母公司九毛九的股价和市值表现就很清楚了。太二酸菜鱼爆🤗火是九毛九向市场讲出的好故事。 数据显示，从2021年😎年初，九毛九股价曾创下37.8港元/股的历史高峰，巅峰时期是🙄在当年2月17日收盘市值高达近550亿港元。 自此之后😎，九毛九股价一路下行，一蹶不振。截止2025年9月19日收盘😆，九毛九的市值仅剩下30亿港元，距高位蒸发超520亿港元（折👍合近480亿人民币），缩水94%。 九毛九的财报数据也😘透露出了太二酸菜鱼不再爆火了。 据九毛九财报，太二酸菜🙄鱼2025年上半年实现收入19.49亿元，同比下滑13.3%😁，营收占比从2024年的73.4%降至70.8%。门店数由2😘024年6月末的612家收缩至547家，半年内净闭店65家（🤩不含加盟店）——这是太二酸菜鱼自2019年助力母公司上市后，🌟首次出现大规模关店。 那么，太二酸菜鱼现在又为何失宠了👍？ 太二正是靠着酸菜鱼这一单一品类爆火，但越来越面临预😡制鱼片工艺的质疑，在网红效应的背景下，太二酸菜鱼自然能吸引不😊少消费者，久而久之消费者也会失去新鲜感，消费频次自然降低。 😊 另外，酸菜鱼赛道竞争激烈，产品同质化现象严重，各品牌的😜产品口味差异化并不大，市场竞争自然激烈，一些客单价低的连锁酸😘菜鱼品牌出现，也就出现了太二酸菜鱼平替消费现象。 餐饮🙌行业近些年出现了不少网红品牌，餐饮网红品牌都有“花期”，一旦😜热度过后，自然就会失宠，太二酸菜鱼也是如此。 03 太👏二酸菜鱼，该如何自救？ 如今的太二酸菜鱼已经失去了网红🤔效应，失宠了，某种程度上说，太二酸菜鱼已经陷入了经营困境。 😍 其实，太二酸菜鱼早就在探索新发展策略了。刚开始太二酸菜😊鱼主打酸菜鱼产品，后面发现产品过于单一后，开始推出更多菜品，🤔后来新开的太二酸菜鱼门店的标语就改成了：酸菜鱼和五道川菜，丰⭐富菜品，以吸引更多消费者。 太二酸菜鱼发现仅靠上述丰富😜菜品的策略远远不够，于是乎太二酸菜鱼就开启了爆改模式，太二酸😅菜鱼在广州推出了5.0鲜活模式的新门店，围绕产品、环境和服务😀等维度进行系统化升级。 太二酸菜鱼鲜活门店主打新鲜活鱼🥳的概念，虽说不是行业的新亮点，但对太二这样的连锁品牌来说，就💯是一个核心亮点了，更可以说是回归行业本真。 但太二酸菜👏鱼的鲜活门店是个好概念，但也是一把双刃剑，好的一面是主打鲜活👏新鲜的概念，不会受到预制菜概念的影响。不利的一面是会增加运营😴成本和门店经营成本，但太二酸菜鱼的可选项不多。 太二酸😡菜鱼从今年三月推出现鲜活门店后，从今年第二季度开始向全国逐步👏铺开。目前，太二酸菜鱼的鲜活门店有68家，预计今年年底完成1😆50家门店的调改，2026年完成所有门店的调改。 《新💯品略财经》日前和东莞临深镇区一购物中心的太二酸菜鱼门店的工作😆人员聊天得知，预计该门店将会在明年进行调改。 在《新品😢略财经》看来，太二酸菜鱼除了要全面推进鲜活门店调改外，还需要😘拿出和探索出更多的市场经营策略，去突破困境。 第一，太😂二酸菜鱼需要降本增效。 太二酸菜鱼已经关闭不少的门店，😜显然还不够，需要进一步大胆关闭那些盈利不及预期或者持续亏损的😅门店，降本增效，集中优势资源经营好有价值的门店。 第二🤗，太二酸菜鱼还需要更多新菜品。 餐饮行业连锁化能实现产🤯品的标准化，太二酸菜鱼的主打产品已经奠定了市场地位，但太二酸😴菜鱼在产品方面还需要研发推出更多新菜品，定期或不定期进行更新🌟，保持吸引消费者的新鲜感。 第三，太二酸菜鱼需要提高服🤔务水平。 太二酸菜鱼虽然是靠着年轻化、个性化的网红品牌😢出圈，门店服务人员都很年轻，以《新品略财经》的多次体验感知，💯其服务水平的确有待提高。 第四，太二酸菜鱼需要进一步挖😉掘有价值潜力的新市场，比如下沉市场。 太二酸菜鱼过去主🎉要集中在一二线城市的购物中心，往往忽略了很多有足够消费能力的😴下沉市场。比如，上述太二酸菜鱼在东莞临深镇区一购物中心的门店😊，去年才开业，现在网红度都没有了，生意自然一般，如果太二酸菜😍鱼早两年进驻营业，生意应该会不错，错过了该市场的黄金发展期。😜 太二酸菜鱼未来应该稳固和精耕现有的优质价值市场，不断🤩去挖掘更多的新消费市场。 整体看，太二酸菜鱼已经失去了💯网红效应，需要进一步调改和创新，不断向市场讲出新故事，才能不😍断吸引消费者，才能遏制住颓势，重回增长轨道。 《新品略🤔财经》认为，太二酸菜鱼的预制菜产品上架了山姆，但太二的主要收🤗入来源是线下门店，山姆救不了太二酸菜鱼，太二酸菜鱼也只能自救👍。 参考资料： [1] 21世纪经济报道：山姆上😆架太二酸菜鱼预制菜，九毛九4年市值蒸发480亿 [2]🙌 界面新闻：太二酸菜鱼等多款预制菜在山姆上架返回搜狐，查看更🤩多

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天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

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保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

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承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

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随着短剧市场的迅猛发展，一批优秀的短剧女演员崭露头角，她们以精湛的演技、独特的魅力赢得了观众的喜爱与追捧。9月10日，经过网友们的热烈评选和业内人士的综合考量，2025年度中国十大短剧女神榜单正式出炉，引发了广泛关注和讨论。 余茵，凭借《好一个乖乖女》中“双面千金”的惊艳演绎走红，堪称2025年短剧行业现象级人物。毕业于燕京理工学校的她并非科班出身，却凭借极具感染力的“眼技”征服观众，剧中从柔弱小白花切换成黑化复仇者的眼神转变片段，在抖音引发百万级二创。其经纪团队透露，余茵选片注重角色人格弧光，避免同质化甜宠人设 ，展现出前瞻性的演艺规划。 徐艺真，这位毕业于浙江传媒学院表演系的女演员，是当之无愧的“短剧女王”。她与孙樾的CP组合曾风靡短剧圈，代表作《哎呀！皇后娘娘来打工》更是创下24小时充值破1200万的惊人记录。徐艺真演技细腻多变，无论是古装剧还是现代剧，搞笑角色还是深情角色，都能驾驭得游刃有余，深受观众喜爱 。 王格格，被称作“短剧界劳模”，全年高强度驻扎剧组。土木工程专业出身的她将工程思维融入表演，开拍前绘制人物关系脑图、标注情绪爆发节点。她的作品众多，如《玫瑰冠冕》《厉总的新婚罪妻》等，戏路宽广，能轻松驾驭豪门千金、职场精英等多种角色，抖音账号粉丝转化率高达22%，远超行业均值 。 马秋元，短剧圈公认的“甜妹天花板”，哭戏感染力十足。西安工业大学经济学专业背景赋予她独特的理性思维，使其在表演中展现出天然的松弛感。在《咬清梨》中，她塑造的商战女强人打破了短剧女主“傻白甜”的窠臼，与张集骏组成的CP深入人心，代表作品还有《大叔乖乖宠我2》《痴傻千金三叔宠我入骨》等 。 姜十七，坐拥3000万抖音粉丝，从短视频创作者成功转型短剧演员，被观众称为“短剧界的周冬雨”。她的表演风格独特，能精准把握角色特点，代表作品有《契约成婚》《霸道少爷爱上我》等，在短剧中展现出了强大的表演实力 。 赵夕汐毕业于北京舞蹈学院，从古典舞者转型为演员。她擅长将舞蹈功底融入表演，古装短剧中身段轻盈，现代剧里气场全开，被观众称为“短剧界的张曼玉”。在《爱在黎明前降落》中，她设计的“暴风哭泣”镜头——眼眶通红却不让泪水滑落的微表情控制，被观众称为“破碎感美学天花板” 。 滕泽文模特出身，因在短剧中饰演敢爱敢恨的“后妈”爆红，2025年转型制片，参与监制短剧《野蔷薇不低头》，被业内视为“短剧版赵丽颖”。她在表演中展现出的自信与魅力，以及对角色的深刻理解，让观众印象深刻 。 李佳桐，中国内地女演员，2005年6月1日出生于吉林长春，身高169，体重44公斤，就读北京服装学院表演专业，曾赴英国伦敦音乐与戏剧艺术学院公费交流学习，2021年11月作为“美食品鉴官”参与中央电视台《厨王争霸》节目录制，2021年12月作为嘉宾参与中央电视台《我要上春晚》节目录制，参演电视剧《玫瑰的故事》，在网剧《山神》饰演白陶 ，参演《再见倾心》《女侠请留步》《渣总别追，大小姐辞职了》《女政协委员》《爱的疗愈之约》《龙宝上洛》《我的闪婚老公竟是闺蜜大哥》《陛下克妻 掌公主嫁到》《恃宠!佛子叔叔又在哄小娇妻》等多部短剧，并在第十届乌镇戏剧节古镇嘉年华《遗梦》担任女主。 杨咩咩以“纯欲萝莉”形象走红，与于龙组成的“最萌身高差CP”屡屡出圈。她的代表作品有《世界对我温柔以待》《秦爷的小哑巴》等，在剧中的自然表演和可爱形象吸引了众多粉丝 。 刘念最初是以AKB48 Team SH一期生身份出道，后来转型成为演员。她出演的《初夏的甜蜜约定》《亲爱的宋小姐》等短剧，凭借俏皮可爱的面容和元气满满的青春活力形象深受观众喜爱，在短剧领域逐渐崭露头角 。 这十位短剧女神在各自的作品中展现出了非凡的演技和独特的魅力，她们的成功不仅为短剧行业注入了新的活力，也为更多怀揣演艺梦想的人树立了榜样。相信在未来，她们将继续带来更多精彩的作品，推动短剧行业迈向更高的台阶。返回搜狐，查看更多