文 | 红餐网 文 | 红餐网 加盟展会一直是创😢业者观察行业风向、寻找投资机会的重要窗口。近期，红餐品招实地🤗走访了一场线下大展，访问多位品牌招商负责人、加盟商，梳理出当🥳前加盟市场的五大趋势。 赛道内卷、红利消退，现制饮品参🤗展商少了 最直观的变化，是茶饮、咖啡品牌的参展数量大幅😴减少。 往届展会中，茶饮品类通常占据较大比重。比如今年😁春季的广州加盟展上，茶饮和咖啡类品牌接近15家。而本次展会，🌟全场仅4家茶饮品牌参展，分别为茶亭序、冰雪时光、柠檬向右和榴👏三杯，数量不足上届三分之一。 这一现象背后，也是茶饮行👍业从高速扩张步入深度调整的现实写照。 过去几年，头部品🙌牌纷纷跑马圈地：古茗、蜜雪冰城、霸王茶姬、爷爷不泡茶等加速拓🥳店，抢占市场。然而，当茶饮门店密度越来越高，竞争也越发白热化👍。 “现在不是赚钱难，是活着都难。”一位在广东运营多家😍茶饮店的加盟商向红餐品招表示，“一条街七八家茶饮店，比价格、😉拼时段，他的不少门店已经改成24小时营业，靠夜间订单维持。”🤔 更让他焦虑的是，消费习惯变了：“以前顾客到店会坐下来😅喝，现在第一反应就是打开外卖平台，下单后到店自取，导致实收率❤️在下降，但品牌方的物料采购价一点没降。” 在竞争激烈的🥳背景下，一些加盟商和头部茶饮品牌都更为谨慎。 今年6月😉，蜜雪冰城将加盟门店的区域保护距离统一提升至1000米，意在🥳提升单店经营质量；喜茶则暂停开放加盟，强调“不做低价内卷”；😘茶话弄创始人黄靖松也公开表示，品牌需要“先停一停”，不希望在😆迈向下一阶段的过程中，沦为门店频繁翻牌、市场无序扩张的参与者😎，最终让加盟商成为恶性竞争的牺牲者。 在这种环境下，也🌟有加盟商选择关店，退出茶饮赛道。加盟商刘小平（化名）在广州的😜茶饮店月租金高达4万元，近几个月的月营业额却难以突破15万元🙌，已无法覆盖成本。他计划等租约到期后关闭该门店，不再继续开茶😴饮店。 现制饮品品牌参展减少、茶饮头部品牌政策收紧、加😡盟商主动离场，反映出茶饮行业正从过去追求规模扩张，转向关注单😉店生存能力的现实。 刚需托底，求稳成共识，小吃快餐依旧🤔是主流 与茶饮品类的收缩形成对比，小吃快餐的参展商仍然😎是主流，占比超过5成。 袁小饺、煲仔正、阿婆牛杂、朴大🔥叔拌饭等熟面孔均设有展位。这类项目客单价集中在15-30元之🤯间，单店投资多在20-35万元区间，回本预期集中在12-18🎉个月，具备投资门槛较低、出餐效率高、运营流程标准化等特点，成😢为不少中小投资者的重点关注对象。 事实上，小吃快餐赛道😍本身就兼具刚需属性与高性价比优势。根据红餐大数据显示，202😴4年该赛道市场规模已突破万亿元，同比增长7.5%，在所有餐饮😂细分品类中增速位居第二。 展开全文 这一特性也反😢映在投资端。面对大环境的不确定性，越来越多跨界创业者和转型投😀资者将目光投向回本周期明确、运营相对稳定的小吃快餐领域。 😊 “我之前是做建筑工程的，”加盟商黄奇（化名）告诉红餐品招😊，“去年看到拌饭品类势头不错，就在深圳开了第一家店，反响还可👏以，今年又陆续开了拌饭店和炸串店。”他选择的均为商场店型，“😜虽然租金不低，但客流稳定，运营相对简单。” 与此同时，❤️一些加盟商正从火锅、烤肉等高投入品类，以及茶饮等高竞争赛道中❤️抽身，转向小吃快餐领域，寻求更稳健的回报。 来自汕头的🤔加盟商纪升（化名）表示：“最近在找二三十万的小项目。大投资风🥳险太高，现在更看重稳健。” 在广西经营自助烤肉的袁生（😉化名）坦言，去年因经营压力关闭了门店，如今转向小吃快餐赛道。😅“现在宁愿多投几个项目，每个控制在三四十万元，分散布局，才能🙌拉平波动、分摊风险。”“这类品类很看选址，但只要位置选得好，🤯运营通常比较稳定。”他补充道。 在消费回归理性的趋势下🙄，具备刚需、平价和标准化特点的小吃快餐，正吸引更多寻求稳健回🚀报的加盟商关注。 平价自助烤肉走红：品类热度走高，但机🙌会挑战并存 本届展会还有一个明显趋势——新出现了一批平😍价自助烤肉品牌。 林真真牛肋条自助、流浪泡泡烤肉店等以🌟往较少参展的品牌，今年都设立展位，吸引了一批观众驻足咨询。 😘 近年来，随着“性价比消费”理念兴起，自助模式凭借“吃得🙌回本”“选择丰富”的心理优势走红，其中，自助烤肉成为热度较高🙌的细分赛道。 近两年，流浪泡泡烤肉店、古鲁特、姜胖胖、😢林真真等品牌开店势头迅猛。与此同时，品类在社交平台持续升温—😀—抖音“烤肉自助”相关关键词搜索量同比上涨115.51%。 🙌 然而，自助品类高人气背后，也隐藏着一些运营挑战。 👏 平价自助烤肉毛利率普遍在45%-50%，客单价集中在49-🔥79元，利润空间有限。食材丰富、任吃任喝的模式虽具吸引力，但🤯也对损耗管控提出更高要求——稍有疏忽，成本便迅速攀升。同时，😀选址挑战不小。自助烤肉人均用餐时集中在80-90分钟，对客流😴的稳定性要求较高。 因此，门店租金不宜过高，却又需要保🥳障足够人流，位置并不容易找。 “不少自助烤肉都是排队才💯能赚钱的项目。”有加盟商坦言，若缺乏持续客流支撑，高人力、高🎉损耗、低坪效等压力将迅速侵蚀利润。加盟商若没有成熟的运营能力😴，做自助餐的挑战不小。 “大牌迷信”变少了，加盟商不再🚀为“光环”买单？ “品牌崇拜”正在褪色。 过去，😢加盟商常被“头部品牌”“排队效益”“千店规模”等光环吸引，认😘为只要挂上大牌，就能稳赚不赔。 如今，这一认知正被现实💯打破——“金字招牌”不再等同于“稳赚不赔”。 首先是大😆品牌往往意味着更高的前期投入。有加盟商坦言：“一个店40万元😉能搞定的投入，有些头部品牌硬是做到80万元。” 这背后😡，是头部品牌普遍更高的营建标准。从门店设计、装修施工到设备采🤩购，大多要求由总部指定供应商统一执行，议价空间几乎为零。再加😴上相对较高的加盟费、品牌使用费和首批物料，整体投入较高，资金😁压力显著增加。 其次，大牌门店的经营不确定性也在增加。😆 有曾押注头部品牌加盟商坦言，结果回报远不及预期。“现😊在的大牌，能维持高势能的时间越来越短。可一旦投入重，回本周期😘长，风险就很高。”加盟商郭涛（化名）向红餐品招表示，“我宁愿🎉选择‘平替’品牌——模型轻、回本快、运营灵活，抗风险能力反而😘更强。” 建店成本在压缩：轻投入成共识，越来越多品牌支🎉持“利旧” 在整体投资趋于谨慎的背景下，“降低加盟商的😎初期投入”正成为越来越多品牌的共识。 为了降低开店门槛🔥，不少品牌主动调整加盟策略，推出自装支持、二手设备利旧、降低😁加盟费等举措，从“前端高收费”转向“后端稳收益”的盈利模式。🤯 以装修为例，过去许多品牌要求统一设计、指定施工，虽保👏障了形象标准化，但也推高了成本。如今，部分品牌开始改变这一惯😊例。 有自助烤肉品牌明确表示：若原门店为火锅店或烤肉店🎉，加盟商可使用自有装修团队，并保留原有排烟、通风等基础设施，😍甚至利旧部分设备，大幅降低前期投入。“同样是250平米的店面😁，通过自装和设备复用，能节省20万元以上。”该品牌招商负责人🤩介绍。 此外，加盟费的收取方式也在变革。 过去动🙄辄数万元甚至十几万元的“一次性加盟费”，正被更灵活的模式替代🙌——不少品牌主动下调甚至取消前期加盟费，转而通过按营业额提成💯或强化供应链盈利来实现回报。 例如，有糖水品牌将加盟费👍大幅压缩至2万元，并承诺不强制采购设备，将建店成本控制在30😘万元以内。该品牌招商经理表示，其盈利主要来自后期稳定的原料供🙌应和营业额提点，实现“靠后端赚钱”。 结 语 这😜届广州加盟展，投资者在算账、看数据、蹲门店，品牌方在推“利旧🌟”、压成本、讲回本。 市场风向变了——不再迷信风口和大😉牌，也不再赌规模扩张，而是回到最实际的问题：单店能不能活下去🤗，多久能回本？ 加盟，正在从“冲动型投资”转向“精算型⭐经营”。返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

文 | 道总有理 文 | 道总有理 9月末，大连😎万达集团及法人王健林被兰州市中级人民法院采取限制高消费措施，😊限高涉及执行标的1.86亿元。从昔日“中国首富”到无法乘坐飞🙌机头等舱、入住星级酒店，巨大的身份反差让这一消息震动社交平台👍。 很快，情况发生反转，9月29日，王健林“限高”措施🤗已取消。有媒体报道本次事件是万达下属项目公司经济纠纷，或因在😆执行层面信息不对称导致。 但这已并非万达首次陷入执行纠😎纷。 9月初，北京金融法院已新增一则对万达的执行信息，🌟标的超4亿元。截至目前，万达累计被执行总金额已突破52亿元，🙌同时背负94亿元股权冻结，其中上海万达网络金融与小额贷款两家😴公司的冻结股权占比超九成。 细究这几年的万达发展，诸如😅此类风波数不胜数，有些甚至早已埋下了伏笔，更有意思的是，王健😂林与万达的生存命题，似乎也成了中国一代民营企业管理者必须面对😴的时代课题。 从「强势崛起」到「大势已去」 19😘88年，中国成立房地产公司需要100万元注册资金，王健林就借😢了100万。 据他自己说，借款必须找人担保，担保人拿走🤯50万元，实际上只拿到50 万元，而且借100 万元给他的人🔥，要求他5年还款，每年25%的回报。看起来条件非常苛刻，但彼👍时王健林骨子里的风险精神就开始显露。 他拿着借来的钱在🙄大连西岗区创立了一家房地产公司。 当时，中国市场经济浪🎉潮涌得热烈，到1992年，这家公司已经占据大连房地产市场20🌟%的份额，年销售额达到20亿，也是这一年，王健林掏出2000❤️块重金登报征名，最终，从满纸投稿里挑出的“万达”二字，寓意万😴事顺遂、通达四方。 王健林不止一次在公开场合把万达的成🤔长分为四步。 第一步在1993年，他带着团队南下广州，🔥 那时候，民营企业到外地发展困难重重。王健林就去找广州👍当地企业谈，最后跟广州华侨房地产公司谈好，一年交200 万元🤗，注册了一个分公司，也正是从广州开始，万达逐渐从一个区域公司🎉变成全国性公司。 第二步在2000年，进军商业地产。 🚀 2000年前，万达主要做住宅开发，之所以要转型，王健林⭐在哈佛大学演讲时提到，是因为当时民营企业的医疗保险体系尚未完😀善，公司有两个老员工，一个得了癌症，一个得了肝病，这件事促使🤯他想要更多现金来保障员工福利。 住宅房地产开发的现金流👍不稳定。 为了寻求稳定的现金流，万达做过制造业、制药厂🔥，还做过超市，外贸等等，到2000年，决定把不动产作为企业的👏支柱产业，2004年，王健林提出“城市综合体”的概念，把商场😎、酒店、写字楼、公寓都整合在一起。 展开全文 从👍那年开始，万达开启了属于自己的时代，最风光的时候，地方排队与❤️万达合作，甚至在上海，万达都以超低价拿下了五角场的场块。同时😴，万达广场飞速扩张，唐山万达广场110万平米，石家庄万达广场😁更是达到183万平米。 第三步在2006年，因为万达购🤩物中心需要配电影院，王健林开始琢磨文化产业。 他投资了🔥万达乐园，扬言要让上海迪士尼二十年无法盈利。最初万达跟美国时😉代华纳院线合作，但由于两方面原因，双方没能合作下去，万达先后🙌和上海、江苏、广东、北京等地的广电集团谈合作。 第四步😘在2015年前后，万达大举进军海外。 彼时，万达宣布了😎十年战略规划，计划十年内成为世界一流的跨国企业。2014年到🤗2016年，万达投资了16个海外项目，买下位于马德里市中心的😡西班牙大厦，以9.21亿英镑吞下了欧洲第一大院线，买下美国传🤗奇影业。 那几年，万达风光无限，综合过往年度报告，20😊09年，万达员工总人数近两万人，2015年达到十三万人，等到😉2016年，万达的总资产已经逼近8000亿元，营业收入达到2😀550亿元，王健林连续三年成为中国的首富。 在他看来，🚀万达“去地产化”目标终于实现。 2017年，万达在全国😉已经有近200个商业项目，也正是在当年，万达急转直下。2月份😊，万达的海外收购之路受挫，6月份，遇上“股债双杀”，7月份，🤩万达在海外的六个项目被严格管控。 2018年1月，万达😆集团2017年年会在哈尔滨召开，会上称2017年是万达集团历😁史上难忘的一年，万达商业不得已转让文旅项目、酒店资产，曾经让⭐首富引以为傲的四步棋，终于沦为“弃子”。 2017年，😊王健林以438亿的价格，把13个文旅项目卖给了融创，又把77😅家酒店以199亿卖给了富力，2019年，万达影视被儒意影业收🤗购，2020年，百年人寿卖给了绿城，百货业务卖给了苏宁。 👏 到了2023年，万达大规模出售购物广场，三十多座万达广场😎易主。2024年，北京CBD的总部大楼卖给了新华保险和中金资😴本，万达商管的控制权交给了太盟投资集团；截至2025年9月，😴万达广场已累计出售85个。 或许，浪潮从不会永远朝着一😢个方向奔涌，后来的每一次出售，也都是王健林在时代洪流下的无奈😎抉择。当万达广场的灯光熄灭在夜色里，不只是一个企业的起落，更🤯是一个时代里，野心与命运、辉煌与落寞交织的篇章。 冲动🚀退市「误终身」 绝大部分人起底王健林会把他与万达的不幸😘归咎于2016年的私有化退市上。 早在2014年，万达😜商业成功在港股上市，2015年，万达商业的股价最高涨到了76😀港元，但好景不长，很快就跌破发行价，跌到30港元左右。此时的🤩王健林对港股的低估很是失望，一口气以52.8港元的价格，回购😍了万达商业所有H股股票。 私有化退市后，引发了一系列连😁锁反应，包括A股IPO受阻；转战港股再受挫；对赌协议引爆危机🚀；索债方生出多米诺骨牌效应；资产大规模出售……一连串的危机叠😉加在一起，最终导致了王健林如今的局面。 至于王健林为什😁么选择私有化退市，除了对港股估值的不满，其过于自信的行事作风😜也一度被视为另一个主因。纵观这位首富先生的前半生，一个“赌”😉字基本可以概括，他本人也曾说过：“没有人永远赢得所有赌局，但🚀永远有人愿意赌。” 但在这两大因素之外，万达本身的发展🌟其实才是王健林选择私有化退市的关键。 2015年，万达❤️商业收入1242亿元，比2014年增长15.14%；归属于母😢公司股东净利润299.7亿元，同比增长20.66%。看起来很😡亮眼，但细究起来风险不少。据悉，万达商业虽有三大业务，但主营😢收是物业销售板块。 当年，物业销售为万达商业贡献了82😂.5%的收入，总合同销售额约为人民币1640亿元。 但😉这一成绩与万达本身的关系不大，更多是得益于地产行业回暖，20😁15年，《中国房地产企业销售TOP100排行榜》显示，201🚀4年万达商业销售金额1501亿元人民币排名第三， 2015年😀销售金额1512.6亿元人民币，位列第四。 换句话说，🚀在地产行业发达的一年，万达排名不进反退。 其次，201😆5年万达商业业绩公告显示，其物业存货出现15%的增长，酒店业👍务净利润为亏损6.02亿元人民币；万达商业物业租赁出租率从2🔥014年的99.32%下滑到2015年的96.37%，同期，🤩太古地产、中粮地产2015年的出租率都维持在99%左右。 😜 或许，港股对万达商业的估值未必失了公允。 另外，商🤩业地产是“吞金兽”，万达商业的负债率一直居高不下，尤其是20😜13年，万达商业的资产负债率接近90%，2015年报显示，万😉达商业的净负债率为61.05%，较2014年底的56.68%❤️上升了4.37个百分点。 对比之下，同行的净负债率维持🔥在40%左右，华润置地甚至已降到23%。 这时候，王健😊林发现发债券比在股市融资划算。2015年8月28日，万达商业😉首次五年期（3+2）50亿元公司债成功发行，票面利率4.09🤔%，2015年10月15日、2016年1月12日，万达商业两😜次发行五年期、额度为50亿元的公司债券，票面利率分别为3.9😊3%和3.20%。 当然，万达商业退市不是不想上市，是😢想换个地方上市，然而，后续的一切已不需要赘述。 十年前🤩，王健林手握292座万达广场、1300家影院、13家文旅城、😴80家五星级酒店、150亿美元海外投资，以2200亿身家登上😘胡润百富榜首富。2025年，《2025新财富500创富榜》上😢，王健林父子的财富为588.1亿元。 时至今日，曾经叱👍咤风云的首富跌进谷底。 再路过那些换了主人的万达广场，🌟还会有很多人想起王健林在商海上挥斥方遒的模样，只是这一次，赌😴桌早已散场，筹码尽失，资本市场从不同情“赌徒”，一旦行差踏错🤔，都有可能满盘皆输，在时代的风里，满是繁华落尽的唏嘘。 ❤️ 首富翻盘，也要靠「下沉市场」了 十年光阴，曾经的商业⭐帝国一点点瓦解，王健林卖了半副身家，手中的资产版图大幅收缩。😜那么，险些被限高的“首富”还剩什么？ 不完全统计显示，😎截至目前，万达集团对外投资仍处于存续状态的企业为24家，持股😴超过50%的为15家；王健林所控制的企业有76家处于存续期间👏，对外投资的11家企业中则仅有6家显示为存续状态。 值🎉得注意的是，万达集团及王健林所拥有的资产包括大连新达盟40%🤗股权、约200座万达广场，以及万达体育、万达宝贝王等。这大概😅是王健林能否在70岁高龄再逆袭的重要筹码，尤其是幸存的万达广😴场。 从这些广场的分布来看，王健林远没有认输，因为他卖😍掉的与留下的都藏着他对未来的渴望。比如，王健林正加速出手一二😆线城市的万达广场，2025年5月6日，王健林500亿元出售4😴8座万达广场，这其中覆盖多城首发项目及一二线城市元老级项目。😁 结合赢商大数据最新《2024中国城市商业力》分析显示🙄，商业一线和准一线城市项目占比高达33%，北京、上海、广州、😍成都、重庆等重要城市均有涉及；商业二线城市项目占27%。 🔥 相反的，遍布全国县城的万达广场却很少被列入出售名单。 👍 理由很简单，因为下沉市场的万达广场展现出了强劲的消费活力🎉。 2023年12月，四川宜宾下辖县级市宜昌万达广场开🙄业，开业3天累计客流近40万，销售额超千万；2024年1月，😘重庆忠县万达广场开业首日，共接待消费者23.6万人次，销售额🤯突破750万元，创下行业多个第一。 投资与运营成本上，🎉县城万达广场也有超高性价比。 以湖北宜都万达广场为例，🎉其总建筑面积约12万平方米，总投资约8亿元，而一线城市同等规🎉模项目投资额往往超过20亿元。在运营成本上，县城万达广场的租😉金、人力成本较一二线城市低30%-50%，宜都万达广场租金回🤯报率达6.8%，高于一线城市平均5.2%的水平。 同时😁，县城万达广场在资源获取上优于一二线城市项目。 以重庆😉忠县为例，当地为万达广场提供了土地出让金返还、税收优惠等政策⭐支持，并协调开通了直达广场的公交线路。在万达面临流动性压力的👍背景下，县城万达广场的现金流价值凸显，湖北宜都万达广场年租金😂收入约8000万元。 公开数据显示，截至2024年底，😎全国513座万达广场中，三四线城市占比超过60%，同时，轻资💯产占比超40％。这也是王健林为自己留的后路，在一些出售的万达👍广场里，万达仍然保留运营管理权。 轻资产模式对万达而言😉，是退而求其次的生存法则。 总的来说，王健林的万达广场😀分布已从全国扩张转向“五环外留守”，三四线城市与整个下沉地区🎉成为最后的生存空间。尽管通过轻资产化和业态调整，暂时维持了运⭐营，但债务危机、消费疲软和竞争加剧，无疑又构成了一重新的枷锁😂。 王健林还有机会翻身吗？ 未来几年，这些幸存的⭐万达广场能否在县域市场续写“一个广场改变一座城”的神话，还是😜未知数。若无法实现重新上市或引入战略投资者，这些广场可能进一🚀步被出售或抵押，届时，王健林的商业版图或将彻底重构。返回搜狐😍，查看更多