文｜新品略财经，作者｜吴文武 文｜新品略财经，作者｜吴🙌文武 太二酸菜鱼预制菜上架山姆，引发市场关注的背后，这🤔家昔日的网红排队王现在已经失宠了，很显然，山姆救不了太二酸菜👍鱼。 01 山姆救不了太二酸菜鱼 2025年9月👏的餐饮行业，关注度最高的是西贝和网红大V罗永浩之间的预制菜之👏争事件。 在这场争议中，罗永浩明显占据了上风，再次引发😉了全社会对预制菜的关注和热议，特别是引发了消费者对大型连锁餐😜饮品牌预制菜话题的持续热议。 正所谓，城门失火，殃及池😘鱼，西贝和罗永浩之间的这场预制菜争议，也渐渐波及到了其他知名😘餐饮连锁品牌。 比如，知名餐饮企业绿茶就撤掉了店门口的😢“本店无预制菜，现点现做”招牌，就连罗永浩9月22日都忍不住🤩出来发微博吐槽称，绿茶餐厅确实很绿茶。 相比绿茶而言，😁另外一家知名连锁酸菜鱼品牌太二所受的波及面更广了，太二酸菜鱼😎“躺枪”上了几次热搜。 太二酸菜鱼现在推出了活鱼门店，🥳有店员说，活鱼当天到店，现杀现片现腌，一般10到15分钟鱼就😁能上桌，如此快的上菜速度还是引发了热议。 有媒体记者在💯杭州太二酸菜鱼一门店消费时，点单7分钟上齐三道菜，这家店不是😘鲜活店，如此快的上菜速度进一步引发了热议。 在这次西贝😀和罗永浩的预制菜争议时，《新品略财经》此前就预料到，必然会对😴整个餐饮行业产生一定的影响，太二酸菜鱼注定难以不被波及，或许👍太二酸菜鱼的公关团队早就做好了时刻“准备”。 《新品略⭐财经》关注到，太二酸菜鱼最新又上热搜了，不过这次是因为太二酸😁菜鱼预制菜摆上了山姆货架，引发了市场关注和热议。 据2👏1世纪经济报道，广州山姆会员店货架上有多款九毛九集团旗下预制🤩菜产品，其中太二酸菜鱼每份119.9元，松鼠桂鱼每份129.😘9元，九毛九西北菜的卤牛腱拌凉皮每份69.9元。 山姆😴是国内规模最大的会员制超市品牌，上架卖太二酸菜鱼的预制菜产品🚀是很常见的商业行为，丰富了山姆的货架，也增加了太二酸菜鱼预制👏菜产品的销售渠道，能增加销售收入和公司营收，当然也有利于消费⭐者便捷购买。 此次太二酸菜鱼上架山姆，没有引发对山姆的😡讨论和热议，但也还是引发了市场对太二酸菜鱼的经营现状及未来前😘景的讨论。 在《新品略财经》看来，尽管太二酸菜鱼的预制😀菜产品上架了山姆，但山姆并不能拯救正陷入经营困境和正在失宠的🚀太二酸菜鱼。 展开全文 02 昔日的网红排队王，😅现在失宠了 前些年，餐饮行业出现了不少网红品牌，太二酸😅菜鱼就是其中之一，更是上演了网红顶流餐饮品牌的流量神话。 😴 太二酸菜鱼不是一家草根餐饮创业品牌，其母公司是已经在港交🙄所上市的九毛九餐饮集团。 十多年前，餐饮行业掀起了一阵👏品牌化、连锁化发展浪潮，各大餐饮品牌都想打造新品牌，太二酸菜😎鱼正是在这样的大背景下诞生的。 2015年，太二酸菜鱼🙄在华南市场开店，很快爆火，太二酸菜鱼之所以能快速出圈，除了个😁性的品牌店面设计外，就是靠其独特的不拼桌、不加凳椅、不外卖、🎉四人以上不接待的“四不”原则。 太二酸菜鱼靠个性化的服🙌务，以及口味不错的酸菜鱼产品快速出圈，掀起了一阵太二酸菜鱼狂😁潮，特别是太二的那句“酸菜比鱼好吃”的广告语很响亮。 😴爆火的太二酸菜鱼成了餐饮行业的一大排队王，有媒体报道称，太二🚀不足300平方米的店面，日营业额高达10万元，翻台率更是让海🚀底捞都羡慕不已。 爆火时期的太二酸菜鱼疯狂扩张。数据显😜示，巅峰时期的太二酸菜鱼一年狂开150家门店，门店数量从20😘20年的180家狂飙到2024年的612家。 让太二酸😴菜鱼爆火的原因是多方面的，除了个性化、年轻化的品牌设计，产品🎉标准化等出众的基本因素外，再叠加网红效应的影响，太二酸菜鱼就😊这样火了。 太二酸菜鱼爆火背后的关键原因是踩准了餐饮品💯牌连锁化趋势的发展浪潮，以及当时消费升级大浪潮，特别是连锁餐😍饮品牌进购物中心的红利期。 然而，太二酸菜鱼的爆火期并👍没有持续多久，最近一两年来和太二酸菜鱼有关的新闻多是发展失速😊、门店关闭、经营困境和挑战等。 这一点我们先来看看太二😎酸菜鱼的母公司九毛九的股价和市值表现就很清楚了。太二酸菜鱼爆🤯火是九毛九向市场讲出的好故事。 数据显示，从2021年❤️年初，九毛九股价曾创下37.8港元/股的历史高峰，巅峰时期是😁在当年2月17日收盘市值高达近550亿港元。 自此之后🤯，九毛九股价一路下行，一蹶不振。截止2025年9月19日收盘🔥，九毛九的市值仅剩下30亿港元，距高位蒸发超520亿港元（折🙌合近480亿人民币），缩水94%。 九毛九的财报数据也😘透露出了太二酸菜鱼不再爆火了。 据九毛九财报，太二酸菜🎉鱼2025年上半年实现收入19.49亿元，同比下滑13.3%⭐，营收占比从2024年的73.4%降至70.8%。门店数由2😜024年6月末的612家收缩至547家，半年内净闭店65家（👍不含加盟店）——这是太二酸菜鱼自2019年助力母公司上市后，👍首次出现大规模关店。 那么，太二酸菜鱼现在又为何失宠了😢？ 太二正是靠着酸菜鱼这一单一品类爆火，但越来越面临预😢制鱼片工艺的质疑，在网红效应的背景下，太二酸菜鱼自然能吸引不😜少消费者，久而久之消费者也会失去新鲜感，消费频次自然降低。 🤩 另外，酸菜鱼赛道竞争激烈，产品同质化现象严重，各品牌的😡产品口味差异化并不大，市场竞争自然激烈，一些客单价低的连锁酸🚀菜鱼品牌出现，也就出现了太二酸菜鱼平替消费现象。 餐饮🥳行业近些年出现了不少网红品牌，餐饮网红品牌都有“花期”，一旦💯热度过后，自然就会失宠，太二酸菜鱼也是如此。 03 太🌟二酸菜鱼，该如何自救？ 如今的太二酸菜鱼已经失去了网红🙄效应，失宠了，某种程度上说，太二酸菜鱼已经陷入了经营困境。 🥳 其实，太二酸菜鱼早就在探索新发展策略了。刚开始太二酸菜👍鱼主打酸菜鱼产品，后面发现产品过于单一后，开始推出更多菜品，😘后来新开的太二酸菜鱼门店的标语就改成了：酸菜鱼和五道川菜，丰😢富菜品，以吸引更多消费者。 太二酸菜鱼发现仅靠上述丰富❤️菜品的策略远远不够，于是乎太二酸菜鱼就开启了爆改模式，太二酸⭐菜鱼在广州推出了5.0鲜活模式的新门店，围绕产品、环境和服务😍等维度进行系统化升级。 太二酸菜鱼鲜活门店主打新鲜活鱼😎的概念，虽说不是行业的新亮点，但对太二这样的连锁品牌来说，就😆是一个核心亮点了，更可以说是回归行业本真。 但太二酸菜🎉鱼的鲜活门店是个好概念，但也是一把双刃剑，好的一面是主打鲜活😉新鲜的概念，不会受到预制菜概念的影响。不利的一面是会增加运营💯成本和门店经营成本，但太二酸菜鱼的可选项不多。 太二酸😉菜鱼从今年三月推出现鲜活门店后，从今年第二季度开始向全国逐步🚀铺开。目前，太二酸菜鱼的鲜活门店有68家，预计今年年底完成1😘50家门店的调改，2026年完成所有门店的调改。 《新😉品略财经》日前和东莞临深镇区一购物中心的太二酸菜鱼门店的工作👏人员聊天得知，预计该门店将会在明年进行调改。 在《新品🔥略财经》看来，太二酸菜鱼除了要全面推进鲜活门店调改外，还需要😘拿出和探索出更多的市场经营策略，去突破困境。 第一，太😂二酸菜鱼需要降本增效。 太二酸菜鱼已经关闭不少的门店，😊显然还不够，需要进一步大胆关闭那些盈利不及预期或者持续亏损的🚀门店，降本增效，集中优势资源经营好有价值的门店。 第二😘，太二酸菜鱼还需要更多新菜品。 餐饮行业连锁化能实现产😢品的标准化，太二酸菜鱼的主打产品已经奠定了市场地位，但太二酸😡菜鱼在产品方面还需要研发推出更多新菜品，定期或不定期进行更新🤯，保持吸引消费者的新鲜感。 第三，太二酸菜鱼需要提高服😊务水平。 太二酸菜鱼虽然是靠着年轻化、个性化的网红品牌😢出圈，门店服务人员都很年轻，以《新品略财经》的多次体验感知，🌟其服务水平的确有待提高。 第四，太二酸菜鱼需要进一步挖😊掘有价值潜力的新市场，比如下沉市场。 太二酸菜鱼过去主😊要集中在一二线城市的购物中心，往往忽略了很多有足够消费能力的💯下沉市场。比如，上述太二酸菜鱼在东莞临深镇区一购物中心的门店😊，去年才开业，现在网红度都没有了，生意自然一般，如果太二酸菜🥳鱼早两年进驻营业，生意应该会不错，错过了该市场的黄金发展期。🎉 太二酸菜鱼未来应该稳固和精耕现有的优质价值市场，不断🙌去挖掘更多的新消费市场。 整体看，太二酸菜鱼已经失去了🙄网红效应，需要进一步调改和创新，不断向市场讲出新故事，才能不❤️断吸引消费者，才能遏制住颓势，重回增长轨道。 《新品略🥳财经》认为，太二酸菜鱼的预制菜产品上架了山姆，但太二的主要收😉入来源是线下门店，山姆救不了太二酸菜鱼，太二酸菜鱼也只能自救😢。 参考资料： [1] 21世纪经济报道：山姆上🤯架太二酸菜鱼预制菜，九毛九4年市值蒸发480亿 [2]😉 界面新闻：太二酸菜鱼等多款预制菜在山姆上架返回搜狐，查看更😜多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

文 | 雷达财经，作者 | 彭程，编辑 | 孟帅 文 😢| 雷达财经，作者 | 彭程，编辑 | 孟帅 还未等“👍A股好父亲”朱兴明给女儿转赠股权一事的热度完全散去，78岁的🤩“A股好岳父”刘冀鲁给女婿转让超2.8亿元股份的消息又在互联😉网刷屏。 9月22日晚间，顺丰控股发布公告称，股东及监🌟事刘冀鲁计划在11月1日至12月31日期间以大宗交易方式向女😅婿转让不超过700万股A股股份。 若按顺丰控股9月22👍日收盘时40.32元/股的股价计算，刘冀鲁此次转让给女婿的股😀份总价或超2.8亿元。 顺丰控股在公告中提到，本次转让😎出于“家庭资产规划需要”，属于公司股东及其一致行动人之间的内👏部行为，不涉及向市场减持。 尽管此次股权转让事件对公司😂和市场并无太大影响，但刘冀鲁的特殊身份和其背后的故事仍引发外🎉界关注。 据悉，顺丰控股于2017年借壳上市时，其借壳😊对象鼎泰新材的实际控制人正是刘冀鲁。身为鼎泰新材原董事长的他🥳，在借壳完成后担任顺丰控股监事。 得益于顺丰控股借壳上😴市后的亮眼表现，刘冀鲁被外界冠以“最牛监事”的称号。不过，去👏年刘冀鲁在《胡润百富榜》上的财富为50亿元，较2020年的1😁05亿元缩水一半以上。 再将视线转至顺丰控股，上半年，😴该公司实现营业收入1468.58亿元，同比增长9.26%；归🤗母净利润达57.38亿元，同比增长19.37%。 不过💯，雷达财经注意到，顺丰控股看似光鲜的业绩下，也暗藏业绩增速有😜所放缓、毛利率下滑、单票收入持续下降等隐忧。 “A股好😉岳父”刘冀鲁，转给女婿2.8亿元股份 公告显示，此次股🔥份转让的转让方为刘冀鲁，受让方为赵颖坤，而赵颖坤正是是刘冀鲁🌟的女婿。9月22日，双方已就股份转让事宜签署《股份转让暨一致😍行动人协议》。 根据《股份转让暨一致行动人协议》，本次😜股份转让的实施时间区间计划为2025年11月1日至12月31😉日，转让方式限定为大宗交易。本次转让股份数量上限为700万股🔥，占公司总股本的比例不超过0.14%。 本次转让前，刘😁冀鲁持有顺丰控股0.71%的股份，赵颖坤未持有公司股份。本次😉转让完成后，刘冀鲁于顺丰控股的持股比例降至0.57%，其女婿🤗赵颖坤的持股比例则从0升至0.14%。 同花顺iFin😴D显示，截至9月22日收盘，顺丰控股股价报40.32元/股，😴当日股价呈现下跌走势，跌幅为1.85%。若以9月22日的收盘😎价为计算基准，刘冀鲁此次计划转让给赵颖坤的700万股股份总价😅超2.8亿元。 顺丰控股在这则公告中强调，本次股份转让🥳出于转让人的家庭资产规划需要，系股东刘冀鲁与其一致行动人之间🚀的内部转让，刘冀鲁及其一致行动人合计持股数量和持股比例未发生😊变化，不涉及向市场减持。 展开全文 与此同时，此😁次股权转让事宜亦不会对顺丰控股的控股股东及实际控制人产生影响👍，公司的控股股东仍为深圳明德控股有限公司，实际控制人为王卫。😁 顺丰控股还在公告中提到，刘冀鲁及其一致行动人将根据家😅庭资产规划需要等情形决定是否实施本计划。本次内部转让计划存在🥳转让时间、数量、交易价格的不确定性，也存在是否按期实施完成的😊不确定性，公司将依据计划进展情况按规定进行信息披露。 👍78岁“最牛监事”刘冀鲁，身家较高点缩水超一半 此次给🙄女婿转让顺丰控股股份的刘冀鲁，被不少媒体称作“最牛监事”。如😂今已78岁的他，职业生涯可谓颇具传奇色彩。 公开资料显😂示，刘冀鲁于1947年出生，拥有安徽大学经济管理专业背景，职😂业生涯横跨实业与资本市场。 据顺丰控股发布的年报，19❤️94年至2016年，刘冀鲁曾历任马鞍山市鼎泰金属制品公司负责😂人、马鞍山市鼎泰科技有限责任公司董事长兼总经理、马鞍山鼎泰稀😘土新材料股份有限公司董事长兼总经理。 天眼查显示，目前👏刘冀鲁名下共关联13家企业，为存续状态的有6家。其中，刘冀鲁🤯不仅在顺丰控股股份有限公司持有股份，还在该公司担任监事。 🤯 时间回拨至2010年，刘冀鲁带领鼎泰新材在深交所上市。2😴016年，顺丰控股开始筹划借壳上市一事，而顺丰控股彼时选中的❤️“壳”正是刘冀鲁掌舵的鼎泰新材。借壳后，鼎泰新材董事会进行改⭐组，原董事长刘冀鲁不再是董事会成员，仅担任监事。 20😎17年，顺丰控股在深交所举行重组更名暨上市仪式，借此正式登陆🥳A股资本市场。而由于刘冀鲁在顺丰借壳上市过程中的亮眼表现，其🙄被外界冠以“最牛监事”的称号。 据每日经济新闻，在顺丰😉控股完成更名后的7个交易日内，公司的股价四次涨停。凭借手中所🙌持有的股份，刘冀鲁的身家也随之大幅攀升。 据央视财经此🔥前的报道，通过此次借壳交易，刘冀鲁当时持股市值净增加56亿元😍。而2010年至2015年期间，鼎泰新材的平均年归母净利润仅👍约0.36亿元。 雷达财经注意到，顺丰控股借壳上市后的💯几年时间，刘冀鲁多次跻身《胡润百富榜》。2020年，刘冀鲁、😴刘凌云父女在该榜单上的财富创下105亿元的最高纪录，成为资本👏市场中“实业转型资本运作”的又一经典案例。 不过，在去🥳年的《胡润百富榜》上，刘冀鲁、刘凌云父女的财富已缩水至50亿⭐元，身家相较巅峰时期缩水一半以上。 亚洲最大物流龙头，😍亮眼中报背后暗藏隐忧 作为家喻户晓的国民品牌，顺丰经过❤️多年发展，已成为亚洲最大、全球第四大综合物流服务提供商（根据❤️弗若斯特沙利文报告，以2024年度总收入计）。 此番股😴东筹划股权转让事宜之际，顺丰控股上半年的业绩表现呈现出稳健增😂长的态势。半年报显示，上半年，顺丰控股实现营业收入1468.😁58亿元，同比增长9.26%；归母净利润达57.38亿元，同😡比增长19.37%。 在资本结构方面，截至报告期末，顺😀丰控股的总资产规模达2182亿元，归属于上市公司股东的净资产🤗954亿元，资产负债率51.35%，较2024年末的52.1🥳4%下降0.79个百分点，资本结构整体保持稳健。 同时😂，顺丰控股上半年的经营活动现金流量净额为129亿元，保持现金🔥流充裕；自由现金流入为87.4亿元，同比增长6.1%。 😜 然而，顺丰控股这份看似亮眼的成绩单背后，还暗藏业绩增速呈放🌟缓趋势、毛利率下滑、单票收入持续下降等隐忧。 同花顺i😴FinD数据显示，2022年至2024年以及今年上半年，顺丰😊控股的归母净利润和扣非净利润增速均呈现持续下降态势。尤其是扣😅非净利润，其在前述时间段内的增速分别为190.97%、33.😢67%、28.2%、9.72%，从三位数降至个位数。 😢与此同时，上半年，顺丰控股的毛利率为13.22%，较去年同期😂也减少0.6个百分点。 从费用来看，上半年，顺丰控股的😉销售费用达到17.62亿元，同比增长19.8%，而同期公司的🚀营收增速只有9.26%。 对此，顺丰控股表示，销售费用😆的增长主要系公司加快销售团队建设步伐，助力行业化与国际化业务😢拓展。 研发方面，上半年，顺丰控股的研发投入达14.8⭐3亿元，同比减少7.42%。 作为公司的核心业务，物流🤔及货运代理板块上半年为顺丰控股贡献收入1435.31亿元，同😉比增长10.23%，占总收入的97.73%。 上半年，😎顺丰控股的总件量达成78.5亿票，同比实现25.7%的增长，🚀件量增速高于快递行业整体水平。 对此，顺丰控股解释称，👍速运物流业务的业务量同比增长25.7%，主要得益于公司持续完😅善产品矩阵及强化服务竞争力，不断渗透国内生产制造及生活消费领🤗域客户的端到端物流场景，稳步扩大业务规模，实现收入快速增长。😎 不过，由于产品结构的变化，顺丰控股上半年的票均收入为🤔14元/票，与上年同期的15.9元/票相比下降12.2%。 😘 数据显示，2018年至2022年间，顺丰控股的票均收入🙄整体从23.18元/票降至15.73元/票，五年累计跌幅超三😴成；2023年虽短暂回升至16.06元/票，但未能扭转整体下🙄行态势；2024年再度回落至15.52元/票。 根据公😎司最新披露的《8月快递物流业务经营简报》，8月，顺丰控股速运😘物流业务的单票收入为13.27元/票，环比7月的13.55元😉/票下降2.07%，同比则下降15.32%，高于上半年的整体😴下降比例。 另外，8月，顺丰控股的供应链及国际业务实现🤩收入61.3亿元，同比下降7.61%。对此，公司表示，由于国❤️际贸易波动及货运市场需求趋缓，海运价格较去年同期高位明显回落🥳，影响公司国际货运代理业务收入。 事实上，随着行业持续🤯已久的低价竞争，头部企业纷纷采取“以量取胜”策略，使得行业毛🤔利率越来越低，尤其是以加盟制为代表的中通、圆通、韵达、申通等🎉公司。 不过，据媒体报道，近日，极兔、中通、圆通等五家❤️头部快递企业同步上调上海地区收件价格，涨幅为0.2元/单至0😎.4元/单。 据悉，本轮调价范围为低价规模化电商件，对😉个人散件寄递的价格暂无影响。亦有快递网点工作人员表示，确实接😴到涨价通知。 对此，浙商证券认为，行业提价可能持续，加😉盟商和上市公司业绩均有望实现修复，随着9月旺季到来，或能看到💯价格更大范围企稳回升，快递业绩及板块情绪均预将实现阶段性修复😜。 东兴证券也指出，提价对行业盈利的增益较为明显，预计😡行业单票收入的上行还会持续一段时间。返回搜狐，查看更多