文 | 花姐谈花花世界 文 | 花姐谈花花世界 😆只要“爱吃、爱分享”，人人都有做美食博主的潜力。但赛道越简单🤯，能够“名利兼收”就越困难。 许多人凭借兴趣做了博主，😢自掏腰包去探店尝美食一两年后，收入为负，纯纯“为爱发电”。 😘 有些积累了几万粉丝，养号成功的博主，也在“做号”与“变😘现”中做着选择，是“真消费、说真话”还是“求广子，连预制菜都🔥可以尬夸”，考验着博主的良心与经营之道。 做号容易变现😍难，美食博主真的好当吗？我们邀请了三位“腰部”博主，聊聊他们🙌的变现之路。 对着预制菜尬夸，这事经常做 小董与😉冬子是一对吃饭搭子，喜欢钻胡同儿找各种小馆子“觅食”，号称北😆京美食圈的“隐秘地图”。 两年前小董和冬子开始记录他们😍的吃饭日常，每周两更。小董有广东人的风趣，冬子有北京人的幽默🎉，一起点评菜品像是南北脱口秀，喜欢他们的人越来越多，粉丝积累😅了十几万。 小董和冬子在粉丝破万后就接到了广子。起初商😍家的合作模式是置换为主，邀请他们探店随便点，餐费全免，有些商🔥家还会给300-500的车马费。 初接广告时，哥俩儿很👏兴奋，甚至不惜“恰烂饭”。 冬子记得他们接过一个海鲜小👏馆的推广，老板要推广店里399元 “四大盘”的团购餐，主菜有😎水煮海虾、避风塘炒蟹、蒜蓉鲍鱼、干煸鱿鱼。小董和冬子配合老板🤗从鱼缸里捞出活虾活蟹，并大谈这里有多么的新鲜美味。实际上虾是😎一盘死虾，肉质湿哒哒的，鱿鱼油腻，又柴又难嚼，配上399的价🤯格，属实有点宰客了。但收了老板1000块钱，哥俩儿还是一通“🙌卖力演出”。 死鱼烂虾不可怕。小董聊起恰过的“烂饭”，💯有不少小饭馆提供的预制菜才是“雷区”。他们曾去一家披萨饼店探🙌店。店是自助形式的，有10种披萨和各种小食提供，一人只要69🙄元。小董说，店里没有东西是现做的，披萨都是冷冻包装，客人点餐😘，后厨就拿去烤箱里热一下，榴莲披萨齁甜感觉加了不少“科技”手🥳段，香肠披萨上的萨拉米硬到嚼不动，炸鸡腥气十足。但这样的“夹😆生饭”他们也能侃侃而谈。 还有一家天津味的菜馆，以价格😍便宜菜量大为特色。小董和冬子跟老板聊成了朋友，老板带他们参观🥳后厨，却发现八珍豆腐、炖牛窝骨这些都是预制菜，厨师正在加热料😅理包。 “苍蝇小馆”是预制菜的重灾区。“常在河边走哪有😍不湿鞋”，冬子表示，做号初期的探店，常常会遇到这样的餐馆，吃👏完才察觉到是预制菜，但能怎么办呢？吃人家嘴短，拿了广告费，还😅是尬夸一通吧。 为了一两千块钱，把这样的菜馆推给粉丝，🌟对得起自己的良心吗？ 冬子表示，对于广告他们是“丧心病😘狂”的，他们最初的目标是能辞掉工作做专职博主。但以去年的粉丝😍量，一个月至少要接10-20条广告才能赚到一万元，一个人只能🤗分到几千块，更别提想辞职了。 展开全文 一开始我😁们是不考虑良心的，甚至不去筛选，只要付了广告费的商家通通都可🙄以合作。 广告太多会伤害粉丝吗？ 小董聊到，我们❤️对粉丝的事非常想得开，我们有十几万粉丝，每天掉旧粉、加新粉的🤔，还是维持在十几万。当然粉丝量越多广告费就可以越贵。我们虽然🎉是推荐的餐馆与菜品的美食博主，但粉丝更爱看我们讲段子，这是我🙄们区别其他美食博主的专长与内容的影响力。 我们探店的主👍题就是“苍蝇小馆”，我们的影响力也没到，能凭一己之力把某个无😢名商家捧成网红店。如果粉丝跟风去吃，大不了就是踩一次雷。其实❤️有些人不在乎好吃不好吃，价格便宜菜量大他们也会觉得超值，也会😘觉得我们推荐的餐馆还不错。 “恰烂饭”是为了“吃好饭”🚀。 随着粉丝日益增多，账号的合作费提升到了5000-1👍0000元区间，但实际上1000-2000的广告，小董和冬子😂还在接。只是他们和商家达成了“品尝协议”，先去商家尝尝味道，😎再决定是否继续推广，这期间他们也帮不少真诚合作却没有经费的小😡餐馆做了推广。 不是满盘皆收，而是有所选择。 冬😜子说，他们经历过一个月12条广告，2条原创内容的过程。广告太🤯多粉丝看着烦，久而久之我们也会枯竭，账号内容也让大家不再信赖😢。我们不像很多大的美食博主，可以接到车、化妆品这些，一条几万😍块的广告。我们就是探店一步步积累起来的，就是围着这些饭馆打转🤯。 “恰烂饭”并不可耻，只是当时当下的选择而已。未来，😂我们要做出更好的原创内容，接更多质量更高的广告，赚更多钱。 🤔 “谁跟钱过不去啊？”小董和冬子都笑了。 广告费等🌟于封口费，说真话太难了 小董和冬子代表了大多数普通人变😉成博主的“漫漫长路”，美女雯子则幸运很多，短短一年就有20多😢万粉丝，广告合作开到3万一条。 雯子天生是做博主的料，⭐长相酷似倪妮，声音甜嗲爱卖萌。与其他博主相比，雯子还是专业的😡甜点师，学过甜品与面包制作，她能够品出原材料的优劣，并对口感🚀口味进行更加专业细腻的点评。在美食评测圈中，她很容易脱颖而出😎。 “爱吐槽”和“追新”是雯子账号的特色，雯子家住合生❤️汇附近，网红店特别多，对新店、新品进行测评与推荐，是她的“吃🔥货”粉丝们最爱看的内容，各大平台也会予以流量扶持。 “😊吐槽”是雯子的性格，她总在视频里夸张地表示“超好吃”与“超难😆吃”，并进行犀利专业的分析。看她的视频除了涨知识，跟着她买美🤗食也极少踩雷。她对网红店毫不留情的吐槽，总能说到大家的心坎里😊，所以她的粉丝涨得快又忠诚度高。 雯子的“外在条件、个⭐人特色与流量基础”在广告主心中是比较值得投放的，“发到第十条😍视频的时候，就有商家找上门。”雯子回忆道：“又不缺钱，起初对🔥这些合作邀约是不在意的”。 雯子老公则鼓励她接一些广告🤗，起初只是评测些奶茶面包，每期视频的成本也就200多块钱。后😂来会去超市、饭店评测，去一次就一两千元，全是自掏腰包，长久看😀，也是一笔不菲的投入。接广告可以多些经营费用，以支撑账号长久😘做下去。 雯子则对广告合作持观望态度，一开始就标了高价😉，当她有5000粉丝的时候，她就把自己的合作费用标成了500🤔0元，且不接置换。雯子说，最开始想用这个“基准线”来筛选商家🤯，毕竟自己的账号是有品质感的，如果商家能付出5000元广告费🙌，其品质在餐饮行业中也算中上了。 开始接广告后，雯子发😊现，与其说是广告费，不如说是商家给她交的“封口费”。 😀雯子还记得她的一条广告，来自一家网红奶茶店，要求她试喝5款新😡品，并一一点评，除了报销饮品费用，商家给出了8000元的报酬💯。雯子想起曾做过这家奶茶店的试喝，当时从5款中只挑出了一杯推🤯荐，其他都被她“差评”了，想来商家是想通过合作在雯子这里“买🌟好评”，让雯子“嘴下留情”。 最终，雯子给了饮品3个好🌟评，2个中性评价。她把视频发给商家审核，商家问，能不能改为5🤔款都是好评。雯子表示，内容太广，粉丝会质疑我的评价。并坚持不😀做修改。最终商家妥协了，回复雯子，以后想点评产品可以提前沟通😴，我们可以长期合作。 雯子上传了这期“不犀利”的视频，🌟底下果然有眼尖的网友评论，某某产品一点也不好喝、是不是接了广🤯子不敢说真话呀。 粉丝没掉，雯子感觉还行，但这些好坏参⭐半的质疑，也让雯子看到了做广告的未来。接了商单就意味着与商家😡建立了合作关系，别看这一条视频8000块钱，但就像是个封口费😡，以后再吐槽这个商家就会觉得不好意思。当那些随心所欲的吐槽转🤯变为无关痛痒的中评时，博主的个人魅力和风格特色也会削弱，掉粉🤯是必然的。 雯子对于掉粉没有小董与冬子豁达，她从小博主😅做起，就有很多粉丝陪伴她成长，虽说粉丝如滚雪球般越滚越多，但⭐这些老粉就像朝夕相伴的伙伴，她特别珍惜。 雯子表示，不😡接广告，就可以保持自己说真话的权利，接了广告，就要昧着良心说😘一些场面话，聊一些无关痛痒的缺点。20万粉丝之后，雯子把自己💯的广告费标成了3万元，这是她为筛选商家，以及出卖自己的“诚实😆”定下的一条新基准线。 文中人物全为化名，请勿对号入座😜返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

文 | 公司研究室，作者 | 宋志平 竞争是市场经济的🔥灵魂。不少人误认为，要竞争就不可能合作，市场竞争就是“你死我🤗活”的丛林法则。 其实，竞争有好坏之分，良性、有序的竞🙄争是好竞争，而恶性、无序的竞争是坏竞争。良性竞争创造价值，恶🤔性竞争毁灭价值。 2024年7月30日，中共中央政治局🤩会议指出，要强化行业自律，防止“内卷式”恶性竞争；2024年🥳12月，中央经济工作会议进一步提出，综合整治“内卷式”竞争，🔥规范地方政府和企业行为；2025年《政府工作报告》也强调了综🤗合整治“内卷式”竞争。 “内卷式”竞争通常表现为片面追😊求低价格的过度同质化竞争，不仅会导致产品价格和企业利润下降，🌟还将影响上市公司的市值，进而影响资本市场以及上证指数等，所以🤔必须综合施治，化解重点产业结构性矛盾，促进产业健康发展和升级🤯。 传统“量本利”的失效与教训 价格是企业的生命❤️线，必须认真对待。不少人认为产品价格是由市场决定的，是客观的🙄，企业只能适应。 但事实是，市场价格往往是由卖方进行恶🥳性竞争而形成的不合理的低价。在产能过剩的情况下，企业之间常大😆打价格战，结果价格大幅下降，全行业亏损，没有一个胜利者。 😘 在买方市场中，产品供大于求，市场已从供给制约转为需求制约💯。在这种形势下，企业再去增加产量，不仅不能摊薄固定成本，反而🙌会增加变动成本，致使流动资金紧张。更为严重的是，产能过剩引发❤️企业之间愈演愈烈的低价倾销和恶性竞争，极大地压缩了企业的利润👏空间，甚至导致亏损。 举个例子，卖20万辆汽车比卖10🥳万辆汽车的单位成本更低，表面上看也能获得更多的盈利。但在过剩😆经济背景下，生产10万辆汽车能卖得出去；生产20万辆汽车，就😍有10万辆卖不出去，不但没有真正降低每辆汽车的单位成本，还会🤩占用大量的流动资金。 不少企业在经济危机和过剩时期采取😀了降价放量的竞争策略。这样的策略往往使企业的经营状况雪上加霜😜，因为市场这时本来就在萎缩，企业放量销售完全是逆市场操作。理🙄智的做法是竞争各方尽量合理地减产，在降价上慎之又慎，用减产保😘价的方式渡过难关。 水泥行业的启示：限电保价 2😘011年下半年，由于电力供应紧张，再加上节能环保的需要，浙江😁、江苏等地方政府对工业企业采取了分期分批控制用电的措施，这些😡企业中也包括水泥企业。一开始，不少水泥企业跑到电力局，希望不😆要拉闸，后来大家发现拉闸限电后，水泥价格竟“因祸得福”，每吨🤔涨了100多元。虽然水泥产量少了一些，但是利润提高了许多。2🎉011年，整个水泥行业的利润竟破天荒地超过了1000亿元，这😁种增长确实得益于限电。 这件事提醒我们：过去把竞争焦点🔥放在量上，价格不停地往下降，企业赚不到钱；现在减量了，企业反😢倒赚了很多钱。可见，行业的主要矛盾是价格，不是量，而且在供大🤗于求的情况下，想放量也放不了，因为这时的水泥产品价格弹性更是😉微乎其微。 通过这一年，大家认识到，影响企业效益的是价😂格，影响价格的是供需关系，这就把逻辑讲通了。量多不赚钱，量少🙄才赚钱，要想取得可观的利润，就不能盲目地靠放量降价，而是要进⭐行产销平衡，以销定产，稳产保价。可以说，限电事件对水泥行业来🌟说既是一场市场教育，也是一场价格教育。 构建“价本利”⭐新模式 面对“量本利”的失效，我们创造性地提出一种全新🚀的盈利模式：价本利。“价本利”模式不再将企业的盈利核心立足于🥳产量的增加，而是实行“稳价、保量、降本”的六字方针。 🤩它的基本要义有两点：一是通过稳价保价手段，使价格处在合理的水😂平区间，使它不严重偏离产品的价值；二是控制一切应该控制的成本🤩。 “价本利”是从传统的“量本利”发展而来的，并不是对🎉“量本利”的否定，而是针对行业关键矛盾的转化提出的新模式。 🙄 在供大于求的背景下，“价本利”重构合理的价格体系，不是🤯围绕“增量”压价销售，而是围绕“稳价”以销定产、降本增效，维😘护区域市场供需平衡。 “价本利”追求的是稳定价格，不滥⭐用市场支配地位，让市场有序化，不漫天要价也不恶意杀价，在市场😡、客户、竞争者都能接受的情况下追求价格理性化。 （来源😂：《硬道理》，作者系中国上市公司协会会长、中国企业改革与发展🚀研究会首席专家。）返回搜狐，查看更多