市场监管总局28日发布《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任😡监督管理规定》。这一规定旨在加强连锁餐饮企业食品安全监管，督😊促其落实食品安全主体责任。 连锁餐饮企业具有覆盖地域广🙌、交易量大、所涉人群多等特点，规定旨在压紧压实其食品安全主体😢责任，紧盯企业总部、分支机构、中央厨房、门店等各个参与主体，❤️以及采购、加工制作、贮存、配送等各个重要环节，切实防范食品安😉全风险，保障人民群众“舌尖上的安全”。 在监管机制方面😎，规定明确分级分类、突出重点、体系管理、风险管控的原则，门店😉数量在10000家以上、1000至9999家、999家以下的👍餐饮服务连锁企业总部的食品安全监管工作分别由省级、市级、县级🔥市场监管部门负责。 在责任分担机制方面，规定要求连锁餐🌟饮企业的总部、分支机构、门店实行贯通式管理，建立企业总部每月😅调度、分支机构每周排查、门店每日管控的工作制度和机制。同时，😂夯实企业总部管理责任，细化其在考核评价、人员培训、标准化管理🙌、食品采购、食品安全投诉处置等方面的责任义务。 在法律😢责任方面，规定细化了连锁餐饮企业未按要求建立食品安全管理制度🚀、未配备食品安全管理人员、进货时未查验许可证和食品合格证明文🤩件等有关情况，以及企业总部转嫁自身应当承担的食品安全责任等违😉法情形的相应罚则，增强制度的刚性约束。返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

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